想选择低脂零食的人
如果你根据脂肪含量来挑选，请比较具体产品的营养成分表，并确认相关声称具体指什么。Voedingscentrum 说明，“light”可能表示与同类普通产品相比，能量、脂肪或糖至少减少 30%。
哪些人会关注这个选择？
在圣诞集市与朋友分享零食的人
为多人准备玉米片和蘸酱时，可以根据计划提供的份数来选择包装规格。如果你在摊位销售食品，还需要遵守荷兰食品与消费品安全局（NVWA）适用的食品安全要求。
需要考虑过敏问题的消费者
请查看具体包装上的信息。Doritos Dippas Naturel 455 g 标注可能含有大豆和小麦（麸质）；AH Tortilla chips naturel 标注可能含有大豆。
挑选时要看什么？
脂肪含量较低的产品
适合以下情况：你最关注玉米片本身的脂肪含量，并且能够核对具体产品的相关声称和比较依据。
请注意：脂肪含量较低不等于低脂，也不代表能量更低。Voedingscentrum 将“light”描述为与同类普通产品相比，能量、脂肪或糖至少减少 30%。
普通玉米片，控制食用份量
适合以下情况：你更希望自己决定吃多少。AH Tortilla chips naturel 标注每份为 25 g。
请注意：控制份量不会改变产品成分；AH 标注这款原味玉米片每 100 g 含 20 g 脂肪。
适合分享的包装
适合以下情况：你想为一群人准备玉米片和蘸酱，并能根据计划提供的份数选择合适的包装规格。
请注意：包装更大本身并不代表脂肪含量更低。如果在摊位销售或提供食品，还要考虑卫生、过敏原信息，以及易腐蘸酱的保存方式。
| 关注点 | 需要核对什么？ | 哪些人需要关注？ |
|---|---|---|
| 选择符合目标的低脂产品 | 比较同一款产品每 100 g 的相关声称和营养成分。欧盟委员会规定，固体食品要使用“低脂”声称，每 100 g 脂肪含量不得超过 3 g。 | 如果我主要想减少脂肪摄入，就会查看具体产品上的声称，而不只看包装正面。约 36% 的消费者将减少脂肪作为首要考虑。 |
| 份量与能量 | 查看每份的克数，并在相同计量基准下比较能量；再自行决定要吃多少。 | 如果你最在意控制食用量，请同时留意每份大小和每 100 g 的能量。约 29% 将控制份量作为首要考虑的消费者会关注这一点。 |
| 分享与蘸酱 | 根据计划提供的份数选择净含量，并分别评估玉米片和蘸酱。 | 多人一起分享玉米片和蘸酱时，分量合不合适比产品名称更重要。约 21% 的消费者将分享作为首要选购考虑。 |
| 过敏原与食品供应 | 查看具体包装上的过敏原信息和警示；如果提供未包装的食物，还要考虑如何向顾客告知相关信息，以及如何在供应过程中做好防护。 | 如果过敏问题会影响选择，我也会查看产品是否标注可能含有相关成分，以及食品的供应方式。约 14% 的消费者将这一条件作为首要考虑。 |
避免常见的选购误区
-
认为脂肪更少就意味着热量更低
脂肪含量较低，并不能单独说明产品含有多少能量。Voedingscentrum 提醒，低脂产品减少的部分脂肪可能由碳水化合物或蛋白质替代，而这些成分同样会提供能量。
请同时查看标签上的脂肪和能量含量，并另外考虑自己实际吃下的份量。
-
把玉米、原味或蓝玉米当作低脂依据
口味名称或玉米种类并不能说明产品是否符合“低脂”声称的标准。例如，AH Tortilla chips naturel 标注每 100 g 含 20 g 脂肪。
请查看具体产品的营养成分表，不要根据颜色或名称推断相关声称。
-
没有规划份量就买大包装
包装净含量和每份大小是两项不同的信息。AH 标注一袋 200 g 的产品含 8 份。
提前确定要为大家提供多少，并按照保存说明处理剩余食品。
买得太多，可能超出大家实际需要的量。
-
在摊位只关注玉米片
蘸酱和未包装食品可能还涉及温度、避免污染和过敏原信息等注意事项。NVWA 的检查清单规定，易腐食品的保存温度最高为 7 °C。
请分别评估玉米片和蘸酱，并根据具体销售或供应场景遵守 NVWA 的相关指引。
如果销售场景有此要求，易腐蘸酱需要进行温度监控，并配备适当的卫生供应设施。
品牌与产品系列参考
以下产品和系列信息可帮助你辨认不同款式与包装；提及某个品牌并不代表营养建议，也不表示该品牌会在某个特定圣诞集市备货。
Doritos
Doritos Dippas Naturel 是一款原味玉米片，适合搭配蘸酱食用。
