哪些人适合关注这个选择？

想每天吃杂粮面包的学生

无论是早餐还是午餐，你都想知道面包中的谷物籽粒是否搭配全麦粉，而不是只看面包颜色深不深、外皮如何。荷兰营养中心将全麦面包列为膳食纤维含量较高的面包种类。

计划在搬家前后采购的学生

搬进宿舍后的头几天，你可能想提前备好面包。这时就要考虑新鲜面包能否冷冻保存，或者待烤面包是否需要冷冻室、烤箱和准备时间。

需要仔细核对配料的学生

如果你有过敏症，或出于其他原因需要核对配料，请查看最新产品信息，留意谷物、芝麻和大豆等成分。如果还想了解使用了哪种盐，也要查看包装上的标注；购买散装面包时则可以询问店员。

购买时要注意什么？

如果你很在意面粉的种类，先查看配料表和营养信息。接着，再根据平时的采购习惯和厨房条件，选择合适的包装和烘烤方式。

注意事项 购买时检查什么 哪些人需要关注？
面粉种类和膳食纤维 查看配料表中使用了哪些面粉，并按相同单位比较膳食纤维含量，例如每 100 g 的含量。据 Albert Heijn 介绍，Waldkorn 面包可能使用全麦粉、精制面粉，或两者混合制成。 如果我每天都吃杂粮面包，就想知道它是否也以全麦粉为主要原料。约 36% 的消费者最关注的正是这一点。
包装和购买渠道 看看半条面包、整条面包或小面包组合装是否适合你的食用习惯，并确认附近商店是否有售。Lidl 提示，各门店的新鲜产品种类可能有所不同。 独自居住、每次只买少量面包的人，希望能找到合适的包装。预计约 29% 的消费者最看重这一点。
保存和烹制方式 阅读保存和烹制说明：面包能否冷冻？解冻后是否还需要放入烤箱烘烤？ 搬家前后，我想备好面包，也不希望漏看烘烤步骤。约 21% 的消费者最重视这类安排。
配料和过敏原 查看最新的配料和过敏原信息。如果盐种会影响你的选择，还要确认产品是否标注了烘焙盐或加碘盐。 如果我需要避开某些成分，就想在购买前准确了解面包里都含有什么。约 14% 的消费者会优先核对这一点。

常见选购误区

  • 把颜色深、有籽粒的面包直接当成全麦面包

    面包的颜色和表面籽粒并不能说明使用了哪种面粉。Albert Heijn 解释称，Waldkorn 面包可能含有全麦粉，也可能含有精制面粉；PLUS Korenlanders Rond licht meerzaden half 的配料表则同时列出了这两种面粉。

    请查看配料表。如果膳食纤维含量会影响你的选择，也要对照每 100 g 的营养信息。

  • 只看包装正面，不核对过敏原

    杂粮面包除了含麸质的谷物外，也可能含有芝麻或大豆等成分。如果有过敏症，务必以具体产品的信息为准。

    购买前查看最新的过敏原信息。购买散装面包时，如果无法直接看到相关信息，请向店员询问。

  • 从“杂粮”这个名称判断面包用了哪种盐

    产品名称并不能说明使用了哪种盐。Jumbo 标注其 Waldkorn Volkoren Brood 使用加碘盐，但这款产品的信息不能代表其他面包。

    请逐款确认产品是否标注了烘焙盐或加碘盐。如果购买散装面包时盐种对你很重要，请先询问店员。

  • 把冷冻待烤面包当成开袋即食面包

    待烤面包适合提前囤货，但需要冷冻空间、解冻时间和烤箱。Joybuy 标注，Lekhaven Bakkerij Meerzaden Landbrood 烘烤前需要解冻约 4 小时。

    请查看包装上的说明。如果没有时间完成这些步骤，就选择即食面包。

可供参考的品牌和商店

Albert Heijn

如果你看到一款颜色较深的杂粮面包，并想确认它使用了哪些面粉，可以参考这家商店的信息。

  • Albert Heijn 解释称，Waldkorn 是一个品牌名称，Waldkorn 面包可能使用全麦粉、精制面粉，或两者混合制成。
  • 产品名称和看得见的谷物籽粒，不能代替你所购买那款面包的配料表。

Jumbo

Jumbo Waldkorn Volkoren Brood 的产品信息，可以作为了解面粉种类、谷物籽粒和营养信息的具体参考。

  • Jumbo 标注了 43% 全麦小麦粉、亚麻籽、葵花籽，以及每 100 g 含 8.2 g 膳食纤维。
  • 配料信息也列出了多种过敏原，包括含麸质的谷物、芝麻和大豆；请以最新包装信息为准。

