哪些人适合参考？

注重有机认证的人

如果想为煎饼之夜选一款通过有机认证的煎饼粉，别只看“天然”之类的宣传字眼。根据欧盟委员会的规定，只有经过有机认证的产品才能使用欧盟有机标志。请查看包装上的标志及相关信息。

需要为多人准备煎饼的人

为一群人准备煎饼时，要考虑一包粉能做多少张，以及还需要添加哪些食材。Albert Heijn 标注，Koopmans Bio Meergranen 每包可做 12–14 张煎饼，按标准做法还需加入 900 ml 牛奶和 4 个鸡蛋。

会仔细比较配料的人

如果有客人需要避免食用小麦，或你想制作植物基煎饼，请分别查看配料表、“可能含有”提示和制作方法。包装正面的谷物名称并不能说明全部情况。

挑选时要注意什么？

先确认有机标识，再根据用餐人数估算所需面糊量，并挑选适合大家的配料。

注意事项 购买前检查 适合关注的人群
有机认证 查看当前包装上的欧盟有机标志、认证机构代码和原产地信息。 如果我想制作有机煎饼，就希望能核对包装上的认证标识，而不是只凭笼统的产品描述判断。约 36% 的消费者最看重这一点。
制作份量和方法 对照每包标注的制作份量和用餐人数，并查看需要额外添加哪些食材。 多人聚餐时，我想提前确认面糊够不够，也好安排制作计划。约 29% 的消费者将这一点列为首要考虑。
谷物和过敏原 阅读完整配料表和“可能含有”提示；同时留意所选制作方法还需要添加哪些食材。 如果有人需要避开某些食材，我会同时调整煎饼粉和制作方法。约 21% 的消费者最关心这一点。
还需购买的食材 开始制作前，确认家里备有制作说明中要求的牛奶、鸡蛋或其他食材。 我想等面糊所需的材料都准备齐全后再开始，不想做到一半才发现还得出门买东西。约 14% 的消费者最优先考虑这一点。

常见误区

  • 把有机等同于无过敏原或植物基

    有机多谷物煎饼粉也可能含有麸质谷物。Koopmans 表示，其干粉款 Koopmans Bio Meergranenmix 属于植物基产品，但标准做法需要加入牛奶和鸡蛋。

    请分别核对认证、配料、过敏原信息和制作方法。如果有过敏情况，请以当前产品包装上的信息为准，不要只看产品名称。

  • 以为一包煎饼粉就够了

    对于 Koopmans Bio Meergranen，Albert Heijn 标注，标准做法除了煎饼粉，还需要 900 ml 牛奶和 4 个鸡蛋。每包能做多少张，也会影响你需要准备的份数。

    煎饼小吃之夜开始前，请先阅读制作说明，再根据用餐人数准备足够的煎饼粉和其他食材。

  • 制作时让人品尝生面糊

    Voedingscentrum 提醒，食用生面糊或生面团可能会导致身体不适。

    不要让任何人品尝生面糊；制作时要洗手，并将煎饼充分煎熟。

品牌参考

AH Biologisch

Albert Heijn 有一款 400 g 的有机多谷物煎饼粉，含有斯佩耳特小麦、黑麦和小麦。

  • 产品信息标注了欧盟有机标志和认证机构代码。
  • 这款煎饼粉含有麸质谷物，也可能含有鸡蛋、牛奶、大豆、芥末和坚果等。

Jumbo

Jumbo Biologisch Pannenkoekenmix 是一款 400 g 的煎饼粉，以有机小麦粉为原料。

  • 配料以常见的小麦为主，方便你判断是否适合用餐的人群。
  • 这款煎饼粉含有小麦和麸质；根据 Jumbo 的说明，标准做法需要加入 1,000 ml 牛奶和 2 个鸡蛋。也请查看其他过敏原信息。

Koopmans

Koopmans Bio Meergranen 适合想选用含小麦、燕麦、玉米和荞麦的煎饼粉的人。

  • Albert Heijn 标注每包可做 12–14 张煎饼。Koopmans 还提供了使用植物奶和苹果酱的做法。
  • 这款煎饼粉含有小麦和燕麦，也可能含有鸡蛋、牛奶和黑麦。标准做法需要用到牛奶、鸡蛋和煎炸用油脂。

Smaakt

Smaakt Bio Boekweit Pannenkoekenmix 是一款 400 g 的有机荞麦煎饼粉，适合想选用所列配料中不含小麦的产品的人。

  • 根据 Jumbo 的信息，所列配料为 90% 有机荞麦粉和木薯粉。
  • 过敏原信息提示，产品可能含有坚果、花生、芝麻和大豆的微量成分。请确认相关提示是否适合用餐的人群。

Leev

Leev 有一款 500 g 的有机煎饼粉，含有斯佩耳特小麦和荞麦。

  • 斯佩耳特小麦和荞麦的组合，为以小麦粉为主的煎饼粉提供了不同的配料选择。
  • 斯佩耳特小麦是含麸质的谷物，这款煎饼粉也可能含有坚果；请查看当前包装信息。

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常见问题

如何辨别通过有机认证的煎饼粉？

查看当前包装上的欧盟有机标志，以及相关认证和原产地信息。根据欧盟委员会的规定，只有经认可机构认证为有机的产品才能使用该标志。

有机煎饼粉一定适合制作植物基煎饼吗？

不一定。请同时检查煎饼粉本身，以及食谱要求添加的食材。Koopmans 将其干粉款 Bio Meergranenmix 标为植物基产品，但标准做法需要加入牛奶和鸡蛋；该品牌也提供了使用植物奶和苹果酱的食谱。

有过敏情况时，可以直接选择荞麦煎饼粉吗？

不可以，只看谷物种类不足以判断产品是否适合。Smaakt Bio Boekweit Pannenkoekenmix 的配料包括荞麦粉和木薯粉，而过敏原信息提示产品可能含有花生、大豆、坚果和芝麻的微量成分。因此，请仔细阅读当前包装上的信息。

可以品尝生煎饼面糊吗？

最好不要品尝生面糊。Voedingscentrum 提醒，生面糊或生面团可能会导致身体不适；因此，请先将煎饼充分煎熟再食用。