哪些人需要关注这些选购要点？

会核查有机标签的消费者

对你来说，可核实的有机标识比“手工制作”之类的说法更重要。据 Skal 有机认证机构介绍，在欧盟生产并以有机食品名义销售的预包装食品，必须标注欧盟有机标志。确认这一点后，你还可以分别查看产品是否使用酸种、谷物原料和营养信息。

专门寻找酸种面包的消费者

你想确认制作过程中是否确实使用了酸种。为此，请查看配料表和产品说明：是否使用酸种与是否采用有机生产，是两个不同的产品特征。

经常吃葡萄干面包的消费者

你需要比较具体产品的谷物原料、膳食纤维、糖、盐和过敏原。如果你经常吃有机面包，是否使用面包用盐也可能是一个考虑因素。

选购时要注意什么？

有机标识和酸种要分别核实；之后再结合营养信息和配料表，挑选适合自己的产品。包装正面的宣传语不能代替这些检查。

关注要点 购买时如何核实 适合关注的人群
有机标识 对于在欧盟生产并以有机食品名义销售的预包装产品，请核实其是否标有欧盟有机标志，并查看标签信息。 如果有机生产是我的首要条件，我会先确认相关标识，再查看其他特点。约 28% 的消费者最看重这一点。
酸种 查看配料表或产品说明中是否提及酸种；不要仅凭手工制作的外观来判断是否使用了酸种。 专门寻找酸种制作方式的人，不应只根据葡萄干面包的名称作判断。约 22% 的消费者会优先考虑这种制作方式。
谷物原料和营养信息 核实是否标注全谷物，并以相同的计量标准（例如每 100 g）比较具体产品的膳食纤维、糖和盐含量。 如果我经常吃葡萄干面包，就会在考虑有机和酸种之外，也关注谷物原料与营养信息。约 22% 的消费者会优先进行这类比较。
过敏原和面包用盐 查看最新的配料和过敏原信息。对于预包装面包，请确认是否标明面包用盐；对于散装面包，必要时可以询问店员。 有食物过敏时，我会仔细阅读标签；经常吃有机面包时，我会确认是否使用了面包用盐。约 28% 的消费者会优先关注其中一项。

常见误区

  • 把“有机”误认为“全谷物”或“酸种”

    有机标识说明的是生产方式，并不能告诉你葡萄干面包使用了哪种谷物原料或膨松剂，也无法说明产品的糖、膳食纤维或盐含量。

    请针对具体产品，分别核实有机标识、酸种说明和营养信息。

  • 以为所有有机面包都添加了面包用盐

    面包用盐并非必需。据荷兰营养中心介绍，手工面包店制作的有机面包通常不添加面包用盐，因此几乎不含碘。

    购买预包装面包时，请查看配料表；购买散装面包时，可以询问面包师是否使用了面包用盐。

  • 根据面包种类推断过敏原

    葡萄干面包并不一定适合所有食物过敏者。Jumbo 和 PLUS 所介绍的葡萄干面包产品信息中标明了小麦，并提供了其他过敏原信息。

    每次购买时，都请查看具体产品包装上的最新过敏原信息。

  • 把商品页面等同于有货信息

    商品页面上的介绍并不一定代表你能在线订购，或能在附近门店买到葡萄干面包。例如，Lidl 标明其葡萄干面包仅在门店销售。

    购买前，请确认你所在门店或配送区域的供应情况。

品牌参考

以下常规葡萄干面包可以帮助你了解如何查看品牌提供的产品信息。选择有机酸种产品时，务必以该具体产品的信息为准。

Jumbo

Jumbo 提供每袋 6 个装的葡萄干面包产品信息。

  • Jumbo 的配料表列出了小麦粉、葡萄干、醋栗干、面包酵母和面包用盐等配料。
  • 这款常规产品不能作为其采用有机生产或酸种制作的依据。

PLUS

PLUS 提供每袋 6 个装的葡萄干面包产品信息。

  • PLUS 的商品页面列出了配料、过敏原、营养成分和储存说明。
  • 该产品标注了小麦粉、面包酵母和面包用盐；选择有机酸种产品时，请查看另一款具体产品的信息。

Lidl

Lidl 将每袋 6 个装的葡萄干面包列为门店商品。

  • 商品信息明确说明，这款葡萄干面包仅在门店销售。
  • “松软面包，含有醋栗干”的描述无法说明产品是否有机或采用酸种制作；请在门店查看包装信息。

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常见问题

只看“有机”这个词，就足以判断葡萄干面包了吗？

不够，请核实具体产品的有机标识。据 Skal 有机认证机构介绍，在欧盟生产并以有机食品名义销售的预包装食品，必须标注欧盟有机标志；“手工制作”等说法不能替代这一标识。酸种、谷物原料和营养信息也需要分别核实。

酸种是否意味着葡萄干面包是全谷物面包？

不是。酸种说明的是制作方式，而不是所用的谷物原料。请单独核实是否标注全谷物，并以相同的计量标准（例如每 100 g）比较具体葡萄干面包的营养信息。

为什么有机面包要关注是否添加面包用盐？

有机面包并不一定添加面包用盐。据荷兰营养中心介绍，手工面包店制作的有机面包通常不添加面包用盐，因此几乎不含碘。如果你经常吃这类面包，请查看标签，或询问面包师使用了哪种盐。

预包装葡萄干面包应该如何保存？

请遵循具体产品的储存说明。PLUS 建议将每袋 6 个装的葡萄干面包存放在干燥、避光处。根据该产品信息，可以在购买当天带回家后冷冻，并在 1 个月内食用。不要默认其他葡萄干面包也适用这项说明。