哪些人适合选择有机白面包？

想在节日餐桌上搭配面包的人

准备早午餐、轻食聚会或晚餐时，可以根据上桌方式挑选合适的面包：整条餐桌面包、法棍或独立小面包。也要提前想好是否需要再烤制。

想确认有机标识的人

除了“酸面包”“优质”等字样，你还想了解更多。对于预包装面包，可以查看欧盟有机标志和产品信息，同时阅读配料表与过敏原信息。

会在白面包和日常面包之间比较的人

特别的用餐场合，你或许会选择白面包；日常食用时，也可以考虑全麦面包。荷兰营养中心指出，白面包含有的营养素较少，并建议尽量用全麦面包或黑麦面包代替白面包。

挑选有机白面包时要注意什么？

先确定面包的上桌方式，再逐一查看产品的有机标识、配料和营养信息。“酸面包”或“杂粮”等名称本身并不能说明这些信息。

关注点购买时查看什么哪些人会特别关注
有机标识 查看预包装面包上的欧盟有机标志，并阅读配料表和包装上可能标注的认证代码。 如果我会在餐桌上提供有机面包，就想知道有机标识的依据，以及面包中含有哪些配料。约 40% 的消费者最看重这一项。
形状和上桌方式 在整条面包、法棍和独立小面包之间选择；如果是预烤面包，还要查看烘烤说明。 节日用餐时，我想知道面包是否适合分享，或是需要在开饭前再烤制。约 40% 的消费者最看重面包的上桌形式。
营养信息和过敏原 比较每 100 g 面包中的膳食纤维和盐含量，并查看过敏原及配料信息，包括是否标注使用加碘盐。 如果我也在考虑日常吃什么面包，就想比较白面包和全麦面包，并了解其中的配料。约 20% 的消费者最关注这一项。

选面包时常见的误区

  • 把有机误认为全麦

    有机标识并不能说明面包是用白面粉还是全麦面粉制作的。荷兰营养中心指出，白面包含有的营养素较少，也不属于荷兰“五类食物盘”推荐的食物。

    节日用餐时，可以选择适合上桌的面包；如果日常饮食需要全麦面包，请另外确认产品是否确实为全麦。

  • 以为有机面包不含加碘盐

    有机标识本身并不能说明面包是否含有加碘盐。Albert Heijn 的 AH Liefde & Passie Biologisch OerDesem blond 配料表中标注了加碘盐。

    购买时请查看面包的配料表，不要仅凭有机标识推断是否含碘。

  • 只看“酸面包”或“杂粮”字样

    这些名称并不能告诉你某款面包每 100 g 含有多少膳食纤维或盐。Jumbo 标注的 SlooOW 法棍每 100 g 含 3.5 g 膳食纤维；SlooOW 杂粮小面包每 100 g 含 5.4 g 膳食纤维，配料还包括芝麻和多种谷物。

    请比较每 100 g 的营养信息，并查看产品当前包装上的完整过敏原信息。

  • 把过期的商品信息页面当作当前库存信息

    PLUS 曾在 2022 年发布有关每日新鲜有机面包的信息。Jumbo 则注明，之前销售的一款有机白色杂粮面包已不在其在线商品目录中。这类页面无法保证产品目前仍有售。

    购买前请查看最新商品信息，并核对你准备上桌的具体产品包装。

品牌参考

AH Liefde & Passie

Albert Heijn 在这一系列中推出 Biologisch OerDesem blond：一款 600 g 的有机白小麦酸面包，整条上桌很适合作为餐桌面包。

  • 产品信息标注了欧盟有机标志、Skal 认证、56 小时发酵以及加碘盐。
  • 这款产品仍属于白小麦面包，含有小麦和麸质。Albert Heijn 标注其每 100 g 含 3.5 g 膳食纤维和 0.95 g 盐；购买时请查看当前包装信息。

SlooOW Bio Organic

Jumbo 列出了 SlooOW 的有机白小麦法棍和有机白色杂粮小面包，均为预烤产品，可在家中继续烤制。

  • 可以根据用餐时的上桌方式，选择法棍或独立小面包。
  • 烤制需要花些时间。杂粮小面包含有小麦、黑麦、燕麦、大麦和芝麻等配料；请查看每款产品包装上的过敏原信息。

Smaakt

如果比较过白面包后更倾向于选择有机全麦产品，Smaakt 可以作为备选。

  • PLUS 将这款产品描述为添加大豆的全麦黑麦面包，并标注每 100 g 含 10 g 膳食纤维。
  • 它不是白面包，因此与本次挑选的白色餐桌面包不是同一类型。配料还包括小麦、黑麦和大豆等。

PLUS biologisch broodassortiment

PLUS 曾在 2022 年发布信息，介绍其新增每日新鲜有机面包。

  • PLUS 当时提到，欧盟有机标志和绿色货架标签可作为识别有机产品的依据。
  • 请查看当前商品目录和具体面包的标签；2022 年发布的信息并不能确认当前的配方或供应情况。

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常见问题

有机白面包和全麦面包一样吗？

不一样。有机标识与使用白面粉还是全麦面粉无关。荷兰营养中心建议尽量用全麦面包或黑麦面包代替白面包，并指出白面包含有的营养素较少。

如何确认预包装面包是否为有机产品？

查看包装上的欧盟有机标志和产品信息。根据欧盟委员会的规定，只有经过认可的认证机构认证为有机产品后，才能使用这一标志。此外，也请查看你所选面包的配料表。

有机面包一定不含加碘盐吗？

不一定。有机标识并不能说明面包是否含有加碘盐。Albert Heijn 标注 AH Liefde & Passie Biologisch OerDesem blond 含有加碘盐。如果这一点会影响你的选择，请查看具体面包的配料表。

挑选有机预烤面包时要注意什么？

请查看烘烤和储存说明，并阅读包装上的过敏原信息。Jumbo 将 SlooOW 法棍和杂粮小面包描述为预烤产品；杂粮小面包含有小麦、黑麦、燕麦、大麦和芝麻等配料。