- Makro Nederland 标注，455 g 袋装产品每 100 g 含 20 g 脂肪和 470 kcal。
- 这款产品不符合欧盟“低脂”声称的标准；包装标注可能含有大豆和小麦（麸质）。
Albert Heijn
AH Tortilla chips naturel 是一款 200 g 包装的原味玉米片。
- Albert Heijn 标注每份为 25 g，每袋含 8 份。
- 营养信息标注每 100 g 含 20 g 脂肪和 470 kcal；产品信息还注明“可能含有：大豆”。
Jumbo
Jumbo 产品系列中有 200 g 和 300 g 包装的原味玉米片。
- 这些包装规格有所不同，规划食用份量时可以参考。
- 仅凭产品信息，无法证明其具有营养优势或脂肪含量较低。
Lidl
Lidl Nederland 列出的 Snack Day Tortillachips zeezout 为 300 g 包装，并注明该产品仅在门店有售。
- 产品页面提供了产品名称和包装净含量。
- 页面信息不代表某家门店一定有货，也不能证明产品符合脂肪含量较低的相关声称。
Aldi
ALDI Nederland 列出了 SUN SNACKS Tortillachips blauwe maïs。
- 产品页面有助于确认产品名称。
- “蓝玉米”这一标注本身不能证明产品脂肪含量较低或符合“低脂”声称。
Mission
Mission Foods Europe 介绍了圆形和三角形玉米片，以及面向零售和餐饮服务的不同包装规格。
- 制造商介绍了多种玉米片形状和包装选择，可用于搭配蘸酱或制作 nachos。
- 制造商的介绍并不能确认每款产品都在荷兰有售，也不能证明产品符合脂肪含量较低的相关声称。
Joybuy 玉米片
以下 Joybuy 产品适合分享、蘸酱或外出时享用。产品信息标注每 100 g 含 20–22 g 脂肪，高于欧盟委员会所说明的“低脂”声称标准，即每 100 g 脂肪含量不超过 3 g。
暂无图片
Santa Maria Tortilla Chips Salted, 475 g
产品介绍提到，可与莎莎酱或其他蘸酱搭配，也适合与人分享。
产品信息标注每 100 g 含 20 g 脂肪和 472 kcal。每 100 g 含 20 g 脂肪，因此这款产品不符合欧盟“低脂”声称的标准。
暂无图片
Doritos Nacho Cheese Tortilla Crisps, 170 g
产品介绍提到可搭配蘸酱、适合聚会；包装标注约有 5–6 份，每份平均 30 g。
产品信息标注每 100 g 含 22 g 脂肪和 480 kcal。每 100 g 含 22 g 脂肪，因此这款产品不符合欧盟“低脂”声称的标准。
暂无图片
Doritos Sweet Chili Pepper Tortilla Chips, 44 g
产品介绍提到适合外出时享用；44 g 包装是方便随身携带的份量。
产品信息标注每 100 g 含 22 g 脂肪和 477 kcal。每 100 g 含 22 g 脂肪，因此这款产品不符合欧盟“低脂”声称的标准。
常见问题
“脂肪含量较低”和“低脂”是一回事吗？
不是。根据欧盟委员会的规定，固体食品要使用“低脂”声称，每 100 g 脂肪含量不得超过 3 g。Voedingscentrum 将“light”描述为与同类普通产品相比，能量、脂肪或糖至少减少 30%。因此，请确认相关声称具体指什么。
我可以在圣诞集市摊位的价目牌上标注“脂肪含量较低”吗？
食品广告和展示中使用营养声称，须遵守欧盟相关规定。NVWA 强调，使用营养声称时必须符合这些规定。因此，在展示相关声称前，请先核实具体产品的依据和适用要求。
开封后的玉米片该如何保存？
请遵循具体包装上的说明。Albert Heijn 建议食用 AH Tortilla chips naturel 后将包装封好。Doritos Dippers Naturel 的产品信息建议存放在阴凉干燥处，远离潮湿、热源和阳光直射。
圣诞集市摊位上的玉米片和蘸酱都需要冷藏吗？
不一定，应根据每种产品各自的保存说明处理。NVWA 的检查清单规定，易腐食品的保存温度最高为 7 °C；这一要求并不一定适用于干燥的玉米片。易腐蘸酱则需要妥善冷藏并监控温度。
如果我经常在摊位销售食品，需要遵守哪些要求？
根据 NVWA 的规定，每年多次加工并销售食品的经营者，必须制定基于 HACCP 的食品安全计划。对于未包装食品，还必须向顾客告知过敏原信息。这些要求适用于相应的食品销售场景。