哪些人适合关注有机籽粒面包？

日常购买有机面包的人

你想买籽粒面包或多谷物面包作为早餐或午餐，也希望能核实有机标识和配料。荷兰营养中心指出，仅凭“多谷物”这个名称，并不能判断面包是否为全谷物。

关注全谷物和膳食纤维的人

对你来说，面包的谷物基底比表面的籽粒更重要。看看包装上是否明确标注全谷物；如果要比较不同面包的膳食纤维含量，请统一按每 100 g 进行比较。

会核对过敏原或所用盐的人

你需要选择无麸质面包、避免其他过敏原，或想确认面包是否含加碘盐。请查看最新的配料、过敏原及交叉污染信息；有机标识并不能说明这些情况。

挑选有机籽粒面包时要注意什么？

先确认面包是否标注为有机，再判断全谷物基底、饮食限制或所用盐哪一项对你的选择最重要。面包里有籽粒和瓜子，并不能自动回答这些问题。

关注事项 需要核对什么？ 哪些人需要关注？
有机标识和籽粒 查看有机标识和认证代码，再核对配料表中具体添加了哪些籽粒或瓜子。 我想买有机面包，而且面包中确实含有标注的籽粒。约 31% 的消费者在选择时最看重这一点。
全谷物和膳食纤维 寻找明确的全谷物标注，并按相同标准比较膳食纤维含量，例如每 100 g 的含量。 如果我最看重完整谷粒，仅有籽粒混合物还不够。约 31% 的消费者最关注全谷物和膳食纤维。
麸质和过敏原 如有需要，核对无麸质标识，以及完整的过敏原和交叉污染信息。 我需要确认面包是否适合自己的饮食限制，即使它标注为无麸质也一样。约 19% 的消费者最关注这一点。
碘和盐 查看配料表中是否标注加碘盐或烘焙盐；如果盐含量会影响你的选择，也可以比较每 100 g 的含盐量。 如果我关注所用的盐，就不能只根据“有机”或“多谷物”来判断。约 19% 的消费者最关注这一信息。

选购籽粒面包时常见的误区

  • 把多谷物或籽粒面包当作全谷物面包

    荷兰营养中心指出，多谷物面包也可能由精制面粉制成。添加籽粒并不会自动改变面包的谷物基底。

    比较不同面包每 100 g 的膳食纤维含量前，先确认包装上是否标注全谷物。

  • 以为有机面包一定含加碘盐

    荷兰营养中心指出，有机面包通常不含烘焙盐。不过，Albert Heijn 在其所调查的 AH Biologisch Vloerbrood meerzaden half 配料中标注了加碘盐，因此不能只凭面包种类来判断。

    如果所用的盐会影响你的选择，请查看标签上是否标注加碘盐或烘焙盐。

  • 把无麸质误认为不含其他过敏原

    无麸质籽粒面包仍可能含有其他过敏原或存在交叉污染风险。PLUS 标注 Consenza GV Vezelrijk zadenbrood chia bio 可能含有大豆、芝麻和杏仁。

    除了无麸质标识，也要查看最新的过敏原和交叉污染信息。

  • 把过期的商品页面当作当前购买信息

    Albert Heijn 和 Jumbo 均注明，这里介绍的面包款式已不再销售。其配料信息可作为标签示例参考，但不代表你现在还能买到同一款包装的产品。

    选购时，请重新核对实际商品包装上的有机标识和配料表。

可供参考的籽粒面包品牌

以下商品示例展示了标签上可能出现的不同信息。选购时，请分别核对所选面包的有机标识和配料组成。

Albert Heijn

AH Biologisch Vloerbrood meerzaden half 可作为有机籽粒面包的标签示例。

  • 商品信息列出的配料包括全麦小麦粉、亚麻籽、葵花籽、南瓜籽、芝麻和加碘盐，还标注了欧盟有机标志和认证代码。
  • Albert Heijn 表示该款产品已停售；不要将它的配料信息套用到其他 AH 面包上。

Jumbo

Jumbo Meergranen Stokbrood Biologisch 是一款有机多谷物烘焙面包，含有籽粒，可作为参考示例。

  • 相关配料信息中列出了亚麻籽、葵花籽、罂粟籽、芝麻和加碘盐等。
  • Jumbo 表示该商品已不再在线销售。选择其他款式时，请查看其自身标签。

Lidl

Lidl 将 Bio rustiek meergranen desembrood 描述为一款有机棕色酵种多谷物面包，含有籽粒和瓜子。

  • 商品介绍注明了面包类型，净重为 600 g。
  • “多谷物”这一描述并不能证明面包是全谷物。如果这是你的必要条件，请单独核实。

Aldi

ALDI 将 Boeren volkoren meergranen 描述为一款添加谷物和籽粒的面包。

  • 该商品明确标注全谷物，适合关注谷物基底的人参考。
  • 如果包装上没有有机标识，就不要将它视为已确认的有机产品。

PLUS

对于想找有机无麸质籽粒面包的人，PLUS 的 Consenza GV Vezelrijk zadenbrood chia bio 是一个参考示例。

  • 商品信息标注该款包装面包为有机、无麸质，籽粒含量为 32%，净重 276 g。
  • 它不能直接替代所有常规新鲜全谷物面包。还要核对标签上注明的潜在大豆、芝麻和杏仁成分。

Dirk

Dirk 设有有机面包品类；选购时请根据具体面包的标签进行判断。

  • 你可以从这个品类入手，了解不同的有机面包款式。
  • 选购籽粒面包或多谷物面包时，请单独确认包装上是否有有机标识，以及是否含有你想要的配料。

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有机籽粒面包常见问题

有机多谷物面包一定是全谷物面包吗？

不是。“有机”和“多谷物”都不能说明面包一定是全谷物。荷兰营养中心指出，多谷物面包也可能由精制面粉制成；如果你重视完整谷粒，请寻找明确的全谷物标注。

如何确认籽粒面包是否为有机产品？

查看包装或商品信息上的有机标识及对应的认证代码；名称中含有籽粒并不能证明它是有机产品。欧盟通过《条例（EU）2018/848》对有机生产和标签进行规范。例如，Albert Heijn 在本文介绍的 AH Biologisch Vloerbrood meerzaden half 上标注了欧盟有机标志和代码 NL-BIO-01。

有机面包一定含加碘盐吗？

不一定。荷兰营养中心指出，有机面包通常不含烘焙盐；而 Albert Heijn 在本文介绍的 AH Biologisch Vloerbrood meerzaden half 中标注了加碘盐。因此，请查看你所选面包的配料表。

如果需要避免麸质或芝麻，应该注意什么？

如有需要，请先确认无麸质标识，并查看最新标签上的完整过敏原和交叉污染信息。PLUS 将 Consenza GV Vezelrijk zadenbrood chia bio 标注为无麸质，但也注明可能含有大豆、芝麻和杏仁；无麸质并不代表不含这些过敏原。