Kies voor een kinder-theemoment eerst een brood dat expliciet volkoren heet als dat je uitgangspunt is, en kijk daarna of je kind de zaden en pitten prettig vindt eten. Een brood met de naam meergranen of meerzaden is niet automatisch volkoren. Gaat het brood mee naar school of wordt het gedeeld, controleer dan de allergenen van het specifieke brood én de regels van de locatie.
Als volkoren voor jou het uitgangspunt is, kijk dan eerst naar de productnaam en ingrediënten. Beoordeel daarna pas welke zaden, smaak en snee bij het theemoment passen. Het Voedingscentrum noemt volkorenbrood als keuze voor eten dat kinderen meenemen naar de basisschool.
Wordt het brood meegenomen of gedeeld, dan tellen de allergenen van het gekozen product en de regels van school of BSO mee. Controleer de actuele informatie over onder meer glutenbevattende granen en, waar relevant, sesam of soja; ga niet alleen af op de broodsoort.
Een grove pittenmix of stevige korst past niet bij ieder kind. Wie een fijnere snee zoekt, kan ook naar een volkorenvariant met fijner gemalen meel kijken. Lidl beschrijft bijvoorbeeld een kinderbrood met extra fijn gemalen volkorenmeel; controleer bij elk concreet brood afzonderlijk of het ook zaden bevat.
Bepaal eerst of volkoren, allergeneninformatie, structuur of praktisch gebruik voor jouw kinder-theemoment de hoofdvoorwaarde is. Vergelijk vervolgens alleen broden die aan die voorwaarde voldoen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie vooral |
|---|---|---|
| Volkoren en vezels | Zoek naar ‘volkoren’ in de productnaam en vergelijk vezels alleen op dezelfde basis, bijvoorbeeld per 100 g. | Als ik regelmatig brood met zaden geef, wil ik weten of het daadwerkelijk volkoren is en niet alleen donker oogt. Voor ongeveer 33% van de consumenten staat die volkorenkeuze voorop. |
| Allergenen en delen | Lees de actuele allergeneninformatie van het product en vraag bij onverpakt brood de verkoper om informatie. Controleer ook de regels van school of BSO. | Wanneer het brood meegaat of wordt gedeeld, moet ik kunnen beoordelen of het past bij de allergieën en afspraken op die locatie. Bij ongeveer 27% van de consumenten heeft die controle de hoogste prioriteit. |
| Structuur en eetbaarheid | Let op zichtbare pitten, korst en formaat van de snee; overweeg een fijnere volkorenvariant als een grove structuur niet past. | Mijn kind laat brood met grove pitten eerder liggen, dus ik zoek een structuur die het prettig vindt eten. Die behoefte staat bij ongeveer 20% van de consumenten voorop. |
| Formaat en bewaren | Kies een passend broodformaat en volg de bewaarinstructies als je porties wilt invriezen. | Als we maar af en toe zadenbrood eten, wil ik een hoeveelheid kiezen die we kunnen gebruiken en bewaren. Voor ongeveer 20% van de consumenten weegt dat praktische gebruik het zwaarst. |
Volgens het Voedingscentrum verwijst meergranen naar het gebruik van verschillende graansoorten, niet naar uitsluitend volkorenmeel. Een brood met zaden kan ook tarwebloem bevatten; de ingrediënten van PLUS Korenlanders Licht Meerzaden noemen zowel volkoren tarwemeel als tarwebloem.
Begin bij een volkorenwens met de productnaam en lees daarna de ingrediëntenlijst. Beoordeel de zaden afzonderlijk van de gebruikte meelsoorten.
Bij zadenbrood kunnen ook andere allergenen van belang zijn. De productinformatie van PLUS Korenlanders Licht Meerzaden vermeldt naast gluten onder meer soja en sesam.
Lees bij iedere aankoop de volledige, actuele allergeneninformatie, inclusief eventuele waarschuwingen voor mogelijke sporen. Controleer bij meenemen of delen daarnaast de afspraken van de locatie.
Volgens het Voedingscentrum is het niet verplicht om brood met bakkerszout te bakken. Ga daarom niet op basis van de broodsoort uit van een bepaalde jodiumbijdrage.
Kijk op het etiket of gejodeerd zout of bakkerszout is vermeld. Vraag bij onverpakt brood na welk zout is gebruikt als dat voor je keuze relevant is.
Een uitgesproken korst of grove pitten kunnen ertoe leiden dat een kind de snee laat liggen, ook wanneer de ingrediënten verder bij je keuze passen.
Probeer eerst een kleine portie en kijk of een fijner brood beter wordt gegeten. Volg de productinstructies als je overgebleven porties wilt invriezen.
Deze merken tonen verschillende soorten brood met granen of zaden. Vergelijk altijd het concrete product: een assortiment zegt niet welke ingrediënten en allergenen iedere variant heeft.
Albert Heijn toont onder meer een gesneden meergranenbrood met zonnebloempitten, sesamzaad en gekiemde rogge.
Jumbo toont volkoren-meergranenbroden met pitten en zaden.
Lidl toont zowel een biologisch bruin desem-meergranenbrood met zaden en pitten als een afzonderlijk kinderbroodconcept met fijn gemalen volkorenmeel.
Aldi toont onder meer volkoren-, meergranen- en zadenbrood en beschrijft een meergranenbrood met granen en zaden.
Plus toont onder meer Korenlanders Licht Meerzaden, een brood waarvan de ingrediënten zowel zaden als verschillende tarwemeelsoorten noemen.
Dirk toont een meergranen vloerbrood dat als brood met granen en zaden wordt beschreven.
Nee. Volgens het Voedingscentrum betekent meergranen dat verschillende graansoorten zijn gebruikt; het zegt niet dat al het meel volkoren is. Zoek naar ‘volkoren’ in de productnaam en controleer de ingrediënten als dat voor jouw keuze doorslaggevend is.
Controleer de allergeneninformatie van het specifieke brood, waaronder glutenbevattende granen en, afhankelijk van de ingrediënten, bijvoorbeeld sesam of soja. Lees ook waarschuwingen voor mogelijke sporen. Bij onverpakt brood kun je vóór aankoop naar de allergeneninformatie vragen.
Dat hangt af van de regels van de betreffende school of BSO en van de kinderen voor wie het brood bedoeld is. Vraag vooraf welke afspraken gelden voor allergenen en het delen van eten, en controleer de actuele allergeneninformatie van het gekozen brood.
Nee. Volgens het Voedingscentrum is het niet verplicht om brood met bakkerszout te bakken. Controleer bij verpakt brood de ingrediëntenvermelding en vraag bij onverpakt brood na welk zout is gebruikt als je dit wilt meewegen.
Kies een formaat dat past bij wat je gebruikt, of vries porties in als de productinstructies dat toestaan. Controleer de bewaaraanwijzingen van jouw brood in plaats van de instructies voor een ander merk of een andere variant over te nemen.
