关注膳食纤维的消费者
你想在晚餐时享用杂粮面包，同时也希望确认它是否以全麦面粉为基础。留意“全麦”标识，并比较营养成分表中的膳食纤维含量；颜色深、带有籽粒都不能替代这一判断。荷兰营养中心明确区分了杂粮面包和全麦面包。
哪些人适合参考这份选购指南？
想在晚餐前现烤面包的人
你可以选择一款能直接上桌的半条或整条面包，也可以选择需要安排好出炉时间的烤焙法棍。Jumbo 提供半条全麦杂粮面包等选择；PLUS 则有全麦杂粮烤焙法棍。
需要核对过敏原的消费者
你想在购买前了解面包中含有哪些谷物和其他过敏原。对于添加了仁、籽粒或其他配料的产品，请查看该具体产品的信息，包括可能存在的交叉污染警示。
选购时要关注什么？
先确定你是否看重全麦面粉基础，再根据上桌时间选择面包形态，最后比较剩下几款产品的标签信息。
| 关注事项 | 购买时如何核对 | 哪些人尤其需要关注？ |
|---|---|---|
| 全麦面粉基础 | 查找“全麦”标识并阅读配料表；不要根据深色外观或看得见的籽粒来判断是否使用全麦面粉。 | 即使深色杂粮面包看起来很诱人，我也希望确认面包明确以全麦面粉为基础。约 40% 的消费者最看重这一点。 |
| 面包形态和上桌时间 | 在半条、整条面包和烤焙法棍之间做选择；如果购买待烤面包，请查看烘烤说明。 | 如果我打算在开饭前现烤，就需要安排好时间，并确认设备合适；否则，我希望买到可以直接上桌的面包。约 30% 的消费者最优先考虑面包形态和上桌时间。 |
| 营养成分 | 以相同的计量基准（每 100 g）比较所选产品的膳食纤维和盐含量。 | 我不想只依据一个标识做选择，而是希望并排比较两款面包的膳食纤维和盐含量。约 20% 的消费者最看重这一比较。 |
| 过敏原和配料 | 查看最新的过敏原信息；如果盐的种类会影响你的选择，也要单独核对。 | 在为别人准备面包前，我希望能确认其中含有哪些过敏原。据估计，约 10% 的消费者会把这项检查作为选购的首要条件。 |
常见选购误区
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把颜色深或籽粒多的面包直接当成全麦面包
根据荷兰营养中心的说法，“杂粮”指使用了多种谷物，而“全麦”说明所用面粉的类型。颜色深或能看到籽粒，并不能证明面包以全麦面粉为基础。
查看产品名称中是否标有“全麦”，然后阅读所选产品的配料表。
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只看膳食纤维含量
不同面包的膳食纤维和盐含量都可能不同。因此，只看膳食纤维数值，并不能全面比较营养信息。
根据产品当前包装上的信息，按每 100 g 并排比较备选产品的膳食纤维和盐含量。
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认为所有面包都含加碘烘焙盐
荷兰营养中心指出，面包师并没有义务使用烘焙盐。因此，不能根据面包种类判断其中是否含有烘焙盐。
购买包装面包时，请查看配料表；如果选择散装面包，且盐的种类会影响你的选择，请询问使用了哪种盐。
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等到上桌后才检查过敏原
不同杂粮面包所用的谷物、添加配料以及交叉污染警示可能各不相同。如果等到面包上桌后才发现，就可能已经选错了产品。
购买前请查看包装产品最新的过敏原信息；如果是散装面包，请提前询问相关信息。
品牌参考
Jumbo
Jumbo 提供半条全麦杂粮面包，其中包括一款添加仁和籽粒的深色面包。
- 所介绍的产品提供配料、过敏原和营养成分信息，方便你比较不同款式。
- 安排晚餐前，请先确认具体款式的最新产品信息和供应情况。
PLUS
PLUS 提供全麦杂粮烤焙法棍，适合想在上桌前现烤面包的人。
- 产品信息包含烘烤说明、配料、过敏原和营养成分。
- 烤焙需要时间和合适的设备；请遵循所购产品包装上的说明。
ALDI
ALDI 介绍了一款添加谷物和籽粒的整条农家风味全麦杂粮面包。
- 如果需要准备更多面包，或想保存剩余面包，整条面包是一个选择。
- 请查看所选产品的标签，了解配料、过敏原、膳食纤维和盐含量。
Dirk
在 Dirk 的搜索结果中，可以找到 Bakker van der Akker Bakkers Multikorn 全麦半条面包等产品。
- 通过产品名称，你可以更有针对性地搜索半条全麦面包。
- 与其他款式比较前，请先查看该面包最新的配料和营养信息。
Lidl
Lidl 提供新鲜出炉的面包系列，包含全麦面包和杂粮面包，并提供该系列的配料和过敏原信息。
- 配料和过敏原信息有助于核对某一款具体的新鲜出炉面包。
- 请逐款确认面包是否同时属于杂粮和全麦；不同门店的供应可能有所不同。
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常见问题
杂粮面包一定是全麦面包吗？
不是。根据荷兰营养中心的说法，“杂粮”指面包由至少 3 种谷物制成，并不代表使用了全麦面粉。如果想确认面包以全麦面粉为基础，请寻找“全麦”标识，并查看产品配料表。
可以在晚餐前现烤全麦杂粮烤焙法棍吗？
可以，前提是你能安排好所需时间和设备。PLUS 表示，其全麦杂粮烤焙法棍可以用烤箱或空气炸锅烘烤；请按照所购面包包装上的说明操作。
荷兰面包一定含碘盐吗？
不一定。荷兰营养中心指出，面包师并没有义务使用烘焙盐。购买包装面包时，请查看配料表；如果是散装面包，且想了解某一款面包的具体情况，请询问使用了哪种盐。
如何检查杂粮面包中的过敏原？
购买前，请查看具体款式的过敏原信息，包括可能存在的交叉污染警示。购买散装面包时，可以在选购前询问相关过敏原信息；不要只根据“杂粮”这个名称或看得见的籽粒来判断。