哪些人会关心这个选择？

想要全麦选择和口味变化的家庭

你想确认面包是否为全麦，同时也会留意谷物、坚果仁或种子的多样性。与其只看“杂粮”这个名称，不如查看产品描述、配料表，以及每 100 g 的膳食纤维含量。

家里有挑食孩子的父母

你希望面包看起来熟悉、容易接受，但又不想把混合配方误认为纯全麦面包。查看配料表，就能确认产品除了全麦面粉之外是否还使用了精制面粉。

准备招待探望新生儿的亲友

除了撒彩色糖粒的荷兰脆饼，你可能还想准备面包或独立分装的小面包。如果客人有食物过敏，最新的过敏原信息就很重要；荷兰营养中心建议查看产品标签。

挑选时要注意什么？

先确定全麦是不是你的必选条件，再比较配料和份量。如果是买给客人吃，也要查看过敏原信息。

关注点 需要查看什么？ 哪些人尤其需要关注？
全麦与膳食纤维 在产品描述中查找“全麦”，查看配料表，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。 如果我有意选择全麦面包，只看“杂粮”这个名称还不够。约 36% 的消费者会优先考虑全麦和膳食纤维。
熟悉的面包选择 查看配方中除了全麦面粉是否还含有精制面粉；不要仅凭颜色判断成分。 如果要给挑食的人选面包，我希望能在混合配方和明确标注的全麦面包之间做选择。约 29% 的消费者会优先考虑这一点。
份量 查看包装内的数量或切片数，以及保存和冷冻说明。 如果探望新生儿的亲友不多，我不想切开超过所需份量的面包。对约 21% 的消费者来说，方便取用的份量是首要考虑因素。
配料与过敏原 查看当前包装上的过敏原信息，以及“可能含有”提示。 如果客人有食物过敏，我需要在上桌前了解面包的成分。约 14% 的消费者会将这项检查列为最优先事项。

常见误区

  • 把“杂粮”理解成“全麦”

    荷兰营养中心指出，杂粮面包至少含有三种谷物。这个名称并不能说明面包是否以全麦为基础。

    如果全麦是必选条件，请查看产品描述和配料表。

  • 只凭颜色判断

    面包颜色深浅并不能说明使用了哪些面粉。例如，AH Boeren donker meergranen heel 的配料表中既有全麦小麦粉，也有小麦粉。

    比较排在配料表前面的成分，并始终以每 100 g 为基准比较膳食纤维含量。

  • 等到上桌时才查看过敏原

    杂粮面包可能含有对食物过敏的客人来说需要留意的成分。不同产品和配方中的信息可能有所不同。

    提前询问客人需要留意哪些成分和提示，并查看你实际准备上桌的那款面包的包装。

  • 买的面包多于实际需要

    如果除了撒彩色糖粒的荷兰脆饼之外只需要几份面包，买一整条未必方便。

    提前计算所需份量，并按照包装上的说明保存或冷冻剩余面包。

    剩下的面包可能会在吃完之前变干或变质。

品牌参考

Jumbo

Jumbo 提供多种杂粮面包，其中也包括全麦款。

  • Jumbo Boeren Donker Volkoren Meergranen 的产品信息标明，含有 55.7% 全麦小麦粉，每 100 g 含 8.0 g 膳食纤维。
  • 这款产品的过敏原信息列出了含麸质谷物，并提示可能含有大豆、牛奶、芝麻和羽扇豆等成分。

PLUS

除了普通面包，PLUS 还提供全麦杂粮小面包，适合想要单独分装的人。

  • PLUS 标明，Korenlanders Volkoren meergranenbollen 含有 45% 全麦小麦粉，每 100 g 含 7.8 g 膳食纤维，每包 4 个。
  • 根据产品信息，这款小面包还含有含麸质谷物、大豆、牛奶和芝麻等成分。

Albert Heijn

Albert Heijn 的产品信息有助于了解混合配方杂粮面包的成分。

  • AH Boeren donker meergranen heel 的配料表中既有全麦小麦粉，也有小麦粉。
  • 这款特定产品已标注为停止销售；选购当前商品时，不要将它作为参考依据。

Dirk

Dirk 的搜索结果会区分杂粮产品和名称中带有“全麦”的产品。

  • 如果全麦是你的必选条件，这些名称可以作为初步筛选参考。
  • 确定购买前，请查看具体产品的配料表和营养信息。

Lidl

Lidl 提供包装面包的信息，也为店内现烤面包单独提供配料和过敏原信息。

  • 你可以参考这些信息，了解心仪面包有哪些相关资料可供查询。
  • 比较膳食纤维或过敏原时，只参考对应款式的产品信息。

适合单独分装的杂粮小面包

如果你想在撒彩色糖粒的荷兰脆饼之外，再单独提供几份面包，这些杂粮小面包会是合适的选择。如果明确标注的全麦信息或过敏原信息对你至关重要，请查看包装。

g'woon 杂粮小面包，4 个装

g'woon 杂粮小面包，4 个装

每包有 4 个独立小面包。如果你想在撒彩色糖粒的荷兰脆饼之外按个提供面包，这款产品值得考虑。

如果你明确需要全麦面包，请比较最新的产品描述和包装上的配料表。招待有食物过敏的客人时，也要查看过敏原信息和“可能含有”提示。

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常见问题

所有杂粮面包都是全麦面包吗？

不是。荷兰营养中心指出，杂粮面包至少含有三种不同的谷物，但这并不意味着它一定是全麦面包。如果全麦是你的必选条件，请查看产品描述和配料表。

如何比较两款杂粮面包的膳食纤维含量？

比较产品标注的每 100 g 膳食纤维含量，同时查看产品描述和配料表。这样，两款面包就能按照同一标准进行比较，也不用从颜色或名称推测膳食纤维含量。

客人有食物过敏时，需要注意什么？

查看你准备上桌的那款面包的最新包装信息，并提前确认客人需要留意哪些成分和“可能含有”提示。荷兰营养中心强调，食物过敏时应重视标签信息。

怎样确认杂粮面包是否含碘盐？

查看对应面包的配料表。荷兰食品和消费品安全局说明，面包师用盐中可以添加碘化合物；但这并不代表所有杂粮面包都含碘盐。

招待完探望新生儿的亲友后，剩下的面包该怎么处理？

按照产品说明保存或冷冻。荷兰营养中心建议，开封后的全麦面包可在厨房橱柜中保存 2–4 天，冷冻保存 1–3 个月；至于小面包，请查看各自包装上的说明。