哪些人会面临这样的选择？

家里有人挑食、不爱吃面包

如果家人还不习惯吃全麦面包，有机白面多谷物面包可以作为过渡选择。不过，还是要分别留意口味和面包名称：含有多种谷物，并不意味着白面包就成了全麦面包。

关注膳食纤维的有机食品消费者

你既想选有机产品，也希望面包以全谷物为基础。荷兰营养中心明确指出，“多谷物”这个名称本身并不足以说明这一点。请确认产品是否标注“全麦”；如果在几款产品之间犹豫，也可以比较每 100 g 的膳食纤维含量。

关注标签、对过敏原或碘有疑问的消费者

对你来说，关键是具体这款面包含有什么。请查看包装上的配料和过敏原信息。如果想了解是否使用了含碘烘焙盐，也不要只根据面包种类或有机认证来判断。

选购时要注意什么？

挑选有机白面或全麦多谷物面包时，先分清面包类型、家人接受的口味，以及产品是否有机。之后，再根据具体标签核对对你来说最重要的信息。

关注点 检查内容 适合哪些人
全麦与膳食纤维 查看是否标注“全麦”。比较候选面包时，只对比每 100 g 的膳食纤维含量。 如果我主要想买全麦面包，就不会只看“多谷物”这个名称或面包上看得见的谷物籽粒。约 40% 的消费者最看重全麦和膳食纤维。
口味与接受度 查看面包名称中是否标注白面、棕面或全麦，以及是否有较小规格可选。 如果挑食的家人不愿意吃全麦面包，我会尝试更符合他们口味的款式。对约 30% 的消费者来说，家人是否愿意吃才是决定性因素。
有机认证 检查包装上的欧盟有机认证标志；线上购物时，确认具体商品信息。 无论面包颜色或谷物种类如何，我都想确认自己买到的面包确实是有机产品。约 20% 的消费者会把这一项作为首要关注点。
配料与标签 阅读配料和过敏原信息，检查盐含量；必要时询问是否使用含碘烘焙盐。 如果某些配料或所用盐的种类会影响我的选择，我就需要核对具体这款面包。约 10% 的消费者会优先检查标签，再考虑其他因素。

常见误区

  • 把“多谷物”当成“全麦”

    面包即使含有多种谷物、种子或籽粒，也可能是用精制面粉制成的。荷兰营养中心提醒，多谷物面包因此也可能属于白面包。

    如果想选全麦面包，请确认面包名称中明确标注“全麦”，然后再查看配料表。

  • 把有机认证标志当成营养价值的证明

    Skal Biocontrole 指出，欧盟有机认证标志有助于识别有机产品，但它无法说明面包是白面还是全麦、含有多少膳食纤维，或含有哪些过敏原。

    请分别检查有机认证标志、面包名称和标签信息。

  • 以为所有有机面包都含碘

    有机认证并不能说明具体面包使用了哪种盐。Brood.net 介绍，烘焙行业有使用含碘烘焙盐的约定，但是否使用这种盐不能仅凭面包名称判断。

    如果你在意所用盐的种类，请查看包装，或向商家询问具体这款面包的情况。

  • 把过期的商品页面当作当前选购信息

    Jumbo 在其有机白面和全麦多谷物半条面包的商品页面上注明，这些商品已不再列入线上商品目录。因此，仅凭商品描述无法确认现在是否还能下单，或能否在门店买到。

    购买前请查看最新商品目录，并确认所选款式的包装信息。

可供比较的零售商与品牌

以下示例有助于区分有机白面、棕面和全麦多谷物面包。选购前请确认商品是否仍在售，并查看包装信息。

Albert Heijn

Albert Heijn 曾将一款有机多谷物炉底面包描述为预烤白面多谷物面包，采用天然酵种发酵。

  • 商品信息列出了欧盟有机认证标志、配料、过敏原、膳食纤维和盐含量等内容。
  • 这款面包是白面款，并非全麦产品；商品页面也不能保证它目前仍在售。

Jumbo

Jumbo 分别为有机白面和有机全麦多谷物面包设置了商品页面，两款都是 400 g 的半条面包。

  • 商品名称分别标注了“白面”和“全麦”，清楚说明这两种多谷物面包并不能混为一谈。
  • Jumbo 在两个商品页面上都注明，相关商品已不再列入线上商品目录。

Lidl

Lidl 将其 600 g 的 Bio rustiek 多谷物天然酵种面包描述为有机棕面包，含有种子和籽粒。

  • 商品描述清楚说明了面包属于棕面包，并含有种子和籽粒。
  • Lidl 表示该商品在门店销售；购买时请查看实际商品的配料和过敏原信息。

PLUS

PLUS 在线设有多谷物商品分类，也发布过有关有机面包的信息。

  • 选购时，可以在该分类中比较不同面包的名称。
  • 商品标注“多谷物”或一般性的有机面包信息，并不能证明你选的多谷物面包既是有机产品又是全麦面包；请核对具体商品信息。

Joybuy 相关商品

相关商品即将上架，敬请期待。

常见问题

有机多谷物面包一定是全麦面包吗？

不一定。“有机”和“全麦”描述的是不同属性。荷兰营养中心指出，多谷物面包可能由精制面粉制成，因此也可能是白面包。如果想选全麦款，请检查面包名称中的全麦标注和配料表。

在商店里如何辨别有机面包？

购买包装面包时，请查看包装上的欧盟有机认证标志。Skal Biocontrole 将这一标志作为识别有机产品的依据。此外，还要阅读面包名称：仅凭认证标志无法判断它是白面还是全麦。

有机多谷物面包一定含碘吗？

不一定，不能仅凭“有机”或“多谷物”判断。Brood.net 介绍了烘焙行业使用含碘烘焙盐的相关约定，但对你来说，关键是具体这款面包使用了哪种盐。请查看包装，或向商家询问。

如果对芝麻、大豆或麸质过敏，应该检查什么？

购买或食用前，请查看具体这款面包的过敏原信息。Albert Heijn 在其有机白面多谷物炉底面包的商品信息中列出了含麸质谷物、芝麻和大豆等过敏原；不要把这份配料表套用到其他面包上。收货时也请再次检查包装，因为商品信息可能会发生变化。