哪些人适合关注这类选择？

每天都想买有机面包的人

希望确认产品是否标注有机，同时也在寻找适合日常食用的全麦切片面包。

会考虑从面包中摄取碘的人

经常吃面包，因此除了有机和全麦标识，也会查看配料中是否含有烘焙盐或加碘盐。根据荷兰营养中心的说法，烘焙师并非必须使用烘焙盐。

午餐时偏爱切片面包的人

希望切片方便涂抹或搭配配料。切片数量、每片重量以及切片本身的厚度，都有助于判断面包是否合适。

选购时要关注什么？

有机和全麦标识要分别确认；之后再查看配料，并根据日常食用习惯挑选合适的切片。

关注事项购买时如何确认哪些人应关注？
同时符合有机和全麦要求 确认有机标识；对于预包装有机面包，还要查看欧盟有机标志。此外，也要寻找全麦标识。根据 Skal Biocontrole 的说法，在欧盟销售的预包装有机消费品必须标注欧盟有机标志。荷兰食品和消费品安全局规定，只有谷物成分全部由全麦粉制成，产品才能标为全麦。 我希望确认日常食用的面包既是有机产品，又是全麦产品；约有 33% 的消费者将这两项作为首要考虑。
膳食纤维和碘 比较营养成分表中的膳食纤维含量，并查看配料中是否有烘焙盐或加碘盐。根据荷兰营养中心的说法，烘焙师并非总会使用烘焙盐。 如果我经常吃面包，就会同时考虑膳食纤维含量和是否使用加碘盐；约有 42% 的消费者将这些列为首要需求。
合适的切片 查看面包是否已经切片；如果包装上注明了切片数量和每片重量，也可以进行比较。如果你在意特定厚度，还要留意切片本身。 午餐时，切片要适合搭配的配料；我也希望尽量减少吃不完的面包。对约 25% 的消费者来说，这类实用需求最为重要。

常见误区

  • 以为有机面包一定含有加碘盐

    有机标识并不能说明使用了哪种盐。根据荷兰营养中心的说法，烘焙师并非必须使用烘焙盐。

    查看配料表中是否标有烘焙盐或加碘盐；如果购买的是散装面包，可以询问店员使用了哪种盐。

  • 把有机、棕色、多谷物和全麦当成一回事

    有机生产方式和全麦属性是两项不同的特点。荷兰食品和消费品安全局指出，谷物成分必须全部由全麦粉制成，产品才能称为全麦。

    有机标识和全麦标识要分别确认，不要只凭颜色或“多谷物”这个名称来判断。

  • 把“已切片”理解为“中等厚度切片”

    面包已经切片，并不代表切片一定适合你搭配的配料或想要的分量。

    如果包装上标明了切片数量和每片重量，可以进行比较；购买时也要留意切片本身的厚度。

  • 购买特色面包时忽略配料和过敏原信息

    无论是有机面包还是全麦面包，选购时都需要查看配料表。Albert Heijn 介绍的巴塔尔面包就含有小麦、芝麻和大豆等成分。

    请查看包装上的最新配料和过敏原信息，尤其是购买添加籽粒或含有多种谷物的面包时。

值得了解的超市品牌

以下超市商品示例可以帮助你了解哪些产品信息值得比较；实际选购时，请务必确认具体面包的相关属性。

Albert Heijn

AH 有机全麦葵花籽切片巴塔尔面包，是一款可供参考的产品，方便你对照查看有机和全麦标识及配料信息。

  • Albert Heijn 标明，这款 600 g 面包带有欧盟有机标志，并标注为全麦面包，配料中还含有加碘盐。
  • 这款面包添加了葵花籽；产品名称没有说明切片厚度是否为中等。

Jumbo

Jumbo 细腻全麦面包是一个切片全麦面包的示例，可供你比较配料和营养信息。

  • Jumbo 标明，产品含有全麦小麦粉和烘焙盐；每 100 g 含 7.6 g 膳食纤维，每片重 35 g。
  • 如果你特别想买有机面包，还需要确认所选产品是否标注有机。

Lidl

Lidl 既有全麦酸面包，也有单独的有机产品系列。

  • Lidl 将乡村风味全麦酸面包列为店内商品。
  • 请查看具体面包的包装，确认它是否同时为有机产品，以及切片是否符合你的需求。

Aldi

Aldi 将细腻全麦面包标为切片面包，同时也提供有机产品系列。

  • Aldi 明确说明，细腻全麦面包已经切片。
  • 切片全麦面包和有机产品系列不一定是同一款产品；购买前请查看包装。

Plus

Plus 在线上设有全麦面包分类，并单独介绍了有机面包相关目标。

  • 全麦面包分类可以作为浏览和比较具体产品的起点。
  • 请逐款确认产品信息中是否标注有机，以及切片是否符合你的需求。

Dirk

Dirk 分别设有有机面包和全谷物面包分类。

  • 这些分类有助于你寻找值得进一步比较的商品。
  • 不要仅凭分类名称判断产品是否有机、全麦或切片厚度是否合适；请查看具体产品的包装。

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常见问题

怎样从包装上辨认有机全麦面包？

有机标识和全麦标识都要确认。根据 Skal Biocontrole 的说法，在欧盟销售的预包装有机消费食品必须标注欧盟有机标志；但这个标志本身并不能证明面包是全麦面包。

有机全麦面包一定含有来自烘焙盐的碘吗？

不一定。有机和全麦标识都无法说明面包师使用了哪种盐。根据荷兰营养中心的说法，烘焙师并非必须使用烘焙盐。因此，请查看配料表中是否含有烘焙盐或加碘盐，也可以向面包师询问。

切片全麦面包可以冷冻吗？

请遵循所选面包的保存说明。Albert Heijn 表示，AH 有机全麦葵花籽切片巴塔尔面包可在购买当天带回家冷冻，并应在 1 个月内食用；其他面包不一定适用这项说明。