哪些人适合关注这类选择？

关注膳食纤维的精打细算型买家

你想为日常用餐选购面包，但不想想当然地认为杂粮面包就是全麦面包。购买前，不妨比较全麦标注、配料表和营养成分。

准备午餐或早午餐招待客人的人

筹备特别的午餐、早午餐或搭配汤品的餐食时，面包的形式、外皮和上桌是否方便也很重要。整块面包或在家烘烤的面包，都可能适合搭配这类餐食。

需要核对过敏原信息的买家

你希望在购买前了解所选面包标注了哪些过敏原。预包装面包请查看标签；非预包装面包则应询问具体的产品信息。

挑选时要注意什么？

先想清楚你更看重配料构成、是否适合特别的一餐，还是合适的规格。然后再根据这些需求比较面包的相关特点。

关注事项要查看什么？哪些人更应关注？
全麦与膳食纤维 查看全麦标注，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。根据荷兰营养中心的说明，“杂粮”表示面包由至少 3 种谷物制成，并不代表它是全麦面包。 如果我经常吃同一种面包，就想了解它的实际成分，而不是只凭颜色判断；约 40% 的消费者最看重这一点。
搭配特别的一餐 查看面包是否可以直接上桌，还是需要在家烘烤；同时确认规格是否适合这顿餐食。 准备早午餐时，我希望面包能以适合这顿餐食的方式上桌，也会留意所需的准备时间。约 30% 的消费者优先考虑这一点。
规格与剩余面包 查看重量、包装内的面包数量和保存说明。 如果用餐人数不多，我会选择不容易剩下太多的规格；约 30% 的消费者最看重这一点。

常见选购误区

  • 把杂粮或深色外皮当成全麦标志

    根据荷兰营养中心的说明，“杂粮”说明的是谷物种类数量，并不能说明面包是否为全麦。面包的外观和表面的谷物籽粒也无法证明这一点。

    请查看全麦标注、配料表和每 100 g 的膳食纤维含量。

  • 认为不同规格的面包分量相同

    一整条面包和一包小面包，提供的份数不一定相同。如果你是按用餐人数购买，这一点会有影响。

    请确认重量、面包数量，以及剩下的面包可以如何处理。

  • 只检查包装面包的过敏原信息

    根据荷兰食品和消费品安全局的说明，预包装面包的过敏原信息会标注在标签上。购买非预包装面包时，具体产品的相关信息同样会影响你的选择。

    请查看标签；购买非预包装面包前，也可以向面包柜台询问过敏原信息。

  • 以为所有面包都使用含碘的烘焙盐

    荷兰食品和消费品安全局说明了在什么条件下可以通过烘焙盐为面包添加碘。但这并不代表所有杂粮面包都含有这种盐。

    请查看心仪面包的配料表；如有需要，也可以询问具体产品的信息。

值得了解的品牌

Albert Heijn

Albert Heijn 提供 Vloerbrood 杂粮面包和 Liefde & Passie 酸面包等多种选择，方便你为特别的一餐挑选合适的面包。

  • Albert Heijn 标注 AH Vloerbrood 杂粮面包每 100 g 含 5.2 g 膳食纤维，并说明这款面包可以在购买当天冷冻。
  • 根据 Albert Heijn 的介绍，Liefde & Passie 酸面包是在石炉底板上烘烤的；请针对所选面包核对配料和保存说明。

Jumbo

Jumbo 提供多种面包，例如 Boeren Donker 全麦杂粮面包，以及添加谷物和籽粒的 Stevig 杂粮面包。

  • Jumbo 标注 Stevig 杂粮面包含 43% 全麦小麦粉，每 100 g 含 8.6 g 膳食纤维和 0.96 g 盐。
  • 这些成分信息仅适用于这款特定面包，请勿套用到 Jumbo 的其他面包上。

PLUS

在 PLUS，你可以将一整条 Korenlanders 石炉面包与需要在家烘烤的杂粮酸面团半法棍进行比较。

  • PLUS 标注 Korenlanders Donker 石炉整条面包每 100 g 含 4.7 g 膳食纤维。
  • 半法棍需要烘烤时间；如果你希望在特定时间上桌，请提前做好安排。

ALDI

ALDI 将 Luxe 杂粮石炉面包介绍为一款预先切片、添加谷物和籽粒的面包。

  • 如果你想买回家直接上桌，预先切片的设计会更方便。
  • 请查看所选面包的标签，了解配料、营养信息和过敏原。

Dirk

在 Dirk 的产品系列中，你可能会看到杂粮面包、Multikorn 全麦面包和杂粮石炉面包等选择。

  • 这些名称可以帮助你对比不同面包形式和全麦标注。
  • 请查看具体面包的标签，核对配料、重量和过敏原信息。

Joybuy 杂粮面包

这两款圆形乡村杂粮面包适合多人共享午餐，也适合在家烘烤后上桌。请根据用餐人数选择包装规格，并预留好准备时间。

Lekhaven Bakkerij 圆形乡村杂粮面包 550 g

Lekhaven Bakkerij 圆形乡村杂粮面包 550 g

适合在家烘烤后搭配特别的午餐。请预留解冻时间和烤箱所需时间；同时查看包装上的过敏原信息。

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Lekhaven Bakkerij 圆形乡村杂粮面包 550 g × 2

Lekhaven Bakkerij 圆形乡村杂粮面包 550 g × 2

这款两条装适合多人共享用餐，也适合在家烘烤后上桌。请预留解冻和烘烤时间，并查看包装上的过敏原信息。

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常见问题

杂粮面包一定是全麦面包吗？

不是。根据荷兰营养中心的说明，杂粮面包由至少 3 种不同谷物制成；这一点本身并不能说明它是否为全麦面包。如果配料构成会影响你的选择，请查看全麦标注和配料表。

荷兰的杂粮面包都含有加碘烘焙盐吗？

不是，荷兰的相关规定并不能说明这一点。荷兰食品和消费品安全局说明，面包可以通过添加烘焙盐含有碘化合物；每千克盐中碘含量最多为 65 mg。请查看具体面包的配料表。

如何查看面包柜台所售面包的过敏原信息？

预包装面包请查看标签上的过敏原信息。购买非预包装面包前，请询问具体产品的相关信息；不要只凭“杂粮”这一名称或看得见的籽粒来判断。

可以把整块石炉面包冷冻起来，留到之后食用吗？

这取决于具体的面包。Albert Heijn 标注，AH Vloerbrood 杂粮面包可以在购买当天在家冷冻，并应在 1 个月内食用。其他石炉面包、酸面包或烘烤面包，请遵循各自的保存说明。