想规划零食时间的运动爱好者
你想在运动前吃点东西，又不希望份量太大或太顶饱，影响训练时的舒适度。荷兰营养中心强调，进食时间和份量都很重要。
这份选购指南适合哪些人？
会比较每份蛋白质含量的消费者
你想了解自己实际摄入多少蛋白质，而不是把每 100 g 的含量误当成一把杏仁的含量。你也想知道，“高蛋白”声称取决于蛋白质占能量的比例，欧盟 Your Europe 网站对此有相关说明。
经常购买零食的人
你想随身带杏仁或在家分装，并会根据需求选择原味、烘烤或调味款。查看配料、包装规格和储存说明，有助于比较不同产品。
运动前选杏仁要注意什么？
先确定进食时间，再查看每份蛋白质含量，最后检查配料和包装。荷兰营养中心建议，运动前不久不要吃太多，并留意高脂肪、高蛋白质或高纤维的食物。
| 注意事项 | 购买时要检查什么？ | 哪些人尤其要留意？ |
|---|---|---|
| 时间和份量 | 根据运动时间调整份量。荷兰营养中心建议，运动前不久不要吃太多。 | 如果我在训练前不久进食，就要考虑进食时间和份量。约 31% 的消费者最看重进食时间和食用后的舒适度。 |
| 每份蛋白质含量 | 同时比较每 100 g 和每份的营养成分。荷兰营养中心指出，一把 25 g 的无盐杏仁含有 5.4 g 蛋白质。 | 我想知道自己分装的一份能提供多少蛋白质，而不只是每 100 g 的含量。约 31% 的消费者优先关注每份的蛋白质含量。 |
| 配料和口味 | 分别检查是否添加了盐、油或香料；“烘烤”和“无盐”不是一回事。 | 如果我想避开盐或油，会查看配料表，而不只看加工方式的名称。约 23% 的消费者最重视配料和调味成分。 |
| 包装和储存 | 查看包装净含量、开封后的封口方式以及储存建议。 | 如果我经常随身带小份零食，就会关注包装是否方便重新封口和储存。约 15% 的消费者优先考虑分装和日常食用的便利性。 |
常见选购误区
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把每 100 g 蛋白质含量高，误认为符合“高蛋白”声称
能否使用这一声称，取决于蛋白质占能量的比例，而不只是每 100 g 含有多少克蛋白质。
比较标签上同一计量基准下的蛋白质和能量含量，并结合实际食用份量来判断。根据欧盟 Your Europe 网站的说明，产品至少要有 20% 的能量来自蛋白质，才能使用这一声称。
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为了在运动前补充更多蛋白质而吃太多
荷兰营养中心提醒，运动前不久吃得太多，或食用高脂肪、高蛋白质、高纤维的食物，可能会引起不适。
选择份量时要考虑训练时间，不要只因为蛋白质含量高就自然而然地增加食量。
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把“未添加油”当成“无脂”或“无盐”
加工方式的说法并不能说明产品的总脂肪含量，也不能说明是否添加了盐。例如，本文考察的一款 Jumbo 产品含有葵花籽油，尽管产品名称中标注了“无盐”。
请分别查看标签上的配料、脂肪和盐含量。
品牌参考
Albert Heijn
本文考察的 AH 无盐杏仁经过烘烤，采用 190 g 袋装。
- 标签显示，配料为杏仁，每 100 g 含有 27 g 蛋白质。
- 这些产品的具体信息不能代表所有 AH 杏仁，也不能说明其有助于运动后恢复。
PLUS
本文考察的 PLUS 未烘烤、无盐杏仁采用 200 g 立袋包装。
- 标签显示，配料只有杏仁，每 100 g 含有 24 g 蛋白质。
- 未烘烤并不意味着杏仁在运动前一定更容易消化。
Jumbo
Jumbo 无盐杏仁是本文考察的烘烤款，包装规格为 140 g。
- 营养成分表显示，每份 25 g 含有 5.3 g 蛋白质。
- 配料中含有 99% 杏仁和葵花籽油，因此这里的“无盐”并不代表配料只有杏仁。
ALDI — TRADER JOE'S
产品信息显示，这款产品为 200 g 未烘烤杏仁。
- ALDI 称包装可以重新封口，开封后分装会更方便。
- 现有产品介绍不足以证明这款产品具有蛋白质或运动方面的优势。
Lidl — Alesto
Lidl 将杏仁归入 Alesto 坚果系列。
