哪些人需要做出这一选择？

以全麦为首选的幼儿园采购人员

适合为日常午餐挑选面包，并希望核对包装标注的人。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，标注为全麦的产品，其谷物成分必须全部来自全麦粉。比较具体面包时，也可以查看每 100 g 的膳食纤维含量。

照顾不爱吃粗粮面包的孩子的工作人员

适合觉得面包口感会影响孩子接受度的人。细腻全麦面包和白面包与全麦面粉混合制成的面包是不同的选择；在把混合面包当作全麦面包的替代品之前，请先查看产品标注和配料表。

需要遵守个别饮食约定的幼儿园团队

适合需要根据乳糜泻、小麦过敏或麸质敏感等约定挑选面包的人。根据荷兰营养中心的建议，储存和供餐时要留意含麸质的配料；如果孩子患有乳糜泻，还可能需要避免面包屑接触。

选择时要关注什么？

先确认幼儿园的营养政策以及孩子是否有个别饮食约定。然后再根据面包种类和口感，为不太喜欢粗粮面包的孩子挑选合适的产品。

关注事项 购买时检查 适用人群
全麦与膳食纤维 查看是否标注为全麦，并比较备选面包每 100 g 的膳食纤维含量。颜色较深或名称中含有“多谷物”，本身并不能证明面包是全麦的。 为日常午餐挑选面包时，我希望确认它是否真的是全麦；约 40% 的消费者会优先核实这一点。
口感与配料 比较细腻全麦面包与白面包和全麦面粉混合制成的面包的配料。如果选择混合面包，请查看包装上标注了哪些面粉，以及是否注明配比。 如果孩子不爱吃粗粮面包，我希望找到口感更细腻的选择，同时避免把混合面包误当成全麦面包；约 30% 的消费者最看重孩子是否愿意吃。
麸质与供餐 查看所选面包最新的过敏原标签，并根据幼儿园的个别约定安排储存、涂抹和供餐。 如果孩子有麸质或小麦相关饮食约定，我希望能提供合适的面包，并在需要时避免面包屑接触；约 30% 的消费者会优先考虑饮食和供餐方面的约定。

常见误区

  • 把棕色面包或多谷物面包当成全麦面包

    根据荷兰食品与消费品安全局的规定，标注为全麦的产品，其谷物成分必须全部来自全麦粉。颜色较深或名称不同，并不能证明面包是全麦的。

    请查看产品名称或法定说明。如果面包同时含有全麦粉和精制面粉，应将其视为混合面包，而不是直接认定为全麦面包。

  • 只检查面包，不注意供餐方式

    根据荷兰营养中心的建议，对于乳糜泻患者，面包屑造成的交叉污染也可能需要留意。标签合适，并不代表储存或涂抹过程中不会发生接触。

    请遵守家长和幼儿园之间的个别约定，并提前确认哪些用具和操作步骤需要分开处理。

  • 只相信之前查看过的配料表

    PLUS 表示，产品的配料和过敏原信息可能会发生变化。因此，之前查看的线上说明未必与实际使用的包装信息一致。

    请重新核对所选面包的标签，尤其是在包装或配方发生变化时。

可供参考的品牌和商店

Albert Heijn

Albert Heijn 提供全麦面包与棕色面包之间区别的相关信息。

  • Albert Heijn 说明，棕色面包不一定是全麦面包，有助于消费者看懂面包名称。
  • 购买具体面包时，请查看包装上的配料和过敏原信息，尤其是在考虑购买白面包与全麦面粉混合制成的面包时。

Jumbo

Jumbo 提供多种全麦面包，包括 Fijn Volkorenbrood（细腻全麦面包）。

  • Jumbo 为 Fijn Volkorenbrood 标注了配料、过敏原和储存说明，并注明每 100 g 含有 7.6 g 膳食纤维。
  • 请查看所选产品的最新包装信息；一款面包的数据并不适用于 Jumbo 所有的全麦面包。

PLUS

PLUS 将 Rond fijn volkoren heel 描述为细腻全麦整条小麦面包。

  • PLUS 标注该产品每 100 g 含有 6.7 g 膳食纤维，并在过敏原信息中列出小麦、大麦和含麸质谷物。
  • PLUS 提醒消费者，产品信息可能会发生变化。因此，如果要为有饮食约定的孩子选购这款面包，请先查看最新标签。

Dirk

Dirk 提供 Vloerbrood volkoren heel 等产品。

  • 产品名称可以作为查找全麦面包的具体参考。
  • 将所选面包用于幼儿园午餐前，请查看包装上的配料和过敏原信息。

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常见问题

颜色较浅的面包或多谷物面包一定是全麦面包吗？

不是。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，只有谷物成分全部来自全麦粉的产品，才能标注为全麦。请以产品标注为准，不要只看颜色或“多谷物”这一名称。

每个上幼儿园的孩子都需要吃无麸质面包吗？

不需要。根据荷兰营养中心的建议，没有相关个别饮食约定的孩子无需食用无麸质面包。如果孩子确实有乳糜泻、小麦过敏或麸质敏感方面的约定，请检查所选产品，并遵照家长和幼儿园之间关于安全储存和供餐的约定。

开封后的全麦面包该如何保存，方便带去午餐？

请按照所选面包包装上的储存说明操作。Jumbo 和 PLUS 建议将其介绍的全麦面包放在干燥、避光处保存；Jumbo 还提醒消费者查看封口夹上的 Fijn Volkorenbrood 保质期。

面包师用盐是否意味着每种面包都含碘？

不一定，不要默认所选面包含有面包师用盐。如果这会影响购买，请查看配料表。荷兰食品与消费品安全局介绍，面包师用盐是向面包、面包替代品及其他烘焙产品中添加碘化合物的一种方式。