哪些人需要关注这些要点？

会确认有机认证标志的消费者

想确认面包本身是否标注为有机产品？请查看包装。Skal Biocontrole 说明了在欧盟生产的预包装有机食品何时必须带有欧盟绿色叶片标志。

日常食用全麦面包的人

如果你想买面包用于早餐和午餐，除了确认是否为全麦面包，也要看看切片是否适合搭配你常吃的配料。比较膳食纤维等营养信息时，记得使用相同的计量基准，例如每 100 g。

关注烘焙专用盐的消费者

如果你经常吃有机面包或偶尔自己烘焙，并且把面包当作碘的来源，请确认面包使用了哪种盐。荷兰营养中心提醒，面包师并非必须使用烘焙专用盐。

购买时要检查什么？

选购日常食用的有机全麦面包时，应分别确认有机属性、全麦标注和切片厚度。如果你把面包当作碘的来源，也要留意是否使用了烘焙专用盐。

关注要点 购买时如何确认 适合关注的人群
有机属性 确认面包上标注了有机属性。如果购买的是在欧盟生产的预包装有机面包，还要查看是否带有 Skal Biocontrole 所述的欧盟绿色叶片标志。 如果我想买有机面包，产品本身就必须有相应标注。约 36% 的消费者会优先确认这一点。
全麦属性及日常食用 确认产品标注为全麦，并按每 100 g 或相同份量比较膳食纤维和其他营养成分。 如果是日常早餐或午餐，我首先想选真正的全麦面包。约 29% 的消费者将这一点列为最优先考虑因素。
烘焙专用盐 查看配料表，或询问面包师是否使用了烘焙专用盐；不要只凭“有机”一词来判断。 如果我把面包当作碘的来源，就想知道面包师使用了哪种盐。约 21% 的消费者认为这一点最重要。
切片厚度及供应情况 查看切片，或询问切片方式；同时确认你准备购买的商店目前是否有售。 我想买适合搭配配料和午餐的面包片，也希望附近的商店能买到。约 14% 的消费者最看重这一点。

常见误区

  • 以为有机面包一定使用了烘焙专用盐

    荷兰营养中心指出，面包师并非必须使用烘焙专用盐。因此，不含烘焙专用盐的有机面包可能几乎不含碘。

    如果你把面包当作碘的来源，请查看配料表，或询问面包师使用了哪种盐。

  • 凭颜色或籽粒判断面包是否全麦且有机

    面包颜色较深或含有籽粒，并不能证明它既是全麦面包，又是有机产品。切片厚度也无法从这些特征判断。

    请分别确认全麦标注、有机标注和切片方式。

  • 把商品页面当作当地门店有货的证明

    Jumbo 标明，其有机全麦杂粮面包已不再列入线上商品目录。Lidl 则表示，各门店的新鲜面包品类可能有所不同。

    购买前请查看最新商品信息或门店货架。如果中等厚度切片对你很重要，记得询问切片方式。

  • 忽略过敏原信息

    有机和全麦并不代表适合过敏人群。Albert Heijn 在 AH 有机全麦葵花籽巴塔面包（切片）的信息中列出了芝麻、大豆、大麦、斯佩耳特小麦和小麦等成分。

    请查看你实际购买的面包包装上的过敏原信息。

可供参考的品牌和商店

Albert Heijn

Albert Heijn 将 AH 有机全麦葵花籽巴塔面包（切片）标注为有机、全麦切片面包。

  • 商品信息列出了营养成分和过敏原。
  • “切片”并不能说明切片厚度适中；还要查看最新包装上的过敏原信息。

Jumbo

Jumbo 有机全麦杂粮半条面包的商品页面展示了该连锁超市曾经销售的面包类型。

  • 商品名称同时标明了有机和全麦。
  • Jumbo 表示，这款面包已不再列入线上商品目录；商品名称也不能说明切片厚度适中。

Lidl

如果你很在意切片方式，可以到 Lidl 门店查看新鲜面包的供应情况。

  • 你可以在店内直接查看包装和面包切片。
  • Lidl 表示，各门店的新鲜面包品类可能有所不同；请逐一确认面包的有机和全麦标注。

ALDI

ALDI 提供全麦面包，也单独销售有机黑麦面包。

  • 查看具体商品信息，有助于确认面包种类和配料。
  • 有机黑麦面包并不能直接替代你要找的中等厚度切片全麦面包。

PLUS

PLUS 设有面包分类，你可以查看所选门店的商品供应情况。

  • 你可以根据商品信息和包装来判断具体面包是否合适。
  • 请逐一确认商品的有机标注、全麦标注和切片厚度。

Dirk

Dirk 设有面包区，方便你查看当地门店的商品供应情况。

  • 你可以在店内查看具体面包的包装和切片方式。
  • 不要因为门店有售就认定面包同时符合有机、全麦和中等厚度切片这几个条件；请以产品本身的信息为准。

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常见问题

如何从包装上辨别有机面包？

查看面包本身是否标注为有机产品。根据 Skal Biocontrole 的说明，在欧盟生产并以有机食品名义销售的预包装食品必须带有欧盟绿色叶片标志；符合相关条件即可使用该标志，其中有机原料至少占 95%。

有机全麦面包一定含有来自烘焙专用盐的碘吗？

不一定。有机或全麦标注并不能说明是否使用了烘焙专用盐。荷兰营养中心指出，面包师并非必须使用这种盐，而有机面包，尤其是手工面包店制作的有机面包，通常不会使用这种盐。请查看配料表或直接询问面包师。

我在网上看到的有机面包，在附近门店也能买到吗？

不要未经确认就认定门店有售。Jumbo 表示，其有机全麦杂粮半条面包已不再列入线上商品目录；Lidl 则说明，各门店的新鲜面包品类可能不同。请查看你准备购买的门店发布的最新信息。

购买有机全麦面包时，还需要留意过敏原吗？

需要。请务必查看具体面包的过敏原信息。Albert Heijn 在 AH 有机全麦葵花籽巴塔面包（切片）的信息中列出了芝麻、大豆、大麦、斯佩耳特小麦和小麦等成分；购买前请查看最新包装上的信息。