优先考虑有机认证的消费者
只有在能够核实所选包装的有机认证信息时，才将圣诞老人节前夜食用的巧克力碎称为有机产品。Skal Biocontrole 和欧盟委员会都将欧盟有机标志列为有机产品的识别标志。
哪些人需要关注？
需要检查过敏原的家庭
你可能需要为必须避开某些成分的客人挑选面包配料。请查看所购包装上的过敏原信息：即使是黑巧克力碎，也可能含有牛奶。
比较口味和产品类型的消费者
挑选合适的节日点心时，可以参考产品描述、配料、可可含量标注和包装信息。可可风味巧克力碎不一定等同于巧克力碎。
选购时要注意什么？
先确认具体包装的有机认证状态，再查看过敏原信息和产品描述，然后比较不同款式的巧克力碎。
| 关注事项 | 需要核实什么？ | 对哪些人尤其重要？ |
|---|---|---|
| 有机认证 | 查看具体包装或相关产品信息中的有机标识和欧盟有机标志。仅有可可认证标志，并不能证明巧克力碎具有有机认证。 | 如果要准备有机的圣诞老人节前夜点心，我希望确认这款巧克力碎本身已通过认证；约 42% 的消费者优先考虑可核实的有机认证。 |
| 配料和过敏原 | 查看最新包装上的配料表，以及“含有”和“可能含有”的相关标注。 | 如果客人需要避开某些成分，我会先检查包装再挑选巧克力碎；约 33% 的消费者优先关注配料和过敏原信息。 |
| 口味和产品类型 | 对照法定产品名称和配料；巧克力碎与可可风味巧克力碎的成分不一定相同。 | 我希望根据自己的安排，挑选口味和类型都合适的节日点心；对约 25% 的消费者来说，口味和产品类型是决定因素。 |
常见误区
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把可可认证标志误当成有机认证
PLUS 标注其黑巧克力碎使用公平贸易可可；De Ruijter 和 Kiekeboe 则标注其可可获得雨林联盟认证。根据 Skal Biocontrole 和欧盟委员会的信息，这些认证与有机认证彼此独立。
选购时，请先确认产品本身的有机标识，再将其作为有机巧克力碎购买。
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认为“黑巧克力”就不含过敏原
根据 PLUS 的产品信息，其黑巧克力碎可能含有牛奶和乳糖。De Ruijter 黑巧克力碎含有大豆，也可能含有牛奶。
请阅读所购包装上的过敏原声明，包括产品可能含有的成分提示。
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把所有类型的巧克力碎都当成同一种产品
PLUS 标注其黑巧克力碎至少含有 32% 的可可成分。PLUS 将 Choca 描述为可可风味巧克力碎，含有 7.5% 的脱脂可可；这些标注说明两种产品的配方不同。
比较不同类型时，请先查看产品描述和配料表。
品牌与产品系列参考
De Ruijter
PLUS 将 De Ruijter 黑巧克力碎列为面包配料，包装规格为 200 g。
- 据 PLUS 介绍，这款黑巧克力碎至少含有 32% 的可可成分，其可可标注了雨林联盟认证。
- 可可认证标注并不能证明巧克力碎获得了有机认证。这款产品含有大豆，也可能含有牛奶。
PLUS
PLUS 销售自有品牌黑巧克力碎，包装规格为 300 g。
- 据 PLUS 介绍，这款产品至少含有 32% 的可可成分，并标注使用公平贸易可可。
- 公平贸易可可标注并不能证明巧克力碎获得了有机认证。据 PLUS 介绍，产品可能含有牛奶和乳糖。
Choca
PLUS 销售 Choca 巧克力碎，包装规格为 200 g。
- PLUS 的产品描述明确说明，这是一款可可风味巧克力碎。
- 配料包括完全氢化棕榈仁油和小麦淀粉；PLUS 标注其含有 7.5% 的脱脂可可。比较时，不要把这款产品视为与黑巧克力碎完全相同的款式。
Kiekeboe
ALDI Nederland 销售 Kiekeboe 牛奶巧克力碎和黑巧克力碎，包装规格均为 300 g。
- ALDI 标注其可可获得雨林联盟认证。
- 仅凭可可认证，无法证明所选巧克力碎获得了有机认证。
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常见问题
如何识别有机巧克力碎？
查看具体产品的有机标识，以及包装或相关产品信息中的欧盟有机标志。Skal Biocontrole 称其为欧盟官方有机产品标志；根据欧盟委员会的规定，在欧盟生产的大多数预包装有机食品都必须使用该标志。
公平贸易或雨林联盟认证是否意味着巧克力碎是有机的？
不是。可可上的这类标识本身不能证明巧克力碎获得了有机认证。即使产品带有可可认证标志，也要另外核实整个产品的有机认证状态。
黑巧克力碎不含牛奶吗？
不一定。据 PLUS 介绍，其黑巧克力碎可能含有牛奶和乳糖；De Ruijter 黑巧克力碎含有大豆，也可能含有牛奶。请务必查看所购包装上的过敏原信息。
如何保存巧克力碎，留到圣诞老人节前夜食用？
请将巧克力碎存放在阴凉、干燥、避光处，并在使用后封好包装。按照所选包装上的储存说明保存；PLUS 和 De Ruijter 的产品页面也列出了相关提示。