关注包装规格的摊主
希望选择适合预期销量的规格，并能比较不同包装的内容物。
哪些摊主适合考虑这类选择？
想提供醒目巧克力小吃的摊主
除了油球，还想提供一款巧克力涂层和规格一目了然的饼干。
顾客有无麸质需求的摊主
希望提供单独标注为无麸质的饼干，同时在向顾客说明产品信息时也考虑牛奶和大豆等其他过敏原。
采购时应关注哪些方面？
先确定饼干是连包装转售，还是拆开按块售卖。这样就能判断哪种包装规格更实用，以及销售时如何向顾客提供过敏原信息。
| 关注事项 | 购买时检查 | 哪些人尤其需要关注？ |
|---|---|---|
| 包装规格 | 将净含量、件数和保质期与预期销量进行比较。 | 如果库存周转很快，我就不想总是补充小包装。约 36% 的消费者优先考虑包装规格和采购成本。 |
| 巧克力涂层 | 查看饼干是部分涂层还是完全包裹，并确认标注的份量是否适合按块售卖。 | 如果作为油球之外的单份小吃，我希望巧克力涂层清晰可见。约 29% 的消费者优先考虑产品呈现效果。 |
| 过敏原信息 | 核对最新的配料信息，并确定散装销售时如何在顾客购买前提供相关信息。 | 如果我把饼干拆开售卖，就希望能准确回答过敏原相关问题，而不是只凭记忆。这是约 21% 的消费者最关心的问题。 |
| 无麸质选择 | 核实最新包装上的无麸质标识，并同时查看其他过敏原信息。 | 我希望能单独指出无麸质选项，但不会让顾客误以为它不含任何过敏原。约 14% 的消费者优先考虑这一选择。 |
销售与库存中的常见问题
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把无麸质误认为不含过敏原
Verkade 将 Oaties 牛奶巧克力饼干标注为无麸质，但也注明产品含有牛奶和大豆。无麸质标识并不代表产品不含这些过敏原。
请使用最新包装上的准确标识，并逐一核对每个产品款式的完整过敏原信息。
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只看包装大小
如果你按块售卖饼干，或库存储存空间有限，大包装不一定更方便。
选择包装规格前，请比较净含量、件数、保质期和预期销售速度。
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散装销售时只靠口头说明
根据荷兰食品与消费品安全局的规定，散装食品的过敏原信息必须在顾客购买前提供。若采用口头告知，还必须确保员工和检查人员能够查阅相关信息，并在销售点醒目提示顾客可以询问。
记录每种饼干的相关信息，并确保员工知道最新资料存放在哪里。
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把产品页面当作长期有效的标签
配料和过敏原信息可能发生变化。Albert Heijn 提醒顾客，核对产品信息时应以包装上的信息为准。
收到新货时，请先检查标签，再更新摊位使用的过敏原提示卡或产品信息。
品牌参考
Albert Heijn
AH Gesuikerde biscuits melk chocolade 是一款大包装产品，适合用来参考巧克力涂层较明显的饼干。
- Albert Heijn 标注的包装规格为 400 g，饼干表面覆盖有 27% 牛奶巧克力。
- 请查看最新包装，确认产品是否含有小麦、牛奶和大豆等成分，并留意配料是否有变更。
Jumbo
Jumbo 牛奶巧克力饼干的包装规格较小，可与大包装产品进行比较。
- Jumbo 标注每包 125 g，内含 9 块饼干。
- 根据 Jumbo 的信息，产品含有麸质、牛奶、大豆和小麦，也可能含有坚果。
Verkade
Verkade 既有带馅料和涂层的饼干，也有单独标注为无麸质、裹有牛奶巧克力的燕麦饼干。
- Verkade 表示，Chocorondjes 牛奶巧克力饼干带有牛奶巧克力涂层，Oaties 牛奶巧克力饼干则标注为无麸质。
- Oaties 也含有牛奶和大豆。购买这两款产品时，请查看最新包装上的其他过敏原信息。
Artiach
Artiach Filipinos with real milk chocolate 是一款环形饼干，适合寻找巧克力涂层清晰可见产品的摊主。
- Albert Heijn 的产品页面介绍称，该产品表面覆盖有 40% 牛奶巧克力，每包 14 块。
- 标注的配料除可可脂外还包括植物油脂；此外，请核对包装上的过敏原信息。
Lotus Biscoff
Lotus Bakeries 将 Biscoff 描述为一款口感酥脆、带焦糖风味的饼干。它可作为搭配咖啡或茶的风味参考，但并不能确认它是本次所选的巧克力涂层饼干。
- 标志性的焦糖风味有助于你确定所需的饼干类型。
- 如果需要醒目的巧克力涂层，请只选择包装上明确标注这一特性的产品。
适合不同销售方式的饼干
以下 Joybuy 商品提供多种牛奶巧克力饼干，包括威化饼、饼干、饼干棒，以及一款单独的无麸质选择。请逐款评估其规格是否适合连包装销售或按块售卖。
图片暂不可用
Milka Choco Wafer Milk 180 g
这款巧克力威化适合想在油球之外提供不同类型饼干的摊主。如果按块售卖，请查看包装上的份量划分和过敏原信息。
净含量：180 g。
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Lu Scholiertje Milk Chocolate Biscuits 150 g
这款牛奶巧克力饼干适合作为单份小吃出售。安排按块售卖前，请查看包装上的份量划分。
净含量：150 g。
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Verkade Nobo Spritzed Milk Chocolate 150 g
这款牛奶巧克力喷花饼干适合想提供不同造型饼干的摊主。请查看最新包装上的过敏原信息和可分装的份数。
净含量：150 g。
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Verkade Gv Oaties Milk Chocolate 150 g
如果你还想提供一款标注为无麸质的饼干，可以考虑这一单独选择。Verkade 将 Oaties 牛奶巧克力饼干标注为无麸质，但产品含有牛奶和大豆。向顾客说明前，请核对最新包装上的信息。
净含量：150 g。
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Lu Mikado Milk Chocolate Biscuit Sticks 75 g
这款牛奶巧克力饼干棒适合想提供小巧饼干，而非整块饼干的摊主。如果要单独分发，请查看包装上的份量划分。
净含量：75 g。
常见问题
散装销售饼干时，需要提供哪些过敏原信息？
散装销售时，你必须在顾客购买前告知产品含有哪些过敏原。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，相关信息涉及 14 种过敏原；如果采用口头告知，员工和检查人员还必须能够以书面或电子方式查阅相关信息，并且销售点必须清楚提示顾客可以询问。
无麸质巧克力饼干是否也不含其他过敏原？
不是。Verkade 将 Oaties 牛奶巧克力饼干标注为无麸质，但也注明产品含有牛奶和大豆。因此，请核对最新包装上的完整过敏原信息，不要使用超出标签说明范围的标识。
如何在摊位上保存饼干？
请遵循每款产品包装上的储存说明。Albert Heijn 建议将其糖霜饼干存放在阴凉、避光、干燥处，开封后放入密封罐中；Jumbo 建议将其牛奶巧克力饼干存放在阴凉干燥处，开封后放入密封饼干罐中。
除了说明过敏原信息，还需要做好哪些准备？
储存和分发饼干时，也要确保操作安全卫生。荷兰政府指出，食品企业有责任妥善储存和处理食品，并依据 HACCP 制定食品安全计划。