Lidl

如果你更喜欢单独购买带有谷物籽粒的全麦小圆面包，可以考虑这家商店。

  • Lidl 的当日新鲜烘焙产品中有一款带谷物籽粒的全麦小圆面包。
  • Lidl 表示，各门店的新鲜产品种类可能有所不同；请查看你所去门店的产品信息。

PLUS

可以参考这款半条杂粮面包，了解它的配料信息和冷冻说明。

  • PLUS Korenlanders Rond licht meerzaden half 标注含有葵花籽、亚麻籽和芝麻。PLUS 表示，这款产品可以在购买当天冷冻。
  • 配料表显示，它含有 30% 全麦小麦粉和 22% 小麦精制面粉。也请留意大豆和芝麻等过敏原。

Dirk

可以在这里对比不同种类的面包，包括杂粮面包和全麦面包。

  • Dirk 的面包品类中包括 Bakker van der Akker Boeren meerzaden 等产品。
  • 请根据具体面包的配料和营养信息判断面粉种类，不要只看商品分类。

Joybuy 杂粮面包

以下产品包括适合有冷冻室和烤箱的消费者选择的杂粮待烤面包，以及根据产品说明解冻后即可食用的装饰籽粒布里欧修小面包。如果你要找的是明确标注为全麦的面包，请另外核实这些产品所用的面粉种类。

Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round，2 × 550 g 装

Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round，2 × 550 g

适合想囤一些杂粮待烤面包，并且有冷冻室和热风烤箱的消费者。

产品信息列出了葵花籽、亚麻籽和芝麻。配料表中含有小麦精制面粉，因此不要仅凭表面的籽粒就把这款面包当成全麦面包。

请预留解冻和烘烤的时间。包装上标注的烘烤时间有所不同，请以包装上的烹制说明为准，并查看最新的过敏原信息。

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Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round，550 g 面包

Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round，550 g

适合想把一条杂粮待烤面包留到之后再吃，并且可以使用冷冻室和热风烤箱的消费者。

Joybuy 标注了葵花籽、亚麻籽和芝麻，并说明烘烤前可在 −18 °C 下保存长达 4 个月。配料表以小麦精制面粉开头；表面看得见谷物籽粒，并不能证明它以全麦粉为主要原料。

这款面包需要解冻后再烘烤。产品信息中列出的烘烤时间有所不同，请查看包装上的说明，并核对最新的过敏原信息。

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Lekhaven Bakkerij Brioche Roll 50 Sesame/Flaxseed Deco，2 × 50 g 装

Lekhaven Bakkerij Brioche Roll 50 Sesame/Flaxseed Deco，2 × 50 g

适合想买小份杂粮面包，并根据产品说明在解冻后直接食用、无需烘烤的消费者。

配料中含有芝麻和亚麻籽，也含有小麦精制面粉。这是一款表面装饰有谷物籽粒的布里欧修小面包，并非明确标注的全麦面包。

配料信息列出了小麦、芝麻、牛奶和鸡蛋等成分。请查看最新的过敏原信息，并确认解冻后的保存说明。

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常见问题

杂粮面包一定是全麦面包吗？

不一定。面包里有谷物籽粒，并不能说明它使用的面粉全部是全麦粉。例如，PLUS 标注的 Korenlanders Rond licht meerzaden half 同时含有 30% 全麦小麦粉和 22% 小麦精制面粉。请查看你准备购买的面包的配料表。

如何确认面包是否使用了加碘盐？

购买包装面包时，请在配料表中查找“加碘盐”或“烘焙盐”；购买散装面包时，可以询问店员使用了哪种盐。Jumbo 标注其 Waldkorn Volkoren Brood 使用加碘盐，但不能据此推断其他面包的配方也相同。

购买杂粮面包时需要核对哪些过敏原？

请查看具体面包的过敏原信息，尤其要留意谷物、芝麻或大豆是否与你有关。荷兰食品和消费品安全局介绍了标签上的过敏原标注要求。不同产品的配料各不相同，因此不要只凭“杂粮”这个名称来判断。

刚搬进学生宿舍，可以冷冻杂粮面包吗？

如果产品的保存说明允许冷冻，就可以冷冻保存。PLUS 标注，Korenlanders Rond licht meerzaden half 可以在购买当天冷冻；冷冻待烤面包则有不同的说明，解冻后还需要使用烤箱。请始终遵循所购面包的保存和烹制说明。