哪些人会关注这些选购要点？

想选购有机全麦产品的家庭

无论是搭配早餐、午餐还是汤品，你都希望选到既有有机标识、又以全麦为基础的小餐包，并能分别确认这两点。

喜欢对比食品标签的人

你会对比配料、每 100 g 的膳食纤维含量、盐、过敏原和烹饪说明。毕竟，杂粮、酸种和有机描述的是不同属性。

喜欢在家烘烤的人

你想买预烤或冷冻小餐包在家食用，并希望在购买前了解如何保存和烤制。

选购时要注意什么？

先确定你最看重的是全麦原料、有机生产，还是烤制方式。之后也要查看标签上的其他信息：这三项中的任何一项，都不能单独说明另外两项。

关注要点 购买时如何确认 主要适合哪些人
全麦原料和膳食纤维 查看产品名称或商品介绍中是否标注全麦，了解使用了哪些面粉，并对比每 100 g 的膳食纤维含量。 如果我主要想买全麦面粉制作的小餐包，就不能只看颜色或籽粒。对于权衡这些选购因素的消费者来说，约 42% 的人会优先考虑全麦原料。
有机生产 确认是否有欧洲有机标志或有机标注；全麦信息需要另行核实。 如果有机生产是固定的购买条件，我会希望能在包装上确认这一属性。约 33% 的这类消费者会将其作为首要考虑因素。
保存和烤制 查看小餐包是新鲜、预烤还是冷冻产品，并阅读保存和烹饪说明。 我希望能先保存面包，需要时再烤制，因此烹饪方式要符合我的安排。约 25% 的这类消费者会优先考虑这一点。

常见误区

  • 把有机误认为全麦

    有机标志说明的是生产方式，并不代表使用了哪种面粉。Albert Heijn 之前推出的一款有机杂粮小餐包，配料表中的第一项是小麦粉。

    如果两者都想要，请分别确认有机标志、全麦标注和配料表。

  • 把杂粮或深色外观误认为全麦

    根据荷兰营养中心的说法，杂粮指的是至少使用 3 种谷物，并不代表所有面粉都是全麦粉。荷兰食品和消费品安全局指出，只有使用的面粉全部由完整谷粒制成，产品才可以称为全麦。

    请查看产品名称或法定商品说明，并确认配料表中使用了哪些面粉。

  • 只相信线上商品页面

    商品信息可能会变更，之前查看过的款式也可能停售。如果过敏原、有机标注或特定面粉种类会影响你的选择，这一点尤其重要。

    使用产品前，请将当前包装上的信息与你当初选购时参考的信息进行对比。

  • 忽略盐和过敏原信息

    全麦标注并不能告诉你小餐包含有哪些过敏原或盐。所介绍的 Albert Heijn 和 PLUS 小餐包均标明含碘盐和含麸质谷物配料。

    请查看所选款式的配料、营养信息和过敏原标注，不要只根据产品名称判断。

品牌对比

Albert Heijn

商品信息提供了全麦小餐包与此前推出的有机杂粮款之间的对比。

  • 据 Albert Heijn 介绍，AH 全麦小餐包含有 100% 全麦粉，每 100 g 含 7.1 g 膳食纤维。
  • AH 有机杂粮小餐包的配料表中，小麦粉排在第一位。因此，这款有机产品与上述全麦小餐包并不是同一类型。

Jumbo

小餐包品类中有多种待烤制面包，包括有机款。

  • 该品类中包括有机斯佩耳特小麦小餐包和有机 SlooOW 小餐包。
  • Jumbo 全麦小餐包的商品页面显示，这款冷冻产品目前已无法在线购买。此外，其他款式标注有机，也不能证明其以全麦为原料。

PLUS

PLUS 杂粮小餐包是预烤款，商品说明中明确标注了全麦。

  • 据 PLUS 介绍，这款产品含有 56% 全麦小麦粉、3% 全麦黑麦粉，每 100 g 含 7 g 膳食纤维。
  • 如果有机生产是硬性要求，请确认所选包装上也有有机标注。

SlooOW

SlooOW Bio Organic Rustieke Crispy Pistolets 是有机预烤酸种小餐包，Jumbo 的商品信息中有售。

  • Jumbo 将这款产品描述为有机产品，并标明每 100 g 含 3.5 g 膳食纤维。
  • 同一商品信息还将其描述为白小麦面包，并未称其为全麦小餐包。

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常见问题

有机小餐包一定是全麦的吗？

不是。有机和全麦描述的是不同属性。根据 Skal Biocontrole 的说法，欧洲有机标志表示产品经过有机认证；如需确认是否为全麦，还要查看商品说明和配料表。Albert Heijn 之前推出的一款有机杂粮小餐包，配料表中的第一项是小麦粉。

杂粮等于全麦吗？

不等于，杂粮小餐包不一定是全麦的。根据荷兰营养中心的说法，杂粮面包至少使用 3 种谷物。请单独确认小餐包是否标注为全麦，并查看配料表中列出的面粉种类。

预烤全麦小餐包怎么烤？

请按照所选款式包装上的说明操作。PLUS 标明，其预烤全麦杂粮小餐包可放入预热至 220 °C 的烤箱烤 8–10 分钟，或放入预热至 200 °C 的空气炸锅烤 4 分钟；这些说明不一定适用于其他小餐包。

对小麦过敏或需要避免麸质时，要检查什么？

请查看最新的配料表、过敏原标注，以及可能含有其他过敏原的提示。不能仅凭全麦标注来判断所介绍的含小麦粉全麦款是否适合你；PLUS 还提醒，其杂粮小餐包可能含有大豆、牛奶和芝麻。

小餐包可能含碘盐吗？

有可能。如果所用盐的种类会影响你的选择，请查看配料表。荷兰食品和消费品安全局指出，面包及其他烘焙产品中只能通过添加烘焙盐来加入碘化合物。这并不意味着每款小餐包都含碘盐，也不代表它们的碘含量相同。