想为自制烘焙点心增添巧克力装饰的家庭烘焙爱好者
你想在自制油炸甜甜圈炸好后撒上巧克力碎。De Ruijter 等品牌的产品页面会介绍将巧克力碎用作配料或撒在烘焙食品上；这与油炸时加入巧克力碎是两回事。
哪些人会对巧克力碎装饰感兴趣？
会查看配料和过敏原信息的消费者
不同款式的牛奶、乳糖、大豆和小麦含量或标注方式可能有所不同。因此，即使你熟悉这个品牌，也要查看准备购买的那包产品上的标签。
想按需选购的小家庭
如果只是少量烘焙，你可能不想剩下一大盒巧克力碎。本文介绍的产品包装规格包括 200 g、240 g 和 300 g；先估算需要多少装饰用巧克力碎。
选购时要关注什么？
先确定想要的装饰效果，再查看产品标签，最后根据油炸甜甜圈的数量选择合适的包装规格。
| 关注点 | 需要查看的内容 | 适合哪些人关注 |
|---|---|---|
| 口味与装饰效果 | 可选择黑巧克力碎、牛奶巧克力碎或混合款，并查看具体款式的产品说明。请在炸好后再用巧克力碎装饰。 | 如果我想装饰油炸甜甜圈，最重要的是选出适合这款点心的口味和外观。据估计，42% 的消费者会优先考虑装饰效果。 |
| 配料与过敏原 | 查看包装上的配料表、过敏原标注，以及可能存在的“可能含有”提示。 | 如果我需要避开某些配料，具体成分比“黑巧克力”或“牛奶巧克力”的名称更重要。据估计，33% 的消费者会首先关注这一点。 |
| 所需用量 | 对比净含量与计划用于装饰的巧克力碎用量。 | 如果只是少量烘焙，我不想开封后还剩下很多巧克力碎。据估计，25% 的消费者会优先考虑包装规格。 |
常见误区
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把巧克力碎当作油炸用料
本文介绍的巧克力碎可用作面包配料、装饰或烘焙食品的点缀。荷兰营养中心建议，制作油炸甜甜圈时使用食用油或液态油炸脂。
不要用巧克力碎代替油炸脂。如果想在油炸甜甜圈上撒巧克力碎，请在炸好后再用它装饰。
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误以为“黑巧克力”就代表“不含牛奶”
本文介绍的 AH 黑巧克力碎含有全脂奶粉和乳糖。PLUS 黑巧克力碎则标有可能含有牛奶和乳糖的提示。
请查看具体包装上的配料和提示，即使产品名称看起来符合你的偏好，也不要忽略标签。
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没确认用量就选择大包装
本文提到的包装净含量各不相同。只做一小批点心时，大包装里的巧克力碎可能会多于实际所需。
先确定要装饰多少个油炸甜甜圈，再对比各包装标注的净含量。
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忽略装饰小图案的安全提示
根据 Venz 的产品页面，本文介绍的 Krokovlokken 含有装饰小图案，因尺寸较小不太适合 3 岁以下儿童食用。
如果要为幼儿选择带装饰图案的款式，请留意包装上的年龄提示。
品牌与产品系列对比
De Ruijter
本文介绍的产品系列包括黑巧克力碎和牛奶巧克力碎，包装规格包括 200 g 和 240 g。
- 本文介绍的 Royaal extra puur 款标注可可固形物含量至少为 40%。
- 本文介绍的牛奶巧克力款含有牛奶、乳糖和大豆。各款配方可能不同，请逐款查看标签；这里所说的成分并不适用于整个产品系列。
Venz
本文介绍的 Krokovlokken 将巧克力碎、香草味碎片和装饰小图案组合在一起。
- 适合想要混合装饰效果或装饰图案的人。
