烘焙曲奇、松饼和布朗尼的人
希望巧克力颗粒在面团或面糊中保持完整、清晰可见？挑选时看看包装是否标注“耐烘焙”，并仔细阅读过敏原信息。
这些选择适合哪些人？
装饰蛋糕和甜点的人
如果想制作融化的巧克力层或装饰，选择标注为融化型巧克力的产品，通常比混合巧克力礼盒更合适。
想要焦糖饼干风味或寻找礼品的人
Lotus Bakeries 将 Biscoff 饼干介绍为烹饪食材，并将抹酱定位为甜点食材。如果还想送巧克力，也要确认所选礼盒的内容和过敏原信息。
挑选时要关注什么？
先确定巧克力是要加入烘焙、融化使用，还是主要搭配烘焙成品赠送。如果想要焦糖饼干风味，可以根据食谱中的用途，比较饼干和抹酱。
| 关注点 | 购买时检查 | 适合人群 |
|---|---|---|
| 保持完整的巧克力颗粒 | 查看是否标注“耐烘焙”，并确认产品适合加入烘焙食品。 | 烤曲奇或松饼时，我希望巧克力颗粒清晰可见。约 40% 的消费者最看重颗粒在烘焙后仍能保持形状。 |
| 融化后的巧克力层 | 查看产品是否标注为融化型巧克力；如果食谱有要求，也要比较可可含量。 | 制作蛋糕上的巧克力层时，我想要的是融化后的巧克力，而不是保留完整颗粒；约 30% 的消费者会优先选择这种效果。 |
| 焦糖饼干风味 | 想要加入碎屑口感，可选饼干；想要可涂抹的食材，可选抹酱。记得查看标签。 | 如果想让焦糖饼干风味成为甜点的主角，我就不会寻找中性的巧克力替代品。约 20% 的消费者会首先选择这种风味。 |
| 巧克力礼品 | 查看礼盒中的巧克力种类、夹心、过敏原和储存说明。 | 我想把巧克力和自制烘焙点心一起赠送或分享，而不是把整盒巧克力当成一种烘焙食材。约 10% 的消费者最看重送礼需求。 |
常见选购误区
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把巧克力礼盒当作单一烘焙巧克力使用
礼盒里可能既有夹心巧克力，也有不带夹心的巧克力。不同的夹心和风味会让食谱的成品效果更难预测。
礼盒更适合赠送或分享。如果食谱对烘焙特性有具体要求，请选择明确标注适合该用途的巧克力。
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有过敏问题时，只看包装正面
即使属于同一系列，不同口味的成分和过敏原也可能不同。荷兰食品和消费品安全局提醒消费者，标签上的过敏原信息应清晰明确。
请仔细阅读实际购买包装上的配料、过敏原信息和相关警示。
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随意替换耐烘焙巧克力豆、融化型巧克力和 Biscoff
这些产品用途不同：有的能在烘焙时保持颗粒完整，有的适合融化，还有的能增添焦糖饼干风味。
先确定食谱需要哪种用途，再选择相应的产品形态。
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以为网上能看到的商品，附近门店就一定有货
Lidl 标注，部分 Belbake 烘焙产品仅在门店销售。因此，页面上展示的商品不一定能通过所有购买渠道买到。
为计划好的烘焙活动采购前，请先确认商品当前是否有货。
品牌与商店参考
Lotus Biscoff
适合想在烘焙食品和甜点中加入鲜明焦糖饼干风味的消费者。
- Lotus Bakeries 将饼干介绍为烹饪食材，将抹酱定位为甜点食材。
- 饼干和抹酱不能直接替代纯融化型巧克力；请查看各口味产品的标签。
Albert Heijn
可以在这里对比烘焙食材和巧克力礼品。
- 该店商品系列中有 Dr. Oetker Chocolate Chips 耐烘焙巧克力豆，也有包含夹心和无夹心巧克力的 Merci 礼盒。
- 请查看最新商品信息，并确认食谱需要哪种用途的巧克力。
Jumbo
提供融化型巧克力以及巧克力糖果或果仁糖等不同选择。
- Jumbo 将自家的 200 g 纯融化型巧克力描述为可可成分至少占 56% 的巧克力。
- 巧克力糖果或果仁糖不一定适合和融化型巧克力相同的食谱。
ALDI
可以在这里选购基础烘焙食材和家用烘焙预拌粉。
- ALDI 荷兰站提供蛋糕、松饼和布朗尼等烘焙所需的食材及预拌粉。
- 请另外确认适合你食谱的巧克力产品是否有售。
Lidl
提供 Belbake 烘焙产品和单独的巧克力系列。
- Belbake 系列中有多种烘焙预拌粉。
- 部分展示的烘焙产品仅在门店销售；请确认当地是否有货。
烘焙与送礼好物
以下 Joybuy 商品对应三种不同需求：耐烘焙巧克力颗粒、为烘焙食品或甜点增添焦糖饼干风味，以及搭配烘焙成品赠送的巧克力。
图片暂不可用
Dr. Oetker 巧克力豆，100 g
适合制作曲奇、松饼或布朗尼，让巧克力颗粒清晰可见。Joybuy 将这款巧克力豆描述为耐烘焙产品，并表示烘焙时能保持形状。
如有过敏问题，请查看最新产品标签。
图片暂不可用
Lotus Biscoff 抹酱，400 g
如果想为烘焙食品或甜点增添焦糖饼干风味，这款可涂抹的抹酱是不错的选择。Lotus Bakeries 将其定位为甜点食材；它不能替代纯融化型巧克力。
使用前请查看这款产品的配料和过敏原信息。
图片暂不可用
Lotus Biscoff 焦糖饼干，250 g
如果想为烘焙食品或甜点加入焦糖饼干风味，可以考虑这款饼干。Lotus Bakeries 将 Biscoff 饼干介绍为烹饪食材；它的用途与巧克力不同。
请查看包装上的配料和过敏原信息。
图片暂不可用
Celebrations 混合巧克力，385 g
这款混合巧克力适合搭配自制烘焙点心赠送或分享。未经确认前，不要把其中不同种类的巧克力当作一种统一的食材用于食谱。
请查看每种巧克力的夹心和过敏原信息。
图片暂不可用
Tony's Chocolonely 巧克力礼盒，288 g
这款巧克力礼品适合搭配自制烘焙点心赠送。如果想把其中一块巧克力用于食谱，请先确认包装内的具体内容。
如有过敏问题，请阅读所选包装上的标签。
常见问题
什么时候应该选耐烘焙巧克力豆，而不是融化型巧克力？
如果希望巧克力颗粒在面团或面糊中保持完整，就选耐烘焙巧克力豆。想制作融化后的巧克力层，可以选择标注为融化型的巧克力；无论选哪种，都要查看包装上的适用说明。
可以用巧克力礼盒里的巧克力来烘焙吗？
只有所选巧克力适合你的食谱时才可以。例如，Albert Heijn 介绍的 Merci 礼盒中既有夹心巧克力，也有无夹心巧克力；使用前请逐一确认夹心、配料和过敏原信息。
查看巧克力和饼干时，需要留意哪些过敏原信息？
请阅读实际购买包装上的过敏原标注，包括可能含有其他过敏原的警示。荷兰食品和消费品安全局介绍了食品标签上过敏原信息的标注方式；对于混合礼盒，不要只看产品名称来判断。
网店商品目录显示有售，就能确定附近门店也有烘焙产品吗？
不能。请确认你准备前往的门店或使用的购买渠道是否有货。Lidl 标注，部分 Belbake 烘焙产品仅在门店销售。