哪些人适合阅读？

想选购有机食材的家庭烘焙爱好者

你打算自己制作香料小圆饼，希望能确认食材是否标有有机认证。先查看饼干香料，再检查面粉、糖和油脂的包装。

想为烘焙成品装饰的烘焙爱好者

你已经准备好面团或烘焙成品，正在寻找带有茴香风味的甜味装饰。糖衣茴香籽可以用来点缀，但无法让面团拥有饼干香料混合料的风味。

会查看配料和过敏原信息的消费者

你想在购买前确认产品是否含有小麦，或是否标注可能含有某些过敏原。请查看所选糖衣茴香籽或现成香料小圆饼的标签。

选购时要关注什么？

先确定你需要的是用于面团的香料、用于装饰的糖衣茴香籽，还是现成的香料小圆饼。然后逐一对比产品的有机标识、配料和营养信息。

关注事项 购买时检查 哪些人需要关注？
有机标识 查看包装上的欧盟有机标志、认证机构代码和产地标注；烘焙用的每种食材都要分别确认。 如果我想用有机食材烘焙，就会逐一查看每包食材上的有机标识。约 40% 的消费者可能会把有据可查的有机来源作为首要考虑因素。
在配方中的用途 面团中应使用饼干香料；只有想添加甜味茴香装饰时，才选择糖衣茴香籽。 制作香料小圆饼时，我不想让装饰配料取代香料混合料。约 30% 的消费者可能会优先考虑食材在配方中的用途。
配料和过敏原 阅读最新的配料表和警示信息，特别留意小麦和可能含有坚果的提示。 如果一起食用的人需要避开某些食材，我会在烘焙前确认所选产品的配料。约 20% 的消费者可能会把检查配料作为首要考虑。
糖含量和食用份量 对比每 100 g 的糖含量，并考虑准备提供多少糖衣茴香籽或香料小圆饼。 准备点心时，我想知道应该使用多少甜味装饰。约 10% 的消费者可能会优先考虑糖含量和食用份量。

常见误区

  • 把“天然”等同于获得有机认证

    配料描述本身并不能说明整个产品是否获得有机认证。根据欧盟委员会的规定，只有经授权的认证机构认证为有机产品，才可以使用欧盟有机标志。

    如果有机认证对你来说至关重要，请查看包装上的标志、认证机构代码和产地标注。

  • 用糖衣茴香籽代替饼干香料

    De Ruijter Muisjes Blauwe & Witte 是裹有糖衣的茴香籽。如果你买它来代替饼干香料，就无法为香料小圆饼面团提供所需的香料混合风味。

    面团中应使用合适的饼干香料混合料；如果需要，也可以用糖衣茴香籽进行装饰。

  • 检查过敏原时只看包装正面

    De Ruijter Muisjes Blauwe & Witte 含有小麦淀粉。经检查的 Peppernuts Holland Pure Ingredients 香料小圆饼标注了可能含有坚果和其他含麸质谷物。

    使用前，请查看所选产品最新包装上的配料和过敏原信息。

  • 选购有机香料小圆饼时忽略糖含量

    有机标识并不能告诉你产品每 100 g 含有多少糖。

    请对比营养信息，并决定要提供多少香料小圆饼或装饰配料。

值得对比的品牌

De Ruijter

适合寻找烘焙装饰用糖衣茴香籽的人，不适合作为香料小圆饼面团的香料基底。

  • 经检查的 Muisjes Blauwe & Witte 是裹有糖衣的茴香籽。
  • 该款产品含有小麦淀粉。如果有机认证对你很重要，请单独查看包装信息。

Duqqa!

提供有机香料混合料，包括适合自制香料小圆饼的饼干香料。

  • 饼干香料混合料适合作为面团的基础风味。
  • 也要检查面团中其他食材的有机标识；单靠香料混合料无法决定整份配方是否为有机。

Het Blauwe Huis

Het Blauwe Huis 表示，其有机饼干香料混合料适用于制作荷兰香料饼干和香料小圆饼。

  • 经检查的混合料含有肉桂、八角、肉豆蔻和丁香等成分。
  • 此外，还要查看配方中其他产品的配料和过敏原信息。

Peppernuts Holland

适合想购买现成香料小圆饼，而不是自己烘焙的人。

  • Peppernuts Holland 表示，只要配方条件允许，Pure Ingredients 款会使用有机来源的原料。
  • 请查看包装上的有机标识、营养信息，以及可能含有过敏原的警示。

Joybuy 的装饰用糖衣茴香籽

这款糖衣茴香籽适合装饰香料小圆饼或其他烘焙食品。如果你需要为香料小圆饼面团增添风味，请选择饼干香料，而不是糖衣茴香籽。

De Ruijter 蓝白糖衣茴香籽 330 g

De Ruijter 蓝白糖衣茴香籽 330 g

适合用作烘焙食品的甜味茴香装饰，不能代替面团中的饼干香料。

该款产品含有小麦淀粉，每 100 g 含糖 79 g。请查看最新包装上的过敏原信息；如果有机认证对你很重要，也请确认相关标识。

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常见问题

如何确认烘焙食材是否为有机产品？

对于预包装产品，请查看包装上的欧盟有机标志、认证机构代码和产地标注。根据欧盟委员会的规定，只有经授权的认证机构认证为有机产品，才可以使用该标志；请逐一检查配方中的各种食材。

可以用糖衣茴香籽代替饼干香料吗？

糖衣茴香籽不能代替香料小圆饼面团中的饼干香料。面团中应使用合适的香料混合料；如果想增添甜味和茴香风味，可以选择糖衣茴香籽作为装饰。

选购糖衣茴香籽和现成香料小圆饼时，要检查哪些过敏原？

请查看所购产品的过敏原信息：De Ruijter Muisjes Blauwe & Witte 含有小麦淀粉，而经检查的 Peppernuts Holland Pure Ingredients 香料小圆饼标注了可能含有坚果和其他含麸质谷物。荷兰食品和消费品安全局说明了预包装食品标签上必须标注哪些过敏原。

有机标识是否意味着香料小圆饼含糖更少？

不是。有机标识并不能说明香料小圆饼的含糖量。请对比你考虑购买的产品包装上每 100 g 的营养信息。