哪些人会面临这种选择？

想要有机又全麦的人

你希望确认面包是否为有机产品，同时也会关注所用面粉种类和每 100 g 的膳食纤维含量。有机全麦面包可能适合你，即使它不是凯ייז面包也没关系。

习惯吃白色凯ייז面包的人

你想尝试不同的谷物搭配，但仍希望面包松软酥脆。杂粮面包值得考虑，不过要另外确认它是否为有机全麦产品。

喜欢在家烤制并比较标签的人

你在半烤面包和冷冻面包之间做选择，也想了解如何制作和保存。还要比较每 100 g 的盐含量，并查看所选产品包装上的过敏原信息。

挑选时要关注什么？

先确定有机认证是否是硬性要求，还是更看重熟悉的凯ייז造型和全麦原料。然后比较符合条件的面包配料和实用信息。

关注要点 购买时如何确认 适合哪些人关注
有明确的有机认证 确认具体产品是否标注有机，并查看产品上的欧盟有机标志。 如果有机是我的硬性要求，那么仅仅看起来天然的面包并不一定符合我的选择标准。约 39% 的消费者最看重有明确的有机认证。
全麦属性和接受度 查看配料表中的面粉种类，并比较每 100 g 的膳食纤维含量；不要只凭“杂粮”字样或颜色判断。 如果食用者习惯吃白色凯ייז面包，我会想了解换一种面包的差异有多大，同时避免把杂粮面包误认为全麦面包。约 38% 的消费者最优先考虑这一点。
烤制方式和标签信息 比较制作和保存说明、每 100 g 的盐含量，以及具体包装上的过敏原信息。 如果我会在家烤制面包，或从冰箱取出冷冻面包，就需要确认制作方式符合我的使用习惯，也要了解哪些配料与家庭成员相关。约 23% 的消费者最看重这类实用信息。

常见误区

  • 把“杂粮”、颜色深或酸面团等同于有机和全麦

    这些词的含义并不相同。例如，Jumbo 展示的有机 SlooOW 杂粮面包就被描述为白色杂粮面包。颜色深本身并不能说明产品经过有机认证。

    有机和全麦要分别确认：先查看有机标识和欧盟有机标志，再阅读产品说明和面粉种类。

  • 比较时忽略盐含量和过敏原

    名称相似的面包，配料和营养成分也可能不同。PLUS 的全麦凯ייז面包就标注了小麦面筋和烘焙盐等配料。

    按相同标准比较盐含量，即每 100 g 的含量；还要查看所选面包包装上的过敏原信息。

  • 忽略半烤面包和冷冻面包的制作说明

    半烤面包和冷冻面包的制作或保存方法不一定相同。Jumbo 说明，其冷冻全麦凯ייז面包解冻后不得再次冷冻。

    根据食用时间选择合适的包装，并遵循具体产品的制作和保存说明。

  • 把有机替代品当成凯ייז面包

    有机全麦面包可能符合你对配料的要求，但未必有熟悉的凯ייז造型或口感。例如，Albert Heijn 将其有机粗粮全麦面包描述为普通面包，并未称其为凯ייז面包。

    如果替你购买的人特别喜欢凯ייז面包，选替代品前要先查看面包形状和产品说明。

可供参考的品牌和商店

Albert Heijn

Albert Heijn 将 AH 有机粗粮全麦面包列为半烤面包，而非凯ייז面包。

  • 配料表注明含 57% 全麦小麦粉。
  • 请确认不同的面包形状是否适合你要购买的对象。

Jumbo

Jumbo 有冷冻全麦凯ייז面包，也单独销售 SlooOW 有机白色杂粮面包。

  • 两款产品的说明清楚展示了凯ייז造型、全麦和有机属性之间的区别。
  • 有机杂粮面包不一定是全麦面包；请查看该款产品的配料表。

PLUS

PLUS 销售按个计价的全麦凯ייז面包。

  • 配料表注明含 67% 全麦小麦粉。
  • 如果具体面包没有有机标识，请勿将其视为有机产品。

Lidl

Lidl 销售凯ייז面包，此外还提供有机产品系列。

  • 你可以重点查看凯ייז面包的产品说明。
  • 商店有有机产品专区，不代表其中某款凯ייז面包就一定是有机产品。

ALDI

ALDI 销售白色凯ייז面包。

  • 产品说明清楚标明白色款，适合正在寻找这类面包的人。
  • 如果产品没有相应标识，请勿将其视为有机或全麦面包。

Dirk

Dirk 销售普通半烤凯ייז面包，同时设有独立的有机面包产品分类。

  • 半烤凯ייז面包的产品信息中附有制作说明。
  • 请确认具体面包的有机认证，不要仅凭同一分类中的其他产品来判断。

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常见问题

如何辨别有机面包？

查看包装或商品页面上的有机标识和欧盟有机标志。根据欧盟委员会的规定，该标志只能用于经认可的认证机构认证为有机产品的商品。因此，请以具体面包为准，而不要只看商店货架上的分类。

杂粮面包也是全麦面包吗？

不是。“杂粮”并不意味着“全麦”。如果全麦原料对你的选择很重要，请查看所用面粉种类，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。

荷兰的每款面包都含碘吗？

不要想当然地认为都含碘，请查看所购面包的配料表。荷兰食品和消费品安全局指出，面包和其他烘焙产品可以通过烘焙盐添加碘化合物；但这并不代表每款产品都含有相同量的碘。

有机全麦半烤面包可以用空气炸锅加热吗？

如果所选面包的制作说明允许，就可以使用空气炸锅。请按照具体产品包装上的时间和温度操作，不要照搬其他半烤面包的说明。