哪些人适合关注面包的选择？

想买有机全麦面包的家庭

适合每天购买面包、不想只凭棕色外观、籽粒或“多谷物”名称来判断的人。有机标识和全麦标注回答的是两个不同的问题。

习惯比较产品标签的消费者

适合除了面包种类，还想查看膳食纤维、盐、配料和过敏原，或想了解所选产品是否含加碘盐或烘焙盐的人。

同时重视口感和质地的消费者

适合想要柔软的面包片、酸种面包外皮或带籽面包的人。不过，即使偏好这些特点，也不要想当然地认为面包就是全麦的。

挑选有机面包要注意什么？

如果膳食纤维最重要，先确认产品是否同时标注有机和全麦。之后，再比较符合你口味的面包的营养信息和配料。

有机全麦面包

适合：你想购买有机面包，并且比起特定颜色或外皮，更看重明确的全麦标注。

需要权衡：即使是这类面包，也要查看营养信息、配料和过敏原；仅凭相关标注无法确定这些具体属性。

有机棕色、多谷物或酸种面包

适合：你更看重风味、外皮或质地，而明确标注为全麦并非首要条件。

需要权衡：这些名称本身不能证明面包是全麦的；只有查看具体产品信息，才能确认某个产品是否为全麦。

有机白面包

适合：你在搭配某餐或出于个人喜好，特别想要白面包的口感。

需要权衡：采用有机生产方式，并不会让有机白面包变成全麦面包。因此，如果你主要想买全麦面包，这类产品就不符合需求。

关注事项 购买时如何确认 哪些人需要关注？
有机且全麦 查找全麦标注，并单独确认有机标识。根据 Skal Biocontrole 的规定，欧盟预包装有机消费品应带有欧盟有机标志。 我想买有机面包，不想把棕色或多谷物误认为全麦。约 34% 的消费者最看重确认产品同时具备这两项特点。
营养价值 查看具体面包营养信息中的每 100 g 膳食纤维和盐含量，不要只凭面包颜色判断。 如果每天都吃面包，我想了解其中的膳食纤维含量。约 33% 的消费者最看重营养信息。
风味和质地 考虑自己想要柔软的面包片、酸种外皮还是籽粒；如果拿不准，可以先买小份面包。 我想选一款家里人真正愿意吃的面包，即使自己也喜欢其他质地。约 20% 的消费者最看重口味和接受度。
盐和过敏原 查看配料表，确认是否含加碘盐或烘焙盐，并核对具体产品的盐含量和过敏原声明。 选购日常面包时，我想知道其中含有什么盐和过敏原。约 13% 的消费者最关注这类具体产品信息。

挑选面包时常见的误区

  • 把有机当成全麦

    有机面包可以是白面包、棕色面包或多谷物面包，但不一定是全麦面包。因此，有机标识并不能回答挑选全麦面包时最关心的问题。

    请分别查看具体面包上的有机标识和“全麦”字样。

  • 只看多谷物、颜色或酸种

    根据荷兰营养中心的说明，多谷物面包是指至少含有 3 种谷物的面包。这本身无法说明使用了多少全麦面粉；颜色较深的外皮或酸种工艺同样无法帮你判断是否为全麦。

    请查找明确的全麦标注，并查看配料表。如果没有相关标注，就根据面包的其他特点来选择，不要自行认定它是全麦面包。

  • 想当然地认为有机面包含加碘盐

    荷兰营养中心指出，有机面包通常不含烘焙盐。但这并不代表有机面包一定不含加碘盐：Albert Heijn 就在其 Biologisch Batard volkoren zonnepit gesneden 产品中标明使用了加碘盐。

    购买时请查看所选面包的配料表，不要根据面包种类推断其中是否含加碘盐。

  • 第一次尝试就买太大份

    如果家里人不喜欢面包的外皮、籽粒或酸种风味，买多了可能会吃不完。

    如果拿不准，且有小份可选，不妨先买小份，并按照所选产品的说明妥善保存。

选购品牌参考

请逐款确认面包是否有机、是否全麦：某个品牌或某类面包的相关标注，并不一定适用于该品牌的所有产品。

Albert Heijn

如果你希望在同一款产品上同时看到两种标注，可以参考这个具体例子。

  • Albert Heijn 在 AH Biologisch Batard volkoren zonnepit gesneden 产品上同时标注了全麦和欧盟有机标志，并提供配料和营养信息。
  • 这款面包的信息不适用于 Albert Heijn 的其他面包；请逐款确认。

Jumbo

可以分别核对其具体全麦产品相关标注的品牌。

  • Jumbo 设有全麦面包分类，并提供一款有机全麦多谷物面包的产品信息。
  • Jumbo 表示，这款特定的有机全麦面包已不在其线上商品目录中。请确认你实际能够购买的产品。

PLUS

适合想了解不同全麦面包种类的消费者参考。

  • PLUS 的全麦面包分类中展示了多款面包。
  • 产品被列入该分类，并不能证明它同时为有机产品；请查看具体产品信息。

Lidl

如果你正在考虑购买带籽粒和谷物的有机酸种面包，可以参考这个例子。

  • Lidl 将其 Bio rustiek woutkorn desembrood 描述为有机棕色小麦酸种面包，净含量为 600 g。
  • 产品描述没有称这款面包为全麦。如果全麦属性对你至关重要，请查看标签。

Aldi

该品牌提供精细全麦面包信息，也有单独的有机产品系列。

  • ALDI 将 Fijn Volkoren 描述为切片全麦面包。
  • 单独的有机商品系列页面并不能证明这款面包本身就是有机产品。

Dirk

该品牌分别展示全麦面包和有机面包分类。

  • Dirk 标注了一款全麦炉底面包，并设有有机面包、抹酱和饼干分类。
  • 这两项信息合在一起，也不能证明某款面包既有机又全麦；请确认具体产品是否同时符合这两项条件。

适合此类选择的 Joybuy 产品

相关产品即将上线。

关于有机面包的常见问题

有机白面包也是全麦面包吗？

不是，有机白面包并非全麦面包。有机描述的是生产方式，而全麦指的是使用的谷物。因此，如果全麦是你的购买条件，请查找明确的全麦标注。

如何辨别有机面包？

根据 Skal Biocontrole 的规定，欧盟预包装有机消费品必须带有欧盟有机标志。购买包装面包时，请确认所选产品带有该标志；购买无包装面包时，可以向商店或面包店询问产品信息。

有机多谷物面包一定是全麦面包吗？

不是。根据荷兰营养中心的说明，多谷物指的是含有至少 3 种谷物的面包，并不意味着一定使用了全麦面粉。如果你想买全麦面包，请查看全麦标注和配料表。

有机面包一定含加碘盐吗？

不一定，具体要看面包产品。荷兰营养中心指出，有机面包通常不含烘焙盐，而 Albert Heijn 的 Biologisch Batard volkoren zonnepit gesneden 产品则标明使用了加碘盐。请查看具体产品的配料表。

想尝试不同风味或质地的面包，该怎么选？

如果拿不准，且有小份可选，不妨先买小份，这样就不用一开始就购买整条不熟悉的面包。保存或冷冻时，请按照所购面包包装上的说明操作。