哪些人适合选择哪种面包？

为挑食宾客准备早午餐的人

想提供不全是精制面粉制成的面包，又担心颜色太深或籽粒太多的款式不适合餐桌上的宾客。这时不妨对比一下同时含有小麦粉和全麦粉的面包。

关注膳食纤维的消费者

他们不会只看“杂粮”这个名称，而是会比较具体面包的全麦标识、配料表以及每 100 g 的膳食纤维含量。

想在早午餐上供应热面包的人

他们会考虑选择法棍或小面包等烘烤型面包，在复活节早午餐开始前不久放入烤箱。烘烤时间和可用的烤箱空间也需要一并考虑。

挑选时要关注什么？

先想好早午餐最看重哪一点：有明确依据的全麦配方、适合不同口味的面包，还是能在上桌前烘烤的款式。

关注要点 购买时检查 哪些人尤其需要关注？
全麦配方与膳食纤维 查看包装上的全麦标识，并确认配料中含有全麦粉。比较每 100 g 的膳食纤维含量，不要按片数不同的面包进行比较。 如果我最关注膳食纤维，就需要确认面包是否确实含有全麦粉，而不是仅仅由多种谷物制成。对约 40% 的消费者来说，这可能是最重要的考量。
风味与口感 查看配料中是否同时列有小麦粉和全麦粉，以及面包是否含有籽粒或种子。 如果餐桌上有挑食的宾客，我会根据他们的口味偏好，选择配料和口感都合适的面包。对约 40% 的消费者来说，风味和口感是否容易接受可能是首要考虑。
上桌方式与面包形态 查看面包大小；如果是烘烤型面包，还要确认烘烤时间和包装上的说明。 如果我想趁热把面包端上桌，就需要把烘烤安排在早午餐的准备计划中。约 20% 的消费者可能会优先考虑这类实用因素。

常见选购误区

  • 把杂粮面包当成全麦面包

    根据荷兰营养中心的说法，杂粮面包指至少含有三种不同谷物的面包。仅凭名称无法判断它是否为全麦面包。

    请查看具体面包的说明和配料，并按同一标准比较膳食纤维含量，例如比较每 100 g 的含量。

  • 选择含籽面包，却不查看过敏原标签

    杂粮面包可能含有多种含麸质谷物。产品标签上也可能标明其他过敏原，或提示产品可能含有某些成分。

    购买时请同时查看面包的配料表，以及“含有”和“可能含有”的相关标注；如果需要考虑宾客的饮食限制，更要仔细确认。

  • 买了烘烤型面包，却没有安排好烤箱时间

    烘烤型法棍需要占用烘烤时间和烤箱空间，而这时你可能还要准备其他早午餐菜品。

    请阅读所选产品包装上的说明，并提前安排好上桌前的烘烤时间。

  • 以为所有面包都含碘盐

    荷兰面包可以通过面包师用盐添加碘化合物，但这并不意味着每款杂粮面包都含有碘盐。

    请查看具体面包的配料表，确认标注的是哪种盐。

品牌对比

Albert Heijn

AH Vloerbrood meergranen heel 是一款同时标注全麦小麦粉和小麦粉的面包，可供参考。

  • Albert Heijn 标注这款面包含有 31% 全麦小麦粉、30% 小麦粉，每 100 g 含 5.2 g 膳食纤维。
  • 商品页面显示该产品在门店销售。请以门店当前包装标签为准，并留意过敏原信息。

Jumbo

Jumbo Volkoren Donker Meergranen Brood 展示了挑选全麦款式时可以对比的配料和营养信息。

  • 商品页面标注其含有 37.9% 全麦小麦粉，每 100 g 含 8.1 g 膳食纤维。
  • Jumbo 表示，这款面包已不再在线上销售。可将这些数据用作比较参考，但不应据此判断是否可以买到。

Lidl

Lidl 介绍的一款杂粮面包含有小麦、大麦和荞麦等谷物。

  • 这些谷物信息可作为参考，帮助你将其配料与其他面包进行比较。
  • 在判断全麦配方、膳食纤维或过敏原信息之前，请先在门店查看完整标签。

PLUS

PLUS 提供多种适合不同上桌方式的产品，例如全麦杂粮烘烤型法棍和杂粮小面包。

  • PLUS Volkoren meergranen baguettes 的商品页面标注其含有 56% 全麦小麦粉，并需在烤箱中烘烤 8–10 分钟。
  • 烘烤型产品需要在早午餐开始前做好准备。请查看具体包装上的说明和过敏原信息。

Dirk

Bakker van der Akker Bakkers meergranen half 为半条面包的规格，适合小型聚餐时考虑选购。

  • 商品信息注明这是一款半条装杂粮面包。
  • 请查看所选面包的标签，确认配料、营养成分和过敏原信息。

Joybuy 相关商品

相关商品即将上线。

常见问题

杂粮面包一定是全麦面包吗？

不是。根据荷兰营养中心的说法，杂粮面包是指至少由三种不同谷物制成的面包；其中也可能含有精制面粉。想选全麦面包，请认准明确的全麦标识，并查看面包的配料表。

什么时候适合在复活节早午餐上供应烘烤型面包？

如果用餐前有时间和可用的烤箱空间，就适合选择烘烤型面包。PLUS 建议将其 Volkoren meergranen baguettes 放入烤箱，以 220 °C 烘烤 8–10 分钟；其他产品请务必遵循各自包装上的说明。

可以认为杂粮面包不含麸质吗？

不可以。文中提到的常规杂粮面包含有小麦、黑麦或大麦等谷物。如果必须选择无麸质产品，请查看准备上桌的具体商品是否明确标注无麸质，并确认其过敏原信息。

所有荷兰杂粮面包都含碘盐吗？

不能仅凭面包名称判断。荷兰食品和消费品安全局指出，面包中可以通过面包师用盐添加碘化合物，但这并不代表每款面包都含有碘盐。因此，请查看具体产品的配料表。

小型早午餐聚会适合选哪种面包？

如果不想在餐桌上准备太多面包，可以考虑半条装面包或小面包。请将包装上的分量与聚会所需数量进行比较，并按照储存说明保存剩余面包。