哪些人会关注这些选择？

关注糖摄入量的油炸甜甜圈爱好者

你想用巧克力碎屑作为配料，但会先查看标签上的糖含量，再决定每个油炸甜甜圈撒多少。

偏爱特浓黑巧克力碎屑的人

你在寻找特浓黑巧克力碎屑，也想了解其标注的糖含量与普通黑巧克力碎屑相比如何。特浓黑巧克力碎屑同样含糖。

会检查过敏原信息的家庭

使用前，你会查看包装，确认其中有关大豆、牛奶、乳糖或可能含有的过敏原的信息是否适合食用者。

挑选时要注意什么？

先想好，你更关注不同巧克力碎屑之间的比较，还是想控制每个油炸甜甜圈上的配料用量。然后查看过敏原信息，并决定是只把碎屑用作表面配料，还是也要拌进面糊里。

关注点 检查内容 适合关注的人群
每 100 g 糖含量 比较营养信息中的同一项数据。据 PLUS 数据，De Ruijter Royaal Extra Puur 每 100 g 含糖 56 g，De Ruijter Puur 每 100 g 含糖 63 g。 我不想只看“特浓”字样，而是想直接比较不同碎屑的糖含量。对约 40% 的消费者来说，这类比较最重要。
配料用量 确定每个油炸甜甜圈要撒多少克碎屑。Jumbo 标注其黑巧克力碎屑每份 20 g 含糖 12.7 g；比较每份含量时，要结合自己实际食用的份量。 我也想知道普通黑巧克力碎屑每个油炸甜甜圈该撒多少。对约 40% 的消费者来说，用量是最优先考虑的因素。
过敏原与使用方式 查看最新的过敏原信息，包括“可能含有”提示。如果想把碎屑拌进油炸甜甜圈面糊，先用少量试做。 如果同桌食用者需要留意过敏原，我想在开炸前查看包装信息。对约 20% 的消费者来说，这项检查最为重要。

常见误区

  • 把“特浓黑巧克力”理解为“低糖”

    产品名称本身并不能说明它符合某项营养声称。据 PLUS 数据，De Ruijter Royaal Extra Puur 每 100 g 含糖 56 g，而 De Ruijter Puur 为 63 g。

    请根据营养信息比较这两种产品，并另外确认包装上标注了哪些声称。

  • 只比较每 100 g 的糖含量

    你实际撒了多少碎屑，决定了每个油炸甜甜圈通过配料摄入多少糖。

    提前确定每个油炸甜甜圈的用量，也可以称量后再撒。据 Albert Heijn 数据，De Ruijter Puur 每份 15 g 含糖 9.5 g；Jumbo Puur 每份 20 g 含糖 12.7 g。

  • 忽略“可能含有”提示

    “可能含有”过敏原提示与配料表不同，但对于必须避开这些过敏原的人来说，这项信息可能至关重要。

    请查看你实际使用的产品包装上的过敏原信息，尤其留意大豆、牛奶和乳糖相关提示。

  • 一开始就把碎屑拌进全部面糊

    将碎屑撒在表面和在油炸过程中使用，是两种不同的用法。根据上述表面配料的用法，无法判断碎屑在油炸甜甜圈面糊中的表现。

    可以等炸好后再撒上碎屑；如果想把它们拌进面糊，先少量试做一批。

品牌对比

请分别比较以下产品：某一款包装上的糖含量或过敏原信息，并不一定适用于同一品牌的所有巧克力碎屑。

De Ruijter

该品牌的黑巧克力碎屑和 Royaal Extra Puur 可供比较，了解同一品牌不同产品之间的差异。

  • 据 PLUS 数据，Royaal Extra Puur 每 100 g 含糖 56 g，Puur 每 100 g 含糖 63 g。
  • Royaal 的糖含量较低，不代表它不含糖。请查看每款产品包装上的大豆及可能含有牛奶等信息。

Albert Heijn

AH Pure 巧克力碎屑是该品牌的自有品牌产品，可与其他黑巧克力碎屑进行比较。

  • Albert Heijn 标注 AH Pure 巧克力碎屑每 100 g 含糖 65 g。
  • 这一数值高于 PLUS 为 De Ruijter Royaal Extra Puur 标注的每 100 g 含糖 56 g。购买 AH Pure 时，也要查看最新的牛奶和乳糖信息。

Jumbo

Jumbo Chocolade Vlokken Puur 同时标注了每 100 g 和每份的营养信息。

  • Jumbo 标注其每 100 g 含糖 63.7 g，每份 20 g 含糖 12.7 g。
  • 糖排在配料表前列，而且产品可能含有牛奶。如果食用者需要留意，请仔细查看包装。

Joybuy 上的巧克力碎屑

如果你想自己控制油炸甜甜圈上的配料用量，这款黑巧克力碎屑可供选择。使用前请查看包装上的营养和过敏原信息；不要仅凭产品名称就认定它符合“低糖”营养声称。

De Ruijter Intense Pure 黑巧克力碎屑，200 g

De Ruijter Intense Pure 黑巧克力碎屑，200 g

适合想称量后将黑巧克力碎屑作为配料使用的人。包装净含量为 200 g；确定每个油炸甜甜圈的用量前，请查看最新的营养信息和过敏原提示。

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常见问题

De Ruijter Royaal Extra Puur 是否正式标注了“低糖”声称？

糖含量比另一款产品低，并不能证明它符合该声称。据 PLUS 数据，Royaal Extra Puur 每 100 g 含糖 56 g，De Ruijter Puur 每 100 g 含糖 63 g。如果你专门在寻找带有这项营养声称的产品，请查看包装信息。

如何计算巧克力碎屑会给一个油炸甜甜圈增加多少糖？

结合每份或每 100 g 的糖含量，以及你实际撒上的重量进行计算。Jumbo 标注 Jumbo Chocolade Vlokken Puur 每份 20 g 含糖 12.7 g；如果用量不同，配料带来的糖含量也会随之改变。

挑选巧克力碎屑时要检查哪些过敏原？

请查看最新包装上的配料表和“可能含有”提示。文中提到的 De Ruijter 产品标注含有大豆，并提示可能含有牛奶；Jumbo Puur 提示可能含有牛奶；AH Pure 则标注牛奶和乳糖。

不加巧克力碎屑的油炸甜甜圈就不含糖吗？

不是。不加碎屑只能去掉这部分配料带来的糖。荷兰营养中心标注，一个标准的 65 g 油炸甜甜圈含糖 1.4 g；自制油炸甜甜圈的糖含量则取决于食谱和是否添加馅料。