这款面包适合谁？

想端上抹好配料的面包片

准备三明治或配料丰富的面包片时，面包的形状很重要：选择适合搭配配料的切片。Jumbo 将一款带有谷物仁和种子的全麦杂粮面包列为此类选择之一。

想比较全麦和膳食纤维含量

看得见的种子和深色外观，都不能说明面包是不是全麦。请查看商品名称、配料表以及每 100 g 的膳食纤维含量。荷兰营养中心会区分杂粮面包和全麦面包。

需要留意过敏原

如果要为对某些食物过敏的客人准备面包，请查看具体商品的过敏原信息。芝麻、大豆和含麸质谷物都可能需要留意；根据荷兰食品与消费品安全局的规定，预包装面包的过敏原信息会标注在标签上。

选购时要注意什么？

先想好是要在面包片上搭配配料，还是准备面包与大家分享。然后，再比较适合这种上桌方式的面包所含的配料和营养成分。

带籽全麦杂粮面包

适合：想买切片面包来搭配配料，并希望能确认其全麦基底的消费者。

注意：由于含有种子和谷物，选购时应特别留意过敏原信息。

棕色多籽面包

适合：主要想买棕色面包，且希望切片中能看见谷物仁和种子的消费者。

注意：棕色外观或“杂粮”名称，并不代表整款面包都是全麦的。PLUS 将 Korenlanders Licht Meerzaden 描述为棕色杂粮面包。

杂粮法棍

适合：想把面包切成小块摆上桌与大家分享的消费者；ALDI 将其杂粮法棍描述为外皮酥脆，并添加了种子和谷物仁。

注意：法棍的形状并不能说明具体商品是否为全麦，也不能体现其营养价值。

关注点 购买时检查 主要适合哪些人？
结实的面包片和种子 查看上桌方式是否适合搭配的配料，并确认配料表中是否含有谷物仁和种子。 准备烧烤配料面包片时，我希望面包可以切片上桌，也希望添加种子来获得想要的口感。约 36% 的消费者最看重这一点。
全麦和膳食纤维 确认商品是否标注全麦，并比较每 100 g 的膳食纤维含量；不要把每片的含量与每 100 g 的含量混为一谈。 如果我还关注谷物基底，就不能只看面包的颜色或名称，还需要了解更多信息。约 29% 的消费者最看重全麦和膳食纤维。
过敏原 查看最新的过敏原信息；购买未包装面包前，先询问相关信息。 如果客人有食物过敏，我需要确认这款具体的面包是否适合食用。约 21% 的消费者会优先进行这项检查。
数量和保存 根据聚会人数选择整条面包、半条面包或法棍；提前购买的面包可以分成小份冷冻保存。 如果我在烧烤前买好面包，就希望只解冻需要的分量，减少剩余。约 14% 的消费者表示，规划面包数量是他们最优先考虑的事。

常见选购误区

  • 把杂粮当成全麦

    根据荷兰营养中心的说法，杂粮面包至少含有三种谷物。但这并不意味着所用谷物都是全谷物。

    如果想选全麦面包，请留意商品名称中是否有“全麦”，再比较配料和每 100 g 的膳食纤维含量。

  • 只看得见的种子来判断过敏原

    面包外观并不能完整呈现配料信息。杂粮面包中可能含有芝麻、大豆和含麸质谷物。

    购买包装面包时，请查看最新标签。购买未包装面包前，请询问过敏原信息。

  • 以为所有面包都添加了烘焙盐

    荷兰营养中心指出，使用烘焙盐并非强制要求。因此，不能只凭面包种类判断是否添加了烘焙盐。

    如果这会影响你的选择，请查看标签；购买未包装面包时，也可以询问使用了哪种盐。

  • 购买过多新鲜面包

    如果聚会人数不多，整条面包可能会吃不完，尤其是桌上还有其他配菜时。

    请根据用餐人数准备适量面包。荷兰营养中心建议，将提前购买的面包及时分份冷冻。

    如果没有规划好剩余面包片的处理方式，可能会造成浪费。

品牌参考

Albert Heijn

Albert Heijn 提供整条杂粮地炉面包等选择，可切片上桌。

  • AH Vloerbrood meergranen heel 的商品信息标明，含有 31% 全麦小麦粉。
  • 同一份配料信息还标明含有 30% 小麦粉。因此，判断配料构成时，不要只看棕色外观或“杂粮”名称。

Jumbo

Jumbo 提供带有谷物仁和种子的全麦杂粮面包等选择。

  • Jumbo 将 Stevig Meergranen 描述为一款带有谷物仁和种子的整条全麦杂粮面包。
  • 请根据具体款式查看配料和过敏原信息；一款面包的描述并不适用于整个系列。

Lidl

Lidl 将一款杂粮面包描述为含有多种谷物和种子，其中包括小麦、大麦和荞麦。

  • 这份商品描述有助于寻找含有明显谷物和种子成分的面包。
  • 如果需要根据营养价值或过敏原信息做选择，请查看在售商品的最新信息。

ALDI

ALDI 提供带有种子和谷物仁的杂粮法棍，以及乡村全麦杂粮面包。

  • 与切片面包相比，法棍的上桌方式有所不同，可以切成小块与大家分享。
  • 不要仅凭法棍的名称就认定它是全麦面包；还要检查所选款式的配料和过敏原信息。

PLUS

PLUS 将 Korenlanders Licht Meerzaden 描述为一款带有种子和谷物仁的棕色杂粮面包。

  • 商品描述清楚说明了面包的种类，以及其中含有种子和谷物仁。
  • “棕色”和“多籽”都不能代替对全麦标识和过敏原信息的检查。

Dirk

Dirk 将其杂粮地炉面包描述为口感扎实，含有多种谷物和种子。

  • 整条地炉面包可以切片，作为烧烤餐桌上的一种选择。
  • 如果想选全麦面包，或要为有食物过敏的客人准备面包，不要只依赖笼统的商品描述。

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常见问题

杂粮面包一定是全麦的吗？

不是。根据荷兰营养中心的说法，杂粮面包至少含有三种谷物，但这并不意味着所用谷物都是全谷物。如果你看重全麦基底，请查看商品名称和配料表。

荷兰的杂粮面包都使用烘焙盐制作吗？

不是。荷兰营养中心指出，使用烘焙盐并非强制要求。如果想了解具体情况，请查看标签；购买未包装面包时，也可以询问使用了哪种盐。

选购带籽面包时要检查哪些过敏原？

请查看具体面包的过敏原信息。如果客人需要特别留意，请检查其中是否含有含麸质谷物、芝麻和大豆。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，预包装面包的相关信息会标注在标签上；购买未包装面包前，请询问过敏原信息。

可以提前购买杂粮面包，留到烧烤时吃吗？

可以。你可以提前购买面包，分成小份冷冻保存。荷兰营养中心建议，面包买回后及时冷冻，只解冻需要的分量。