哪些人会关注这些选择？

想辨别有机来源的午餐人群

你想为午餐挑选坚果，并希望分清认证标识与“天然”“未烘烤”等描述。请查看具体商品标签上的有机标识和相关信息；欧盟委员会对欧盟有机标志的使用条件作了说明。

喜欢自己搭配零食或配料的午餐人群

你想把坚果作为零食或配料，并在混合坚果、杏仁和去壳核桃之间做出适合自己的选择。查看配料表，确认其中包含哪些坚果；Albert Heijn、Jumbo 和 PLUS 均提供具体商品信息。

需要为多个用餐时段分装的食堂采购人员

你需要为多人或多个午餐时段采购，因此要统筹包装规格、储存方式和过敏原信息。荷兰食品和消费品安全局说明了食品供应方在制备、加工或销售食品时应履行的食品安全义务。

选购时要关注什么？

先确定食堂午餐最看重什么：有机认证、配料、过敏原、用量，还是供餐便利性。

关注事项 查看内容 哪些人需要关注？
有据可查的有机认证 查看标签上的有机标识和认证信息。欧盟委员会规定，只有经认可的监管机构或监管组织认证后，才能使用欧盟有机标志。 我希望能从标签上确认坚果通过了有机认证，而不只是被描述为天然。约 29% 的消费者将有据可查的有机认证列为首要购买考虑因素。
配料和盐含量 查看其中包含哪些坚果，以及是否添加了盐。如果想要多种坚果，可以选择混合装；如果想自行搭配午餐，则可以选择单一品种。 我想自行决定午餐中加入哪些坚果，因此会留意配料和添加盐。约 23% 的消费者最看重无盐配方。
过敏原 查看配料表，并留意可能含有其他过敏原的警示。散装供应时，应询问具体的坚果种类和可获取的过敏原信息。 选择之前，我需要了解产品可能含有哪些坚果，即使产品主要由单一品种组成也一样。约 18% 的消费者将过敏原信息列为首要购买考虑因素。
包装和分装 根据午餐时段或用餐人数选择净含量。开封后，将坚果放入密封容器，存放在阴凉、避光、干燥处，这是荷兰营养中心的建议。 我希望包装规格符合实际用量，避免分装后剩下太多。约 18% 的消费者最看重每包装的用量和使用方式。
开袋即用 根据想要的坚果种类，以及是否要直接加入零食或配料来选择。去壳并不代表可以完全排除偶尔残留的壳屑。 我希望坚果无需先剥壳就能直接取用。约 12% 的消费者最看重供餐时的便利性。

常见选购误区

  • 把有机认证当成过敏原检查的替代品

    有机认证和过敏原信息回答的是不同问题。即使产品只含一种坚果，也可能附有可能含有其他过敏原的警示。

    请查看包装上的配料和过敏原信息。食堂散装供应时，应询问具体的坚果种类。

  • 选择大包装，却没有分装和储存计划

    不同包装的净含量各不相同，坚果开封后也需要妥善保存。

    根据预计用量选择合适的规格，并将剩余坚果放入密封容器，存放在阴凉、避光、干燥处。

  • 误以为去壳就保证没有壳屑残留

    Jumbo 提醒，即使经过检查，仍可能偶尔残留坚果壳、梗或小石子。

    请留意商品警示，并在分装核桃时检查一下。

相关品牌参考

Albert Heijn

Albert Heijn 在 350 g 未烘烤混合坚果和 150 g 未烘烤杏仁的商品信息中标注了有机认证信息。

  • 混合坚果和单独包装的杏仁分别适合想选择多种坚果或单一品种的人。Albert Heijn 标注的杏仁每份为 25 g。
  • 有机标识并不代表产品不含过敏原。Albert Heijn 在杏仁商品信息中提示，产品可能含有花生和其他坚果。

Jumbo

Jumbo 将 110 g 的有机未烘烤核桃描述为有机、去壳、无盐，并标注认证信息 NL-BIO-01。

  • 单独包装的核桃适合想按需取用核桃、又不想自己剥壳的人。
  • Jumbo 提示产品可能含有其他坚果、花生和芝麻。商品警示也说明，无法完全排除偶尔残留壳屑的可能。

PLUS

PLUS 将 150 g 有机混合坚果描述为未烘烤、无盐。

  • 该零售商标注了五种坚果：杏仁、榛子、巴西坚果、腰果和核桃。
  • 这是固定配比的混合装，并非单一坚果品种。请查看包装上的有机认证信息和过敏原信息。

Joybuy 商品

相关商品即将上线。

常见问题

有机坚果的认证代码必须是荷兰的吗？

不必。欧盟委员会表示，需要关注的是欧盟有机标志、监管机构代码和农产品来源；代码不一定是荷兰的。例如，受检的 AH 杏仁标注了 IT-BIO-009。

食堂散装供应坚果时，必须提供哪些信息？

供应方必须说明具体有哪些坚果。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，顾客购买前应能直接获取口头说明。工作人员和监管人员还必须能够查阅书面或电子信息，销售地点也应张贴清晰的提示。

食堂分装和销售坚果是否需要食品安全计划？

如果经营者从事食品制备、加工或销售，就需要制定食品安全计划。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，此类经营者必须执行 HACCP 食品安全计划；采用适用且经批准的卫生规范，也是一种履行该义务的方式。这是供应方的义务，并非学生购买坚果的条件。

坚果开封后应该如何保存？

荷兰营养中心建议，将坚果放入密封容器，存放在阴凉、避光、干燥处。此外，请遵循商品说明；家庭储存建议不能替代食堂的食品安全计划。