- Lidl 将 Alesto 杏仁描述为纯天然产品。
- 这一品牌介绍并不能证明所有 Alesto 产品的配料和营养成分都相同；购买时请查看所选包装上的标签。
Duyvis
Duyvis Almonds Original 是一款带咸香调味、经烤箱烘烤的杏仁，包装规格为 125 g。
- Duyvis 表示，制作过程中不添加油或脂肪。
- 配料中仍含有盐和调味成分，因此未添加油不等于无脂或无盐。
Joybuy 杏仁推荐
以下 Joybuy 产品均为适合分量食用的普通杏仁，包含无盐和加盐款，制作方式也各不相同。
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Jia Zhou Yuan Ye 原味杏仁仁 160 g
适合想提前一段时间吃一份适量零食，并且希望配料只有杏仁仁的人。
标签显示，每 100 g 含有 21.5 g 蛋白质和 622 kcal；每 25 g 约含 5.4 g 蛋白质。
每 100 g 含有 53.8 g 脂肪，配料为杏仁；对杏仁过敏者不适合食用。
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g'woon 生杏仁，无盐 200 g
适合想提前一段时间食用，并按份量取用无盐杏仁的人。
产品名称标注为生杏仁、无盐；配料表中只有杏仁。标签显示，每 100 g 含有 24 g 蛋白质和 591 kcal；每 25 g 约含 6 g 蛋白质。
每 100 g 含有 50 g 脂肪，配料为杏仁；对杏仁过敏者不适合食用。
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Anatolia 烘烤加盐杏仁 500 g
适合想提前一段时间食用，并按份量取用烘烤加盐杏仁的人。
标签显示，每 100 g 含有 21 g 蛋白质和 622 kcal；每 25 g 约含 5.25 g 蛋白质。
每 100 g 含有 53.8 g 脂肪，配料为杏仁；对杏仁过敏者不适合食用。
暂无图片
Anatolia 天然杏仁 500 g
适合想提前一段时间食用，并按份量取用加盐烘烤杏仁的人。
产品信息显示，这款烘烤杏仁的配料为杏仁和盐。标签显示，每 100 g 含有 21 g 蛋白质和 620 kcal；每 25 g 约含 5.25 g 蛋白质。
每 100 g 含有 54 g 脂肪，并含有盐；对杏仁过敏者不适合食用。
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g'woon 烘烤加盐杏仁 150 g
适合想分装烘烤加盐杏仁，并在食用后重新封好包装的人。
配料表显示，产品含有 97% 杏仁、葵花籽油和 0.7% 盐。标签显示，每 100 g 含有 21 g 蛋白质和 667 kcal；每 25 g 约含 5.25 g 蛋白质。
每 100 g 含有 53 g 脂肪，配料为杏仁；包装内可能含有花生及其他坚果的微量成分。
常见问题
杏仁适合在运动前不久作为零食吃吗？
不一定。荷兰营养中心建议，运动前不久不要吃太多，也要避免食用高脂肪、高蛋白质或高纤维的食物。最好提前一段时间吃杏仁，并根据自己的安排控制份量。
每 100 g 含有超过 20 g 蛋白质，就代表杏仁是“高蛋白”食品吗？
不是，仅凭每 100 g 的蛋白质含量还不够。根据欧盟 Your Europe 网站的说明，产品至少要有 20% 的能量来自蛋白质，才能使用这一声称；本文考察的 AH、PLUS 和 Jumbo 杏仁，标签所列的蛋白质含量均未达到这一标准。
一把杏仁含有多少蛋白质？
荷兰营养中心指出，一把 25 g 的无盐杏仁含有 5.4 g 蛋白质。不同产品的具体营养成分可能有所不同，请查看所购产品的标签。
对杏仁过敏的人可以吃烘烤杏仁吗？
不可以。烘烤并不能让杏仁成为适合杏仁过敏者的替代食品。荷兰食物过敏基金会指出，加热不会破坏这种过敏原；也请查看包装上的过敏原信息。
开封后的杏仁零食应该如何保存？
请遵循具体产品的储存建议。Albert Heijn 建议将本文考察的产品密封后置于阴凉、避光、干燥处保存；对于开封后的 Duyvis Almonds Original，建议放入避光、密封的容器中。