会查看有机标签的人
你想选择标注为有机的煎饼粉，因此会查看欧盟有机标志、认证机构代码和原产地信息，而不只关注“天然”等字眼。
哪些人适合参考这些选择？
关注谷物和过敏原的人
你会比较所用谷物，并同时查看“含有”和“可能含有”的标注。以荞麦为原料的煎饼粉，并不一定无麸质，也不一定不含其他过敏原。
想提前安排制作的人
你想知道除了干粉之外，还需要准备多少牛奶、鸡蛋和煎制用油脂，让食谱符合自己的需求。
挑选时要关注什么？
有机杂粮粉
适合人群：如果你想找含有多种谷物的有机煎饼粉，可以比较 AH 和 Koopmans 的杂粮粉。
需要注意：这两款粉都含有麸质谷物，包括小麦；请仔细查看完整的过敏原信息。
有机荞麦粉
适合人群：如果你想选以荞麦为主要原料的产品，Smaakt 有机荞麦煎饼粉标注含有 90% 有机荞麦粉。
需要注意：产品信息提示可能含有坚果、花生、芝麻和大豆等过敏原。
明确标注无麸质的煎饼粉
适合人群：如果无麸质是硬性要求，请选择明确标注“无麸质”的产品，例如 AH 无麸质煎饼粉。
需要注意：仅有无麸质标注并不代表产品经过有机认证，请另外确认。
| 关注事项 | 购买时检查 | 适合哪些人关注 |
|---|---|---|
| 有机标注 | 查看包装上的欧盟有机标志、认证机构代码和原产地信息。 | 我想确认煎饼粉是否获得有机认证，而不只根据名称或包装外观判断。约 33% 的消费者最关注有机标注。 |
| 谷物和过敏原 | 查看配料表以及“含有”和“可能含有”的标注；如果需要无麸质，请寻找明确的无麸质标注。 | 如果我必须避开某些谷物或过敏原，完整的标签信息能帮助我判断可以选择哪款煎饼粉。约 27% 的消费者最优先关注配料组成。 |
| 额外食材 | 查看制作说明，确认需要添加多少牛奶、鸡蛋和煎制用油脂。 | 我想在购物前了解除了煎饼粉还需要准备什么，以及食谱是否符合我的计划。约 20% 的消费者最关注制作方式。 |
| 最新产品信息 | 确认商品是否可以下单；使用前，将网上的信息与收到的包装标签进行对照。 | 我想在下单购买后，收到商品时还能确认配料是否符合自己的选择。约 20% 的消费者最关注商品的实时供应情况和标签信息。 |
常见误区
-
把有机等同于无麸质
AH 和 Koopmans 的有机杂粮粉都含有麸质谷物。产品名称中提到的谷物种类，也不能说明是否含有其他过敏原。
请分别查看有机标注、配料表和完整的过敏原信息。如果必须无麸质，请留意明确的无麸质标注。
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只参考之前看过的配料表
产品页面上的配料和过敏原信息，可能与最终收到的包装有所不同。
可以通过产品页面比较不同选择，但制作前请再次查看包装上的标签。
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把“中切片”当作煎饼粉的特点
面包切片方式的标注，对挑选干煎饼粉没有帮助。
不妨搜索有机煎饼粉，再根据所需的谷物种类或明确的无麸质标注筛选。
品牌参考
AH Biologisch
AH Biologisch 的杂粮煎饼粉含有斯佩耳特小麦、黑麦和小麦。Albert Heijn 在这款产品的信息中标注了欧盟有机标志和认证机构代码。
- 产品信息列出了谷物种类和有机标注。
- 如果需要避开斯佩耳特小麦、黑麦和小麦，这款产品就不适合；也请查看其他过敏原信息。
Jumbo
Jumbo 有一款 400 g 的有机煎饼粉，以有机小麦粉为原料。
- 产品页面列出了小麦粉这一配料，并标注了有机属性。
- 这款煎饼粉含有小麦；按照 Jumbo 的食谱，还需要添加牛奶和鸡蛋。
Koopmans
Koopmans 有一款有机杂粮煎饼粉，配料包括小麦和燕麦等。
- Koopmans 在配料表中标注了 78% 小麦粉和 16% 燕麦粉。
- 根据 Albert Heijn 的制作说明，需要添加 900 ml 牛奶、4 个鸡蛋和黄油或食用油；此外也请查看过敏原标注。
Smaakt
Smaakt 有一款 400 g 的有机荞麦煎饼粉，标注含有 90% 有机荞麦粉，另含木薯粉。
- 荞麦是这款有机煎饼粉标注的主要原料。
- 产品信息提示可能含有坚果、花生、芝麻和大豆；食谱还需要添加牛奶和鸡蛋。
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常见问题
如何识别有机煎饼粉？
查看包装上的欧盟有机标志、认证机构代码和农业原料的原产地信息。欧盟委员会指出，只有获得有机认证的产品才能使用欧盟有机标志。
有机煎饼粉也无麸质吗？
不是。有机和无麸质是两种不同的属性。AH 和 Koopmans 的有机杂粮粉都含有麸质谷物；如果需要无麸质，请选择明确标注“无麸质”的产品，并查看过敏原信息。
除了干粉，我还需要添加什么？
不同产品的食谱有所不同：Jumbo 标注其有机煎饼粉需要添加 1,000 ml 牛奶和 2 个鸡蛋；Koopmans 有机杂粮粉则需要添加 900 ml 牛奶、4 个鸡蛋和黄油或食用油。购买其他食材前，请先查看所选煎饼粉的制作说明。
可以尝生的 Koopmans 有机杂粮粉面糊吗？
不可以。Albert Heijn 提醒，Koopmans 有机杂粮粉调成的面糊不适合生吃；请按照包装说明制作煎饼，并确保充分加热。