哪些人需要考虑这个选择？

挑剔的办公室食客

对于不太喜欢粗糙或颜色较深面包口感的同事，除了是否选择全麦，面包入口的感觉也值得考虑。

关注膳食纤维的午餐规划者

如果你经常选择面包作为午餐，也很重视全麦，那么“全麦”标识和每 100 g 的膳食纤维含量，比单看“杂粮”更有参考价值。荷兰营养中心和荷兰烘焙中心指出，谷物种类多少与面包属于白面包、棕面包还是全麦面包，是两个不同的判断标准。

为多位同事采购的人

为团队采购面包时，需要考虑过敏原、配料、份量和保存方式。如果想了解烘焙用盐，应以所选产品提供的信息为准。

挑选时要注意什么？

先确定这次午餐是否必须选择全麦面包，再比较口感和份量。如果是为多人采购，请逐一核对每款面包的过敏原信息。

注意事项 购买时核对 适用人群
全麦与膳食纤维 查看具体产品是否标有“全麦”，并比较营养成分表中的每 100 g 膳食纤维含量。 如果我经常为午餐准备面包，就想确认选的确实是全麦面包。约 36% 的消费者会优先关注全麦和膳食纤维。
风味与口感 查看产品对口感的描述以及是否添加籽类；同时单独核对全麦标识。 如果同事不爱吃粗粮面包，我会选择他们更愿意吃的口感。约 29% 的消费者最看重大家是否喜欢。
份量与保存 将面包数量或规格与计划的午餐场次进行比较，并阅读保存说明。 如果午餐人数不多，我不想一次拆开太多吃不完的面包。约 21% 的消费者最关注份量和库存。
过敏原与烘焙用盐 核对所选面包最新的配料和过敏原信息；购买散装面包时，主动询问所需信息。 如果是为有特定饮食需求的同事采购，我希望在购买前了解面包中含有哪些配料和过敏原。约 14% 的消费者会优先关注这些信息。

常见误区

  • 把“杂粮”当成“全麦”

    荷兰营养中心指出，杂粮面包也可能由精制面粉制成，因此仍属于白面包。谷物种类多，并不能说明面包是以全麦面粉为基础制作的。

    如果你想选全麦面包，请核对具体产品上的标识。之后再根据谷物种类挑选喜欢的风味和口感。

  • 只看颜色、籽粒或产品名称

    荷兰烘焙中心说明，即使是杂粮面包，白面包、棕面包和全麦面包之间的区别仍然重要。颜色较深或能看到籽粒，都不能代替相关标识。

    请比较你正在考虑的各款产品最新包装上的全麦标识和每 100 g 膳食纤维含量。

  • 买完才查看过敏原

    为多人采购时，配料上的差异可能会影响哪些人能吃某款面包。此外，产品信息也可能发生变化，Albert Heijn 和 PLUS 在其线上信息中也对此作出了说明。

    购买前请核对具体产品的信息，收到商品后再检查一次包装。购买散装面包时，请询问过敏原信息。

  • 没规划份量就买一整条面包

    如果只有几位同事一起吃，一整条面包可能会买多。荷兰营养中心建议，已开封的全麦面包可在厨房橱柜中保存 2–4 天，或在冷冻室中保存 1–3 个月。

    根据计划的午餐安排选择整条或半条面包，并及时冷冻暂时用不上的部分。

值得比较的品牌

以下超市品牌可供你比较产品名称、配料和营养信息；请始终以具体选择的面包款式为准。

Albert Heijn

Albert Heijn 在线提供杂粮面包和全麦面包。

  • 不同的产品名称有助于你有针对性地查找全麦标识。
  • Albert Heijn 提醒，产品信息可能会变动；配料、营养成分和过敏原信息请以最新包装为准。

Jumbo

Jumbo 提供全麦杂粮面包等产品。

  • Jumbo 标注，其半条全麦深色杂粮面包每 100 g 含 7.9 g 膳食纤维。
  • 该数值仅适用于这款产品；比较其他面包时，请查看各自的营养信息。

Lidl

Lidl 发布了其现烤面包的配料和过敏原信息。

  • 为多位同事挑选面包时，这份信息可以作为参考起点。
  • 请核对你实际购买的那款面包的信息。

ALDI

ALDI 除其他面包品类外，还介绍了一款农家全麦杂粮面包。

  • 从产品名称可以明确看出，这款产品以全麦杂粮面包的形式销售。
  • 购买时请核对所选产品的标签，并确认该产品是否在门店有售。

PLUS

PLUS 在线设有杂粮面包和全麦面包分类。

  • 你可以提前按名称和可查到的信息比较不同产品。
  • PLUS 提醒，配料、营养成分和过敏原信息可能会变动；请以包装信息为准。

Dirk

Dirk 分别展示了杂粮石炉面包和全麦杂粮方包。

  • 通过不同的产品名称，你可以明确需要核对哪款面包的全麦标识。
  • 不要把一款面包的特点套用到另一款上；请逐款查看标签。

Joybuy 杂粮面包

以下餐包、面包和法棍适合在意午餐份量和准备方式的场景。如果你专门寻找全麦杂粮面包，请先逐款核对全麦标识和每 100 g 膳食纤维含量；仅凭“杂粮”这个名称还不够。

g'woon 杂粮餐包，4 个装

g'woon 杂粮餐包，4 个装

如果你想把午餐分成独立份量，4 个单独包装的餐包是一个选择。如果要选全麦产品，请查看包装上的标识和营养信息；为有过敏需求的同事购买时，请核对最新的过敏原信息。

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Lekhaven Bakkerij 圆形乡村杂粮面包，2 条，每条 550 g

Lekhaven Bakkerij 圆形乡村杂粮面包，2 × 550 g

如果计划安排多次午餐，两条面包可能正合适。请预留解冻、烘烤和冷却的时间，再准备夹馅。如果全麦基础、每 100 g 膳食纤维含量或过敏原会影响你的选择，请查看包装信息。

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Lekhaven Bakkerij 乡村风杂粮法棍，4 × 135 g × 2

Lekhaven Bakkerij 乡村风杂粮法棍，4 × 135 g × 2

每条 135 g 的法棍适合按份准备午餐。请提前安排解冻和烘烤时间。全麦标识、每 100 g 膳食纤维含量和过敏原信息，请查看最新包装。

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Lekhaven Bakkerij 圆形乡村杂粮面包，550 g

Lekhaven Bakkerij 圆形乡村杂粮面包，550 g

这款 550 g 面包适合提前准备午餐。请预留解冻、烘烤和冷却的时间。全麦标识、每 100 g 膳食纤维含量和过敏原信息，请以最新包装为准。

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常见问题

杂粮面包一定是全麦面包吗？

不是。面包使用的谷物种类多少，并不能决定它是否为全麦面包。荷兰营养中心指出，杂粮面包也可能由精制面粉制成；因此，请核对具体产品上的全麦标识。

标注了烘焙用盐，就能知道面包含多少碘吗？

不能。标注烘焙用盐，并不代表所有面包的碘含量都相同。请查看所选面包的配料信息，购买散装面包时也可以询问相关情况。

办公室午餐该如何核对过敏原？

请核对准备为团队购买的每款面包的过敏原信息，不要只看面包种类名称。购买预包装面包时，请查看最新标签；购买散装面包时，请在购买前询问相关信息。

如何避免午餐面包变干变硬？

根据计划的午餐场次准备合适的数量，如果暂时用不上，请及时分份冷冻。荷兰营养中心建议，已开封的全麦面包可在厨房橱柜中保存 2–4 天，或在冷冻室中保存 1–3 个月。