- 根据产品页面，这款产品含有小麦、大豆和牛奶等成分；装饰小图案因尺寸较小，不太适合 3 岁以下儿童食用。
Choca
本文介绍的 Choca Flakes 是一款 200 g 装可可风味代可可脂巧克力碎。
- 配料表标注含有 7.5% 脱脂可可，方便你针对这款产品对比成分。
- 同一份配料表还列出了小麦淀粉和大豆等成分；产品页面也提示可能含有牛奶。
AH
本文介绍的 AH 黑巧克力碎采用 300 g 包装。
- 这款产品标注可可固形物含量至少为 32%。
- 配料表列有全脂奶粉和乳糖，因此这款产品的“黑巧克力”并不代表不含乳制品。
PLUS
本文介绍的 PLUS Chocoladevlokken Puur Fairtrade 采用 300 g 包装。
- 这款产品标注可可固形物含量至少为 32%。
- 产品信息提示，这款产品可能含有牛奶和乳糖。如果这会影响你的选择，请查看包装信息。
Joybuy 上的装饰用巧克力碎
这些巧克力碎提供混合款、牛奶巧克力款和黑巧克力款等选择，包装规格也各不相同。请在炸好后将其用作装饰，并根据制作的油炸甜甜圈数量选择合适的包装。
图片暂不可用
De Ruijter Flake Feast – 200 g
混合款装饰用巧克力碎，适合想在做好后的烘焙点心上撒巧克力碎和香草味碎片的人。
包装净含量为 200 g。请查看标签，确认是否含有含麸质谷物、大豆，以及可能含有牛奶。
图片暂不可用
Venz 巧克力碎和香草味碎片 – 400 g
混合款装饰用巧克力碎，适合想为做好后的烘焙点心准备较多用量的人。
包装净含量为 400 g。请查看标签，确认是否含有牛奶、大豆和小麦；这款产品与本文介绍的 200 g 装 Krokovlokken 并非同一包装。
图片暂不可用
Choca Flakes – 200 g
200 g 装。如果你想在少量烘焙时尝试用可可风味代可可脂巧克力碎装饰，这款值得考虑。
请查看标签，确认是否含有小麦、大豆，以及可能含有牛奶。本文介绍的这款巧克力碎可搭配面包和酸奶食用，但并未说明可将其加入油炸甜甜圈面糊中。
图片暂不可用
De Ruijter 牛奶巧克力碎 – 200 g
适合想用牛奶巧克力碎装饰做好后的烘焙点心，并且需要 200 g 装产品的人。
这款产品的信息列有牛奶、乳糖和大豆。如果你需要避开其中任何一种成分，请查看包装信息。
图片暂不可用
De Ruijter Hail Chocolate Pure – 390 g
黑巧克力款，适合想用巧克力碎装饰做好后的烘焙点心，并且觉得 390 g 包装合适的人。
不要只看“黑巧克力”这一名称；请查看标签，确认是否含有牛奶、大豆，以及是否有乳糖相关提示。
常见问题
巧克力碎可以代替炸油吗？
不可以。制作油炸甜甜圈时，巧克力碎不能代替炸油。荷兰营养中心建议制作油炸甜甜圈时使用食用油或液态油炸脂；如有需要，可以在炸好后再撒上巧克力碎作为装饰。
黑巧克力碎一定是纯素或无乳糖的吗？
不一定，仅凭“黑巧克力”这一名称无法判断。本文介绍的 AH 黑巧克力款含有全脂奶粉和乳糖，而本文介绍的 PLUS 黑巧克力款标注可能含有牛奶和乳糖。请查看具体产品的标签。
选购巧克力碎时要检查哪些过敏原？
请查看所选款式的配料表和过敏原信息：本文介绍的产品中，部分含有牛奶、大豆、小麦和含麸质谷物，也可能标注其他成分的存在风险。荷兰食品和消费品安全局提醒消费者查看预包装食品标签上的过敏原信息。
开封后的巧克力碎应如何保存？
请遵循所选产品包装上的保存说明。本文介绍的产品信息建议置于阴凉干燥处保存；对于本文介绍的 De Ruijter 款式，还建议使用后密封包装。