这份选购指南适合哪些人？

真正想选低脂产品的消费者

你想了解杏仁本身的脂肪含量，并分清“低脂”声明与“烘焙时未添加油脂”这类加工方式的区别。欧盟委员会说明了“低脂”声明的标准；荷兰烘焙中心则介绍了“降低含量”声明的要求。

想吃得清爽一些的运动人群

你想在训练前吃点东西，同时留意食用量和时间。荷兰营养中心建议，运动前尽量避免吃大份量食物，以及脂肪、蛋白质或膳食纤维含量较高的食物。

注重份量的杏仁爱好者

你想按需称量普通杏仁、方便携带，并在食用后妥善密封。记得查看具体产品的份量信息和保存说明。

选购时要关注什么？

先想清楚，你要找的是脂肪含量更低的产品，还是只想减少每次食用的份量。然后对比营养标签，并根据训练安排调整份量和进食时间。

关注点 检查什么？ 哪些人应重点关注？
产品脂肪含量 对比每 100 g 的脂肪含量，并核实“降低含量”声明的依据。荷兰烘焙中心指出，与同类产品相比，脂肪含量至少降低 30% 才符合相关要求。 如果你主要想减少杏仁本身的脂肪摄入，就要查看营养成分，并了解相关声明的比较依据。约 31% 的消费者最看重产品脂肪含量确实更低。
进食时间与肠胃舒适度 考虑距离训练的时间，以及这份食物中的脂肪、蛋白质和膳食纤维含量。荷兰营养中心提醒，运动前不久吃大份量食物，或摄入这些营养成分较多的食物，可能会让人感觉不太舒服。 如果你吃完不久就要训练，可以选择让自己感觉舒适的份量。约 31% 的消费者最看重进食时间和肠胃舒适度。
每次食用的份量 称量实际份量，并根据每 100 g 的营养标示换算。AH Terra 标示每 100 g 含 52 g 脂肪；标签上的 25 g 份量相当于 13 g 脂肪。 如果你主要想控制每次吃多少，就要关注称量后的实际份量，而不能只看包装。约 25% 的消费者把份量控制放在首位。
包装与产品信息 检查具体包装上的净含量、封口方式、保存说明、配料和过敏原信息。 如果你最关注保存、携带或购买条件，就要比较包装和产品信息。约 13% 的消费者把购买和保存是否方便作为首要考虑因素。

常见误区

  • 把未添加烹饪油脂误认为脂肪更低

    AH 产品信息将 Duyvis 烤箱烘焙杏仁描述为烘焙时未添加油或脂肪，但同时标示每 100 g 含 50 g 脂肪。

    既要查看加工方式，也要查看营养成分，并核实低脂声明的依据。

  • 把无盐误认为低脂

    Jumbo 的 140 g 无盐杏仁产品配料中含有葵花籽油，且每 100 g 含 60 g 脂肪。“无盐”本身并不能说明脂肪含量。

    应分别查看产品的盐含量、脂肪含量和配料信息。

  • 把整包杏仁当成一次零食的份量

    AH Terra 标示每包 200 g，含 8 份标签建议份量，每份 25 g。因此，整包并不等于一份。

    提前称好你这次准备吃的份量。

  • 认为杏仁适合在每次训练前食用

    荷兰营养中心指出，运动前不久吃大份量食物，或摄入脂肪、蛋白质、膳食纤维含量较高的食物，可能会让人感觉不太舒服。

    既要考虑份量，也要考虑距离训练还有多久。

品牌与产品信息参考

Duyvis

AH 产品页面将 Duyvis 烤箱烘焙杏仁描述为经烤箱烘焙，且未添加油或脂肪。

  • 同一产品信息还标示每 100 g 含 50 g 脂肪和 1.1 g 盐。
  • 加工方式并不能证明产品脂肪含量较低。

Albert Heijn

AH Terra 未经烘焙杏仁是不加盐的产品，配料为杏仁。

  • Albert Heijn 标示每 100 g 含 52 g 脂肪，标签建议份量为 25 g。
  • 标签上的份量信息是产品资料，并非针对个人训练的建议。

Jumbo

Jumbo 的产品包括无盐烘焙杏仁和有机未经烘焙杏仁。

  • Jumbo 标示，140 g 无盐烘焙杏仁的配料中含有葵花籽油，每 100 g 含 60 g 脂肪。
  • 对于 175 g 有机未经烘焙杏仁，Jumbo 标示每 100 g 含 53.4 g 脂肪；未经烘焙或有机并不能证明脂肪含量较低。

Lidl

产品信息将其描述为未经烘焙杏仁，包装净重为 200 g。

  • 产品信息注明了产品形态和净含量。
  • 产品信息并未为脂肪含量较低的声明提供依据。

Aldi

ALDI 提供 Trader Joe's 的未经烘焙杏仁，采用可重复密封的包装。

  • 产品描述提到了可重复密封的包装。
  • 包装是否方便，与脂肪含量是否更低或是否适合运动前食用无关。

PLUS

PLUS 未经烘焙无盐杏仁的配料为杏仁。

  • PLUS 标示每 100 g 含 50 g 脂肪。
  • 标签上的数字比另一款产品低，并不能单独证明产品符合低脂声明。

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常见问题

“低脂”和“未添加油脂”是一回事吗？

不是。欧盟委员会规定，固体食品要使用“低脂”声明，每 100 g 的脂肪含量不得超过 3 g。制作时未添加油或脂肪的产品，并不一定符合这一标准。荷兰烘焙中心指出，与同类产品相比，“降低含量”声明要求相关成分至少减少 30%。

每次训练前都吃 25 g 杏仁合适吗？

不一定。AH Terra 将 25 g 标为标签建议份量，但这并不是适用于每位运动者或每次训练的个人建议。还要考虑进食时间，以及适合自己的份量。

运动前多久吃东西比较合适？

荷兰营养中心建议在运动前约 2 至 3 小时吃正餐。运动前不久则建议避免吃大份量食物，以及脂肪、蛋白质或膳食纤维含量较高的食物。

对坚果过敏，购买时要检查什么？

购买和食用前，请检查具体包装上的配料和过敏原信息。AH Terra 和 PLUS 都标示含有杏仁，并提示产品可能含有其他坚果或花生。荷兰食品和消费品安全局（NVWA）指出，产品中含有的过敏原必须明确标示。

打开后的杏仁袋该如何保存？

请遵循包装上的说明。Albert Heijn 建议将 AH Terra 杏仁存放在阴凉、避光、干燥处，并妥善密封包装。对于开封后的 Duyvis 烤箱烘焙杏仁，产品页面建议放入避光、密封的容器中保存。

超过保质期后必须马上把杏仁扔掉吗？

不一定。对于标有“最好在此日期前食用”的未开封包装，荷兰营养中心建议过期后先看一看、闻一闻、尝一尝。标有“食用截止日期”的产品则不同：请在该日期当天或之前食用，或冷冻保存。