哪些人适合关注这类选择？

希望核实有机认证的消费者

包装看起来天然，并不等于产品带有可核验的有机认证。欧盟委员会介绍，欧盟有机标志用于识别经过认证的有机产品；查看包装时，也要留意认证机构代码和农产品原料的产地标注。

偏好特定面粉种类的烘焙爱好者

早餐、早午餐或喝咖啡时吃煎饼，可以选择小麦、多谷物或荞麦等不同基底。同时要看清制作说明：我们查看的煎饼粉通常还需要自行添加牛奶和鸡蛋。

需要核对麸质及其他过敏原的消费者

有机产品或荞麦制品并不一定无麸质，也不一定不含其他过敏原。荷兰营养中心强调，食物过敏者应仔细查看食品标签。因此，请认真阅读所购包装上的配料表和警示信息。

选购时要关注什么？

先确认有机认证，再比较面粉种类和制作说明。这样才能选到适合早餐或咖啡时段的煎饼粉。

关注事项 购买时核对 适合哪些人关注
有机认证标识 购买欧盟境内的预包装有机产品时，请查看标签上的欧盟有机标志、认证机构代码，以及农产品原料的产地标注。欧盟委员会介绍了这些信息与有机标志的对应关系。 我希望能看出早餐吃的煎饼粉是否通过有机认证，而不是只凭包装看起来天然就做判断。对约 42% 的消费者来说，核实有机认证是选购时最重要的问题。
面粉种类与过敏原 对照配料表，同时查看过敏原标注和可能含有过敏原的警示信息。不要因为产品标有“有机”或“荞麦”就认定它无麸质。 寻找特定面粉种类或需要避免过敏原的人，想知道包装里究竟含有哪些成分。约 33% 的消费者最关注配料和过敏原信息。
制作方式与食用场景 查看还需要添加哪些食材，以及煎饼粉的制作方法。确认自己想做的是煎饼，还是其实需要蛋糕预拌粉。 如果我想在喝咖啡时端上煎饼，就要提前知道需要准备哪些食材。因此，对约 25% 的消费者来说，制作方式和食用场景是最重要的考量。

常见选购误区

  • 把有机误认为无麸质或不含过敏原

    Albert Heijn 和 Koopmans 的有机多谷物煎饼粉都标注含有麸质谷物等成分。即使是荞麦煎饼粉或标明无麸质的产品，也可能带有其他过敏原的警示信息。

    请查看所选产品当前包装上的完整配料表、过敏原标注，以及可能含有过敏原的警示信息。

  • 只看干粉配料

    我们查看的 Jumbo 和 Smaakt 等有机煎饼粉，制作时都需要添加牛奶和鸡蛋。因此，煎饼粉包装上的认证标识并不能说明最终加入煎饼的所有食材都符合相同标准。

    购物前先查看制作说明。如果也想使用有机食材，请分别检查所添加食材的包装。

  • 把煎饼粉当成蛋糕预拌粉

    我们查看的这些产品适合调制煎饼面糊，再放入平底锅中煎制，不能直接替代蛋糕食谱中的预拌粉。

    如果原本就打算在喝咖啡时吃煎饼，可以直接享用；想烤蛋糕，则应另外选择蛋糕预拌粉。

值得比较的品牌

请比较具体产品款式：下文提到的配料和警示仅适用于所介绍的煎饼粉，并不一定适用于同一品牌的所有产品。

Albert Heijn

这款 400 g 有机多谷物煎饼粉是自有品牌之选，适合想尝试多种谷物的人。

  • Albert Heijn 的产品信息标注了欧盟有机标志、Skal 001920 和 DE-ÖKO-001。
  • 所述产品含有斯佩耳特小麦、黑麦和小麦。过敏原信息请以当前包装为准。

Jumbo

这款 400 g 有机自有品牌煎饼粉以小麦粉为主要原料。

  • 根据 Jumbo 的产品信息，这款煎饼粉含有有机小麦粉、食用酸、膨松剂和海盐。
  • 产品含有小麦和麸质；按所述方法制作还需要添加牛奶和鸡蛋。

Koopmans

这款 400 g 有机多谷物煎饼粉适合想选用多种面粉的人。

  • Jumbo 列出的配料包括小麦粉、燕麦粉、玉米粉和荞麦粉。
  • 这款产品含有小麦和燕麦；也请查看包装上的过敏原信息。

Smaakt

这款 400 g 有机荞麦煎饼粉适合专门寻找荞麦基底的人。

  • 根据 Jumbo 的产品信息，这款产品由 90% 有机荞麦粉和木薯粉制成。
  • 产品信息提示可能含有坚果、花生、芝麻和大豆。制作时需要添加鸡蛋和牛奶。

Joannusmolen

该品牌推出了常规有机煎饼粉，也有单独的无麸质款式。

  • Ekoplaza 介绍的无麸质煎饼粉含有大米、马铃薯、玉米和荞麦成分。
  • 请按具体包装选择：Ekoplaza 提示，这款无麸质产品可能含有羽扇豆、芥末和大豆。

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常见问题

如何识别经过有机认证的煎饼粉？

购买欧盟境内的预包装有机煎饼粉时，请查看欧盟有机标志、认证机构代码，以及农产品原料的产地标注。根据欧盟委员会的规定，只有经过认可的控制机构或认证机构认证为有机产品后，才能使用有机标志。

有机煎饼粉一定无麸质吗？

不一定。文中介绍的 Albert Heijn 和 Koopmans 有机多谷物煎饼粉都含有麸质谷物等成分。如有需要，请选择明确标注无麸质的产品，并查看当前包装上的过敏原警示信息。

荞麦煎饼粉一定不含其他过敏原吗？

不一定。Jumbo 的产品信息显示，Smaakt Bio 荞麦煎饼粉可能含有坚果、花生、芝麻和大豆。因此，请查看具体包装上的过敏原信息，不能只根据产品名称中的面粉种类来判断。

可以用煎饼粉烤蛋糕，在喝咖啡时享用吗？

煎饼粉不能直接替代蛋糕预拌粉。文中介绍的煎饼粉是用来调制面糊，再放入平底锅中煎制的；想做蛋糕，请另外选择蛋糕预拌粉。

如果煎饼粉是有机的，做好的煎饼就完全是有机的吗？

煎饼粉上的有机标识只适用于包装内的产品，并不自动代表自行添加的食材也符合有机标准。如果想使用有机牛奶、鸡蛋、烹饪油脂或配料，请分别查看这些产品的包装。