哪些消费者适合关注这些选择？

想选择有机面包的消费者

你希望能从具体面包本身确认它是否为有机产品，而不是仅凭“乡村风”或“手工制作”等字样判断。荷兰营养中心介绍了有机生产所遵循的规则；面包上的认证标志和产品信息可以为你提供参考。

关注全谷物和膳食纤维的消费者

你经常吃面包，想进一步了解“杂粮”这个名称背后的信息。荷兰营养中心指出，在各类面包中，全麦面包的膳食纤维、维生素和矿物质含量最高。因此，请核对所用面粉，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。

需要核对过敏原的消费者

你喜欢籽粒带来的口感，但需要确认面包是否含有芝麻或含麸质谷物等成分。请查看当前产品的配料表和过敏原标注；荷兰食品和消费品安全局提醒消费者留意预包装食品标签上的过敏原信息。

购买时要注意什么？

如果有机认证是你的必选条件，请先确认相关标注。之后再分别查看全谷物基底、过敏原信息，以及适合你的购买量。

关注点 购买时核对 适合哪些人关注
有机标注 查看包装上是否有欧盟有机标志，以及认证机构的信息。产品名称或乡村风外观都不能代替有机认证。 如果有机认证是我的必选条件，我希望能从面包本身确认这一点。约 34% 的消费者最看重有明确依据的有机来源。
全谷物和膳食纤维 确认配料表中是否含有全麦粉，并比较每 100 g 的膳食纤维含量，而不是比较分量大小不同的单份数据。 如果面包是日常餐食的一部分，我想知道使用了哪种面粉，而不只是包装上写了几种谷物。约 33% 的消费者最优先考虑全谷物和膳食纤维。
籽粒和过敏原 查看最新的配料表、过敏原标注，以及可能含有过敏原的提示。 我喜欢面包里的籽粒，但需要确认芝麻等成分是否适合自己。约 20% 的消费者最优先关注过敏原信息。
分量和保存 根据食用量选择整条面包、半条面包或预烤小面包；查看保存说明，必要时分份冷冻。 如果我不常吃面包，就想选择能在变干或变质前吃完的分量。约 13% 的消费者最关注分量大小和保存方式。

常见误区

  • 把杂粮面包当成全麦面包

    含有多种谷物，并不能说明面包使用了完整谷粒。荷兰营养中心指出，如果你关注膳食纤维，这两者的区别很重要。

    查看配料表中的面粉种类，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。不要只凭面包颜色或表面的籽粒做决定。

  • 认为有机就等于全麦或不含过敏原

    有机标注说明的是生产方式。有机杂粮面包卷也可能是白面包，并含有小麦和芝麻等成分，Jumbo 的 SlooOW 面包卷产品信息就是一个例子。

    请分别核对有机标注、所用面粉种类和过敏原信息。

  • 轻信过时的产品信息

    Albert Heijn 和 Jumbo 的相关有机面包产品页面均注明，这些产品已退出商品系列。此类页面并不能证明你现在还能在门店买到这些产品。

    购买前请确认当前在售的产品，并重新查看包装上的配料表和过敏原信息。

  • 购买整条面包，却没有做好保存计划

    如果你只是偶尔吃面包，整条面包可能还没吃完就已经变干。荷兰营养中心不建议把面包放在冰箱里保存，因为这样会让面包更快变干。

    选择适合自己食用量的规格，或者把切片面包分份冷冻。

品牌和产品系列参考

仅凭品牌名称，无法判断某款面包是否为有机或全麦，也无法确认它是否符合你的过敏原需求。请以产品信息作为参考，并核对所购面包的包装。

AH Biologisch

Albert Heijn 曾介绍过一款有机多籽圆形面包，配料包括亚麻籽、葵花籽、南瓜籽和芝麻等。

  • 产品信息列出了欧盟有机标志、NL-BIO-01 以及每 100 g 含 6.6 g 膳食纤维，可作为比较面包标签时的具体参考。
  • Albert Heijn 注明这款面包已退出商品系列。选择其他面包时，请重新核对认证标志、配料和营养信息。

Jumbo Biologisch

Jumbo 提供一款有机全麦杂粮半条面包的产品信息，也销售其他多种面包。

  • 这款半条面包的产品名称清楚标明了有机和全麦属性。
  • Jumbo 标注这款特定产品已退出线上商品系列。做出选择前，请查看当前在售的面包及其包装。

SlooOW Bio Organic

Jumbo 介绍了 SlooOW 有机杂粮预烤小面包，可在家中烤制，配料包括亚麻籽、芝麻、罂粟籽和葵花籽等。

  • 这款小面包可单个烤制；产品信息标注每 100 g 含 5.4 g 膳食纤维。
  • 根据产品介绍，这款产品是白面杂粮小面包，而非全麦小面包。请同时查看过敏原信息。

Lidl

Lidl 在其荷兰产品系列中列有一款有机乡村风杂粮酸面包。

  • 产品名称提供了一个有机杂粮面包选项，方便你按需查找。
  • 请查看面包本身，确认使用了哪些谷物和籽粒，并阅读营养信息及过敏原标注。

ALDI

ALDI 介绍了一款含谷物和籽粒的乡村风全麦杂粮面包。

  • 产品介绍明确提到了全麦、多种谷物和籽粒。
  • 这段介绍并不能证明这款特定面包是有机产品。如果有机认证是你的必选条件，请在当前包装上查找有机认证标志。

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常见问题

杂粮面包一定是全麦面包吗？

不是。“杂粮”这个名称本身并不能说明面包使用了完整谷粒。如果你想选择全麦面包，请查看配料表，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。

如何辨别有机杂粮面包？

查看具体面包是否带有有机标注，例如欧盟有机标志，并核对相应的产品信息。荷兰营养中心指出，荷兰的有机生产遵循欧盟规则；“乡村风”或“酸面包”等字样不能代替有机认证标志。

在哪里查看芝麻和其他过敏原？

请查看实际购买的面包上的配料表和过敏原标注。例如，根据 Jumbo 的信息，一款有机 SlooOW 杂粮面包卷标注含有芝麻和小麦麸质；但不能据此推断其他面包或配方调整后的产品也含有相同成分。

有机面包一定含碘盐吗？

不一定，仅凭有机标注无法判断。荷兰营养中心指出，面包中的碘与是否使用加碘烘焙盐有关。如果你想知道某款面包使用了哪种盐，请查看最新的配料表；此前介绍的 AH Biologisch 面包标注含有加碘盐。

杂粮籽粒面包应该如何保存？

最好不要把面包放在冰箱里保存，因为荷兰营养中心指出，这样会让面包变干。如果整条面包无法很快吃完，可以将切片分份冷冻。荷兰营养中心的保存指南建议，全麦面包可在厨房橱柜中保存 2–4 天，在冷冻室中保存 1–3 个月；同时也请遵循面包包装上的说明。