哪些人会特别关注这些选择？

关注膳食纤维的人

宴请宾客时，你希望能确认面包是否标注为全谷物、营养成分如何，而不是只凭“杂粮”这个名称来判断。

想在用餐前现烤面包的人

你想在餐桌上摆上烘烤即食法棍或小面包，并能根据其他菜品安排烤制时间。

需要顾及宾客过敏情况的人

购买前，你需要确认面包中含有哪些含麸质谷物及其他相关过敏原，或是否可能含有这些成分。

挑选时要注意什么？

先根据宾客和上桌时间挑选合适的面包，再比较心仪产品的配料、每 100 g 膳食纤维含量和规格。

关注事项购买时检查适合关注的人群
全谷物与膳食纤维 查看全谷物标注和配料表；比较形态和加工状态相同的产品每 100 g 膳食纤维含量。 如果我有意识地关注膳食纤维，就想了解面包的具体成分，而不是只看“杂粮”这个名称。约 33% 的消费者会优先关注这一点。
烤制方式与规格 确认面包是否可以直接上桌，还是需要烤制；并检查规格和烤制方式是否符合你的安排。 我希望能在用餐前分切面包，又不想让烤制过程与其他菜品的准备撞时间。约 25% 的消费者会优先考虑上桌时间。
过敏原 提前询问宾客是否有过敏情况，并查看最新的过敏原信息，包括“可能含有”提示。 如果宾客有过敏情况，我需要在把面包端上桌前确认具体产品的成分。约 25% 的消费者会将这项检查列为首要考虑。
数量与剩余面包 根据菜单选择半条、整条或多件装，并查看保存说明。 我希望面包够宾客享用，又不想买规格过大而剩下太多。约 17% 的消费者会优先权衡这一点。

常见选购误区

  • 把杂粮面包等同于全谷物面包

    据荷兰营养中心介绍，“杂粮”指面包至少由 3 种谷物制成，并不代表所有面粉都是全谷物面粉；例如 Albert Heijn 的杂粮石炉面包也含有小麦粉。

    如果想选择膳食纤维含量较高的面包，请查看具体产品的全谷物标注、配料表和每 100 g 膳食纤维含量。

  • 只看颜色或表面可见的籽粒

    面包颜色较深或表面有籽粒，并不能说明它是否完全由全谷物制成，也无法告诉你其中含有哪些过敏原。

    可以根据外观挑选喜欢的上桌效果，但要通过配料和过敏原信息了解面包的具体成分。

  • 想当然地认为所有面包都含碘

    据荷兰营养中心介绍，烘焙用盐并非强制使用。因此，不能仅凭“杂粮”这个名称判断面包使用了哪种盐。

    查看配料表中是否标注烘焙用盐或加碘盐；购买散装面包时，可以询问所用的配料。

  • 购买烘烤即食面包，却没安排好上桌时间

    烘烤即食法棍需要在合适的时间使用烤箱或空气炸锅。如果还要用这些设备烹制其他菜品，安排起来可能不太方便。

    查看所选产品的烤制说明，并结合菜单安排好准备时间。

品牌参考

Albert Heijn

如果你想购买一整条杂粮石炉面包，自己切片并提前查看产品信息，可以将其作为参考。

  • Albert Heijn 标注，AH Vloerbrood meergranen heel 含 31% 全麦粉、每 100 g 含 5.2 g 膳食纤维，并使用加碘海盐。
  • 这款面包也含有小麦粉。为宾客选购时，还要查看标注的过敏原，以及可能含有的牛奶、芝麻、大豆和乳糖。

Jumbo

可以在选购其他食品时，一并了解 Jumbo 的多款杂粮面包，包括全谷物款和半条装。

  • Jumbo 提供 Boeren Donker Volkoren Meergranen 和 Volkoren Meergranen 等产品。
  • 针对所选款式，请在商品页面或包装上查看配料、每 100 g 膳食纤维含量和过敏原信息。

Lidl

适合希望在购物时到店挑选杂粮面包的人。

  • Lidl 介绍的杂粮面包含有小麦、大麦和荞麦等谷物。
  • Lidl 标注该产品仅在门店有售。购买时请查看包装上的配料、营养成分和过敏原信息。

ALDI

可以参考 ALDI 的整条和半条全谷物杂粮面包，比较哪种规格更合适。

  • ALDI 提供 Boeren volkoren meergranen，有整条装和半条装可选。
  • ALDI 还推出了另一款 Extra vezelrijk volkorenbrood。不要将这款产品的特点直接套用到杂粮面包上。

PLUS

如果你想在上桌前烤制全谷物杂粮法棍，可以参考这一选项。

  • PLUS 标注，其全谷物杂粮法棍含 56% 全麦粉，每 100 g 含 7 g 膳食纤维，并提供烤箱和空气炸锅的烤制说明。
  • 请查看过敏原信息：PLUS 标注该产品含有含麸质谷物，并可能含有大豆、牛奶和芝麻。

Dirk

如果你想购买一整条杂粮石炉面包，或半条装全谷物杂粮面包，可以参考这一品牌。

  • Dirk 将其杂粮石炉面包描述为口感扎实、加入谷物和籽粒的面包，同时也提供 Casino meergranen volkoren half。
  • 购买具体款式时，请查看最新包装上的配料、膳食纤维和过敏原信息。

Joybuy 杂粮面包

如果你想买适合在餐桌上分享的面包，这里有一款内含 2 根杂粮法棍的包装。将它纳入晚餐安排前，请查看该款产品的配料、过敏原和烤制说明。

g'woon 人气杂粮法棍，2 根装，300 g

g'woon 人气杂粮法棍，2 根装，300 g

这款 2 根装法棍适合与宾客在餐桌上分享。购买前请查看最新的过敏原信息和烤制说明，尤其是打算趁热上桌时。

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常见问题

杂粮面包一定是全谷物面包吗？

不一定。据荷兰营养中心介绍，“杂粮”指至少使用 3 种谷物，并不代表只使用全谷物面粉。购买前请查看面包的全谷物标注和配料表。

所有面包都含加碘烘焙盐吗？

不含。据荷兰营养中心介绍，使用烘焙用盐并非强制要求。请查看配料表，确认所选面包是否使用了烘焙用盐或加碘盐。

如何检查准备给宾客吃的面包是否含有过敏原？

先询问宾客需要留意哪些过敏原，再查看具体面包的相关信息，包括“可能含有”提示。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，预包装面包的标签上会标注过敏原信息；购买散装面包时，请向销售人员询问。

可以提前购买宴请时要吃的面包吗？

可以，但要确认所选面包的保存或冷冻说明符合你的安排。例如，Albert Heijn 标注，其杂粮石炉面包可以在购买当天带回家冷冻；如果是其他面包，请先查看最新包装信息，不要直接照搬这一做法。