哪些人需要考虑这个选择？

想确认面包是否由全麦粉制成的人

日常吃面包时，想知道面包是否确实由 100% 全麦粉制成，而不是仅凭颜色较深或“多谷物”标注来判断。

想慢慢适应全麦口感的挑食者

希望找到熟悉的味道或更细腻的口感，并想弄清楚所选面包是纯全麦，还是由精制面粉和全麦粉混合制成。

想购买有机面包的人

想确认有机认证，同时也会单独查看面粉种类和配料表中的面包师用盐。

挑选时要注意什么？

先想清楚，你更看重全麦粉含量明确，还是更容易接受的口味。然后再分别查看有机标识和所用盐的种类。

关注重点 要检查什么？ 哪些人会特别关注？
确认是否为全麦 查看产品是否标注“全麦”，并检查配料表中的面粉种类；仅凭颜色或“多谷物”标注无法确定。 我想知道手中的面包是否完全由全麦粉制成，不想只凭面包颜色判断。约 45% 的消费者最看重这一点。
口味和口感 比较口感更细腻的全麦面包，以及同时使用精制面粉和全麦粉的面包；要清楚区分这两种选择。 如果是给挑食的人选，我希望找到容易接受的口味或口感，即使这意味着选择混合面粉的面包。约 33% 的消费者最看重这一过渡选择。
有机认证和面包师用盐 购买包装有机面包时，查看欧盟有机标志及相关标识，并检查配料表中是否含有面包师用盐。购买散装面包时，可询问使用了哪种盐。 选择有机面包时，我想确认认证标志，并了解面包使用了哪种盐。约 22% 的消费者将此视为最重要的购买考量。

常见误区

  • 把棕色面包或多谷物面包当成全麦面包

    颜色较深并不能说明用了哪些面粉。据 Albert Heijn 介绍，棕色面包或多谷物面包除了全麦粉，也可能含有精制面粉。

    请根据产品标注和配料表来选择。如果把混合面粉面包当作过渡选择，请有意识地做出决定，而不要因为颜色较深就误以为它是纯全麦面包。

  • 认为有机就等于全麦

    有机认证和面粉种类回答的是不同问题：欧盟有机标志并不代表面包由 100% 全麦粉制成。

    请分别查看有机标识和注明的面粉种类。

  • 以为所有面包都含有面包师用盐

    据荷兰营养中心介绍，面包师并非必须使用面包师用盐，而且有机面包通常使用未加碘的盐。

    购买包装面包时，请查看配料表；购买散装面包时，可以询问面包店使用了哪种盐。

  • 只看网店商品页面就做决定

    购买时真正需要关注的配料和过敏原信息，以商品当前包装上的标注为准。旧的商品页面也不能保证同一款面包仍在售。

    购买前请核对最新商品信息；食用前也要查看包装，尤其是在你关注特定配料或过敏原时。

可供比较的品牌

以下品牌各有特色，可帮助你比较有机面包、全麦面包和口感更容易接受的面包。具体特点仍需以每款面包为准。

AH Biologisch

Albert Heijn 在 AH Biologisch 系列中提供面包产品。

  • 该有机系列可作为寻找经过认证的面包的参考。
  • 还要查看每款产品包装上的面粉种类、配料和过敏原信息；有机不等于全麦。

Jumbo

Jumbo 在线提供多种全麦面包，包括不同形态的产品。

  • 可以浏览并比较不同种类和形态的全麦面包。
  • 请逐款查看有机标识；商品归在全麦分类下，并不代表它经过有机认证。

Lidl

Lidl 介绍过一款专为儿童推出的面包，使用研磨得更细的全麦粉，适合偏好细腻口感的人。

  • 据 Lidl 介绍，这款特定面包的口味接近棕色面包；不妨亲自比较一下它的口感。
  • 这一描述仅适用于该款产品，不代表 Lidl 的所有面包，也不能说明它经过有机认证。

ALDI

ALDI 将一款高纤全麦面包标注为 100% 全麦。

  • 明确的全麦标注可以帮助你了解这款产品使用的面粉种类。
  • 全麦标注并不能证明产品经过有机认证。

PLUS

PLUS 在线设有全麦面包分类，方便比较不同种类的面包。

  • 这个分类适合作为浏览普通全麦面包的起点。
  • 确认有机认证和具体面粉种类时，请以单款商品的信息为准。

在 Joybuy 选购面包

如果你正在考虑选择由精制面粉和全麦粉混合制成的面包，可以看看这款产品。下单前请对照最新配料信息，确认它是否符合你对全麦和有机面包的偏好。

Lekhaven 烘焙坊全麦乡村圆面包 550 g

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如果你想尝试混合面粉的面包，并计划在家烤制，可以考虑这款产品；请留意解冻和烤箱烘烤的要求。若面粉比例、有机标识或用盐种类会影响你的选择，请查看商品当前包装上的信息。

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常见问题

同时含有精制面粉和全麦粉的面包，等同于全麦面包吗？

不等同。据 Albert Heijn 介绍，“全麦面包”指由 100% 全麦粉制成的面包；棕色面包或多谷物面包也可能使用精制面粉。因此，选择混合面粉面包时，应考虑自己偏好的口味或口感，而不要把它当成同等意义上的全麦面包。

如何辨认包装有机面包？

查看欧盟有机标志、认证机构的代码，以及农业原料的来源标注。欧盟委员会表示，该标志只能用于经过有机认证的产品；此外，还要单独查看面粉种类。

有机面包一定含有含碘的面包师用盐吗？

不一定。据荷兰营养中心介绍，面包师并非必须使用面包师用盐，而且有机面包通常使用未加碘的盐。购买包装面包时，请查看配料表；购买散装面包时，可以询问店家。

在线挑选面包时要检查什么？

可以通过商品页面比较不同面包，但购买时请核对最新的配料、过敏原和有机标识。食用前也要查看包装，因为商品信息可能会发生变化。