哪些人会面临这种选择

优先选择有机食品的家庭

你希望确认产品是否标注为有机，同时也想选到真正的全麦面包。根据 Skal 有机认证机构的说明，在欧盟生产的预包装有机食品必须标注欧盟有机标志。认证标志和“全麦”标注回答的是不同问题。

日常吃面包、关注膳食纤维的人

你经常把面包当作早餐或午餐，想确认自己买的是不是全麦面包。根据荷兰营养中心的说明，“全麦”标注可以确认所用的面粉类型；之后，你可以查看营养成分表，比较每 100 g 的膳食纤维含量。

仔细查看食品标签的消费者

你希望了解每种产品的配料、过敏原或盐含量。荷兰食品与消费品安全局指出，过敏原必须在配料表中清楚标明。购买时请以最新包装上的信息为准，尤其是在配料信息对你很重要的情况下。

购买时要注意什么？

先确定有机是否为必选条件，再单独确认产品是否标注为“全麦”。然后比较营养信息，并选择适合日常食用量的规格。

关注点 要检查什么？ 哪些人需要关注？
全麦与膳食纤维 查看面包上是否标注“全麦”；对于预包装产品，还要比较每 100 g 的膳食纤维含量。 我想确认日常吃的面包是全麦面包，并比较膳食纤维含量。约 36% 的消费者最关注全麦和膳食纤维。
有机标注 对于在欧盟生产的预包装有机面包，请检查是否带有欧盟有机标志；同时还要单独确认面包是否为全麦。 购买有机面包时，我希望能识别有机标志，又不会把有机和全麦混为一谈。约 29% 的消费者最看重产品是否有明确的有机认证。
配料、过敏原和盐含量 查看最新的配料表和过敏原标注，并比较每 100 g 的盐含量。如果加碘盐对你很重要，也要在配料表中确认。 购买添加谷物籽粒的面包时，我想了解其中的配料、过敏原和盐含量。约 21% 的消费者最看重这些标签信息。
口味、规格和保存 根据日常食用量选择整条或半条面包，并挑选喜欢的口感；按照包装上的说明保存或冷冻。 如果家里吃面包不多，我想选能及时吃完的规格和全家喜欢的口感。约 14% 的消费者最看重这类实际需求。

常见误区

  • 把棕色面包当成全麦面包

    棕色面包可能同时含有全麦面粉和精制面粉。根据荷兰营养中心的说明，面包标注为“全麦”意味着它由 100% 全麦面粉制成。

    如果全麦是你的选购条件，请先确认这一标注，再比较符合条件的面包的膳食纤维含量。

  • 把有机认证和营养成分或过敏原信息混为一谈

    有机认证说明的是产品的生产方式，并不会告诉你面包含有多少膳食纤维或盐，也不会说明其中含有哪些过敏原。例如，添加籽粒的面包可能含有与不添加籽粒的产品不同的配料。

    选择有机面包时，请查看欧盟有机标志；此外，还要阅读面包本身的营养成分表和配料表。

  • 只看商品详情页

    面包的配料和过敏原信息可能会发生变化。如果你需要避开某些配料，就更要查看包装上的信息。

    购买或收货时，请查看最新的食品标签。如果购买的是店内散装面包，请向工作人员询问过敏原信息。

  • 买太多，吃不完

    整条面包未必适合每个家庭或饮食习惯。如果买的规格太大，不能及时吃完，就可能造成浪费。

    可以考虑购买半条面包，或查看产品说明，确认是否适合冷冻保存。

相关超市品牌

以下品牌可以作为比较全麦面包的参考。选购具体产品时，请逐一确认有机标注、营养信息和商品供应情况。

Albert Heijn

Albert Heijn 的 AH Biologisch Batard Volkoren Zonnepit Gesneden 是一款具体的预包装面包，你可以同时查看它的有机和全麦标注。

  • 商品信息标注了欧盟有机标志，并说明这是一款添加葵花籽的全麦小麦面包。
  • 请查看该产品的配料和过敏原信息；这些特点不一定适用于 Albert Heijn 的其他面包。

Jumbo

Jumbo 的全麦面包分类可以作为浏览不同面包产品的起点。

  • 你可以逐一查看每款产品是否也标注为有机。
  • Jumbo 表示，Jumbo Biologisch Volkoren Meergranen Half 已不再在线销售；请选择具体产品，并确认其是否有货。

Lidl

Lidl 介绍了多款产品，其中包括使用特细研磨全麦面粉制作的面包。如果你喜欢口感更细腻的面包，可以留意这类产品。

  • 根据 Lidl 的介绍，这款儿童面包的膳食纤维含量与全麦面包相同。
  • 口感细腻或使用全麦面粉，都不能证明产品是有机的；如需确认，请查看具体产品信息。

ALDI

ALDI 介绍了一款膳食纤维含量较高的全麦面包，你可以查看营养成分表，并将其与其他全麦面包进行比较。

  • 根据 ALDI 自身的商品介绍，这款产品的膳食纤维含量比普通全麦面包高 30%，盐含量低 30%；这一比较仅适用于该产品及 ALDI 采用的对照标准。
  • 标注“膳食纤维含量较高”并不能证明面包是有机产品。

PLUS

PLUS Boeren Volkoren Heel 的商品信息展示了你可以如何比较不同面包的营养成分和过敏原。

  • PLUS 标注这款面包每 100 g 含 6.7 g 膳食纤维和 1.03 g 盐，并将小麦、大麦和大豆列为过敏原。
  • 购买时请查看最新包装；这些信息并不适用于 PLUS 的所有全麦面包。

Dirk

Dirk 分别设有面包和有机面包产品分类。

  • 面包分类中列有全麦面包、杂粮面包和酸种面包等产品。
  • 请逐一确认具体面包是否同时标注为有机和全麦。

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常见问题

怎样识别真正的全麦面包？

查看面包上是否标注“全麦”：根据荷兰营养中心的说明，带有这一标注的面包由 100% 全麦面粉制成。仅标注“棕色”并不能提供同样明确的信息，因为棕色面包也可能含有精制面粉。

怎样确认全麦面包也是有机面包？

请将有机标注和“全麦”标注分开查看。根据 Skal 有机认证机构的说明，在欧盟生产的预包装有机食品必须标注欧盟有机标志；这一认证标志本身并不能说明面包是全麦的。

有机全麦面包就一定不含麸质吗？

不是。有机和全麦都不是无麸质面包的标注。请查看最新的配料和过敏原信息；根据荷兰食品与消费品安全局的规定，配料表中必须清楚标明过敏原。

所有面包都含加碘盐吗？

不要想当然。如果你在意是否含有加碘盐，请查看具体面包的配料表，不要仅凭面包种类或有机标注来判断。

全麦面包可以冷冻吗？

请按照所购面包的冷冻和保存说明操作。PLUS 表示，Boeren Volkoren Heel 可以在购买当天带回家后冷冻，并应在 1 个月内食用；不要直接将这一期限套用到其他面包上。