哪些人需要关注这个选择？

想买有机食品的早餐消费者

你想选购明确标注为有机的花生，同时也希望自行确认产品是否未加盐，以及具体含有哪些成分。Skal Biocontrole 说明，“有机”是受保护的用语。

希望在圣诞集市安全供餐的经营者

如果你在集市上销售或加工花生，清晰标注过敏原信息并以卫生方式储存非常重要。荷兰食品和消费品安全局（NVWA）对集市和活动中的销售，制定了过敏原信息和食品安全相关要求。

想为早餐准备易涂抹配料的人

如果你主要在找面包涂抹酱，有机花生酱可以作为另一种选择。Albert Heijn 和 Jumbo 将有机花生酱介绍为研磨制品；这种产品形态不能代替整颗花生。

选购时要注意什么？

关注要点 选购时检查什么 哪些人需要关注？
确认有机认证 查看具体款式包装上的有机标识和相关信息；仅标注“天然”并不能证明产品是有机的。Skal Biocontrole 介绍了如何识别有机标识。 我希望在购买前确认手中的这款包装是否为有机产品。约 31% 的消费者将可查证的有机认证作为首要购买考量。
适合早餐的成分 查看配料表，确认是否添加盐和油，并核实你买的是整颗花生还是易涂抹的花生酱。荷兰营养中心建议日常食用未加盐的坚果。 如果我为早餐选花生，就想了解其中添加了什么，以及买到的是哪种产品形态。约 25% 的消费者最看重早餐食用时的成分。
安全供餐 查看具体包装上的过敏原信息，并根据预包装或散装销售的形式，向顾客提供相应信息。NVWA 将花生列为必须告知顾客的过敏原。 我希望在圣诞集市上清楚说明所售食品的成分，并确保食品操作安全。约 25% 的消费者将安全供餐列为首要购买考量。
数量、储存和销售形式 选择适合干燥、密封储存的数量；如果要销售花生，还应确认你的销售形式适用哪些要求。Skal Biocontrole 区分了预包装销售、散装销售和餐饮服务等形式。 我希望根据计划用途和销售方式安排采购。约 19% 的消费者将采购量是否易于管理作为首要考量。

常见选购误区

  • 把有机误认为不含过敏原

    有机标识并不会改变花生属于过敏原这一事实。不同产品也可能含有其他过敏原。

    请以具体包装上的过敏原信息为准；销售时，也要向顾客清楚说明相关信息。

  • 以为未加盐就代表只有花生成分

    未加盐不代表产品不含其他成分。已记录的 AH 有机款式还含有有机葵花籽油。

    如果你想选不添加油的产品，请仔细阅读完整配料表。

  • 未确认销售形式就自行重新包装

    Skal Biocontrole 区分了原包装销售、散装销售或加工，以及餐饮服务。因此，具体要求可能取决于你的实际经营方式。

    在重新包装花生用于销售前，先梳理自己的经营活动，并使用 Skal 认证查询工具确认相关要求。

    如果你的经营活动需要取得认证，自行包装可能会增加额外的行政手续。

  • 用花生酱测评给整颗花生排名

    荷兰消费者协会于 2023 年发布了 100% 花生酱的口味测评。这项测评针对的是另一种产品形态，并非有机整颗花生。

    因此，不要用这项测评来判断整颗花生；选购时请确认产品形态，并查看包装上的产品信息。

品牌参考

下列品牌提供不同类型的产品；仅凭品牌名称或加工方式，无法证明产品是有机的。请逐一查看具体款式的有机标识和成分。

Albert Heijn

可作为有机整颗花生，以及作为另一种早餐选择的有机花生酱的参考。

  • AH Biologisch Pinda’s ongezouten 和 gezouten 的商品页面标注了有机认证信息。AH Terra biologische 100% pindakaas 则是另一种产品形态。
  • 截至 2026 年 10 月 13 日查询官方商品页面时，文中提到的两款整颗花生均标注为“已下架”。

Jumbo

可作为有机花生酱这一易涂抹早餐配料的参考。

  • Jumbo 的 350 g 100% Biologische Pindakaas Naturel 标注了研磨烘烤有机花生、NL-BIO-01 以及食用前搅拌的说明。
  • 这些产品信息适用于花生酱，而非整颗花生。

ALDI

商品页面上的名称 BIO Biologische pindapasta，使其成为花生酱这一独立品类的参考。

  • 商品名称表明，这款花生酱可作为早餐选择。
  • 请查看具体款式包装上的配料和有机认证信息。

Duyvis

品牌介绍提到了油炸、烘烤、腌制和裹衣花生。

  • 这些加工方式表明，该品牌提供多种花生零食。
  • 加工方式并不能证明产品具有有机认证；请检查具体款式上的标识。

PLUS

PLUS 300 g 未加盐烘烤花生的商品页面，可作为未加盐款式的参考。

  • 商品信息将花生列为过敏原，并提示产品可能含有多种坚果。
  • 未加盐说明的是口味或成分特征，并不代表有机认证。

Lidl

商品页面介绍了 500 g 包装的烘烤加盐花生。

  • 商品介绍说明了加工方式和包装重量。
  • 烘烤和加盐都不是有机认证；请检查具体包装上的有机标识。

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常见问题

“天然”和有机是一回事吗？

不是。请查看包装上的有机标识及相关信息。Skal Biocontrole 说明，“有机”是受保护的用语；配料表简单则是另一项产品特征。

圣诞集市上出售的花生该如何储存？

将花生置于干燥处并密封保存，同时遵循包装上的说明。荷兰营养中心建议将坚果存放在干燥、密封的环境中；在集市销售时，还应按照 NVWA 的指引使用洁净的工具，并保持工作区域卫生。

需要告知顾客菜品含有花生吗？

需要。向顾客销售食品时，必须告知他们其中含有的过敏原。NVWA 将花生列为需要提供相关信息的过敏原之一。销售未预包装食品时，在符合规定的前提下可以口头提供信息；同时要明确告知顾客可以主动询问。

圣诞集市上所有销售有机产品的摊位都需要 Skal 证书吗？

这取决于经营活动和销售形式，并非所有摊位都适用同一个答案。Skal Biocontrole 区分了原包装预包装产品销售、散装销售或加工，以及餐饮服务等形式。请使用 Skal 认证查询工具，根据自己的经营方式进行判断，尤其是在自行重新包装产品时。

只参加一次圣诞集市，也必须制定 HACCP 食品安全计划吗？

NVWA 提到，凡是每年多次制作并销售食品的经营者，都有相关义务。即使是在集市销售，也必须确保操作安全卫生。这项说明本身并未规定所有一次性销售活动都可一概豁免；请确认哪些要求适用于你的具体情况。