哪些人适合了解这类选择？

挑食者及其家庭

如果你想尝试不同原料的组合，可以考虑含有精制面粉和全麦面粉的有机面包。别只看“多谷物”这个名称，还要查看配料表和每 100 g 的膳食纤维含量；面包的口感和质地也会因产品而异。

想兼顾有机与全麦的消费者

选择这类面包时，要分别确认两点：包装上的有机标识，以及明确标注的全麦原料。之后再比较备选面包的营养成分表。

仔细查看配料表的家庭

如果家人有过敏情况，或你想确认盐或加碘盐的使用情况，应以产品的最新包装信息为准。不同配方的配料和过敏原可能不同，即使两款面包都是有机产品也不例外。

挑选时要注意什么？

先考虑哪种面包更符合家人的口味：不同面粉混合制成的面包，还是明确标注为全麦的面包。之后，再分别确认包装上的有机和全麦信息。

关注点 购买时如何确认 适合哪些人关注
全麦与膳食纤维 查看是否明确标注全麦，并根据营养成分表比较每 100 g 的膳食纤维含量。 如果我最看重全麦原料，就不会根据面包颜色深或名称中有“多谷物”来判断。约 36% 的消费者最优先考虑全麦选择。
配料与口味 查看配料表中列出的面粉和谷物粉种类；不要仅凭面包名称判断它的口味或口感。 家里人不一定喜欢全麦味道浓郁的面包，所以我想先试试同时含有精制面粉和全麦面粉的款式。约 29% 的消费者最看重这一口味选择。
有机标识 查看欧盟有机标志、认证机构代码以及农业原料产地标注。 我想买有机面包，但不会通过面包的颜色或听起来很传统的名称来推断它的生产方式。约 21% 的消费者最优先考虑有机选项。
过敏原与盐 查看过敏原标注，比较每 100 g 的盐含量；如有需要，还要确认配料表中是否列有加碘盐。 如果某种配料或盐的含量会影响家人的选择，我就需要了解具体面包的相关信息。约 14% 的消费者会以这项标签检查作为决定因素。

常见误区

  • 把有机等同于全麦

    有机描述的是生产方式，并不代表面包使用的谷物原料全部为全麦。有机面包也可能含有小麦粉。

    确认有机标识后，还要单独查看产品名称、配料表和每 100 g 的膳食纤维含量。

  • 把“多谷物”当成“全麦”

    根据荷兰营养中心的说明，“多谷物”指面包至少含有三种谷物，并不代表其配方完全由全麦原料制成。如果你了解具体配料，混合配方的面包也可能正是你想要的选择。

    根据自己的需要，在明确标注为全麦的面包，以及配料表中同时列有精制面粉和全麦面粉的面包之间做出选择。

  • 把商品分类页面当成具体面包信息

    有机商品或全麦面包的分类页面，并不能说明你想买的那款面包具体有哪些特点。选好商品后，也要查看最新包装信息和库存情况。

    应逐款查看有机标识、配料和营养成分信息，而不是只看商店分类。

  • 想当然地认为面包含有加碘盐或过敏原

    不同面包的配方各不相同。荷兰食品和消费品安全局说明了面包通过烘焙用盐添加碘化合物的相关条件，但这并不表示每款面包都含有加碘盐。

    查看最新的过敏原标注；如果加碘盐会影响你的选择，也要在配料表中专门查找是否标有加碘盐。

值得比较的品牌

Albert Heijn

Albert Heijn 的商品信息展示了两种不同的有机面包选择。

  • AH Biologisch Batard volkoren zonnepit heel 标注为有机全麦面包，并注明欧盟有机标志和 NL-BIO-01。
  • AH Biologisch OerDesem bio meergranen 标注含有 31% 小麦粉和 22% 全麦小麦粉；“多谷物”并不代表这款面包完全由全麦原料制成。购买时请查看包装。

Jumbo

Jumbo 有有机全麦多谷物面包和有机全麦酸面团小面包的商品页面。

  • 商品信息会列出这些特定面包的配料和过敏原。
  • Jumbo 标注这两款商品已不再在线上销售。购买时请根据当下实际有货的面包做选择。

ALDI

ALDI 有细磨全麦面包，也提供单独的有机商品系列。

  • 如果你更看重全麦而非有机认证，可以了解这款细磨全麦面包。
  • 不要因为全麦和有机商品分别出现在两个系列中，就认定某款全麦面包也是有机产品；应查看产品标签。

Lidl

Lidl 介绍了有机商品系列，也关注使用全部或部分全麦粉制作的面包。

  • 这两项独立信息能帮助你更有针对性地寻找符合配料需求的面包。
  • 请查看具体面包是否为有机产品，以及其中使用了哪些面粉和谷物粉。

PLUS

PLUS 在线上设有全麦面包分类。

  • 通过该分类，你可以寻找明确标注为全麦的面包。
  • 如果你还想买由精制面粉和全麦粉混合制成的有机面包，请逐款查看有机标识和配料表。

Dirk

Dirk 在线上设有面包分类，也在面包、涂抹酱和饼干商品中单独列出有机产品。

  • 面包分类涵盖白面包、全麦面包、多谷物面包和酸面团面包等。
  • 分类名称不能证明某款整条面包既是有机产品，又同时含有精制面粉和全麦粉；请查看具体商品信息。

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常见问题

如何辨认有机预包装面包？

查看欧盟有机标志、认证机构代码以及农业原料产地标注。根据欧盟委员会的信息，在欧盟生产的大多数预包装有机食品都必须使用欧盟有机标志；购买时请以面包包装上的标注为准。

有机多谷物面包一定是全麦面包吗？

不一定。根据荷兰营养中心的说明，“多谷物”表示面包至少含有三种谷物，并不代表它完全由全麦原料制成。查看全麦标注和配料表，区分混合配方面包与明确标注为全麦的面包。

有机面包一定比普通面包更健康吗？

不一定，不能仅凭有机标识得出这个结论。荷兰营养中心指出，目前并没有证据表明有机食品总体上比普通食品更健康。挑选面包时，请分别比较配料和营养成分信息。

荷兰的所有面包都含有加碘盐吗？

不要想当然地认为如此。荷兰食品和消费品安全局说明了面包通过烘焙用盐添加碘化合物的相关条件，但这并不意味着每款面包都含有加碘盐。如果这会影响你的选择，请查看具体面包的配料表。

购买有机面包时要检查哪些过敏原？

查看最新包装上标注的、与家人相关的过敏原；不同面包的配方可能不同。除了小麦和其他含麸质谷物，配方中还可能含有芝麻或大豆等成分。荷兰营养中心提醒，常见过敏原必须在标签上清晰标明。