哪些人适合关注这些选择？

想为早餐挑选全谷物食品的家长

如果你想偶尔在早餐时给孩子做几个小煎饼，不妨看看煎饼粉里实际用了哪些谷物。荷兰营养中心将不添加糖和盐的全谷物早餐食品列为面包的替代选择；Albert Heijn 则在其全麦煎饼粉的配料表中标明使用了全麦小麦粉。

需要与托育机构沟通过敏原信息的家长

如果孩子有过敏问题或需要遵循特定饮食安排，所选产品包装上的配料和过敏原信息就很重要。如果要把煎饼带去托育机构，也应先了解机构在饮食和安全方面的规定。据荷兰政府介绍，这些内容属于托育机构政策的一部分。

想专门用酸种酵头在家烘焙的人

如果你想使用酸种酵头，就需要自己调制面糊，并做好相应准备。谷物种类和过敏原需要另外确认：标注“酸面团”并不代表煎饼就是无麸质的。

挑选时要关注什么？

先确认是否有过敏原或饮食方面的要求，再比较谷物种类、制作时需要额外添加什么，以及是否打算用酸种酵头烘焙。

注意事项 购买时要确认什么 对哪些人重要
全谷物选择 查看配料表中是否含有全麦面粉。比较每 100 g 的营养信息时，要确保采用相同的计算方式：干粉或制作好的煎饼。 如果我想把小煎饼作为早餐的变化选择，就要了解使用了哪些谷物。约 36% 的消费者可能会把谷物选择放在首位。
过敏原与托育机构要求 查看最新的配料和过敏原信息；把食物带去托育机构前先确认相关规定。不要因为产品标注了“酸面团”就认定它无麸质。 如果幼儿需要避开某些食材，或食物要带去托育机构，我就要确认是否符合相关要求。据估计，约 29% 的消费者可能会优先考虑过敏原和饮食安排。
制作是否方便 确认使用煎饼粉时还需要添加什么。Koopmans 表示，制作 Pannenkoeken Compleet 只需加水。 忙碌的早晨，我希望尽量少准备额外食材。约 21% 的消费者可能会把制作方便作为首要考虑因素。
使用酸种酵头自制 先确定是否要用酸种酵头，并分别核对所用食材的谷物种类和过敏原信息。 如果我喜欢用自己的酸种酵头，就愿意多花些时间准备。约 14% 的消费者可能会把酸面团作为首要需求。

常见误区

  • 误以为酸面团就是无麸质

    酸面团煎饼可能含有含麸质谷物。如果孩子必须遵循无麸质饮食，仅凭制作方式无法判断产品是否适合。

    选择明确标注无麸质的产品，并仔细阅读其他过敏原信息。荷兰食品和消费品安全局说明了使用这一标注需要满足的条件。

  • 只看包装正面来比较

    谷物名称或制作说明并不能告诉你调制面糊时还需要添加什么。此外，干粉和制作好的煎饼所标示的营养成分，也不能直接作为同一标准进行比较。

    请查看配料和过敏原信息，确认需要添加哪些食材；只有在清楚营养数值对应什么产品状态时，才进行比较。

  • 让幼儿尝生面糊

    荷兰营养中心提醒，生面糊对幼儿尤其存在风险。

    将生面糊放在幼儿够不到的地方，制作后洗手，并确保煎饼彻底煎熟。

  • 忽略托育机构的相关规定

    在家适合吃的煎饼，带去托育机构前可能还需要沟通确认。据荷兰政府介绍，托育机构政策也包括饮食和安全方面的规定。

    提前询问所在机构的具体要求。如果孩子有过敏问题，请按与机构商定的方式提供配料信息。

品牌对比

Koopmans

Koopmans 提供多种煎饼粉，满足不同的制作方式和谷物偏好，包括 Meergranen、Compleet，以及单独推出的无麸质款。

  • Koopmans 表示，Meergranen 含有小麦、黑麦、玉米、全麦燕麦、全麦大麦和荞麦等成分。品牌说明，制作 Compleet 时只需加水。
  • Meergranen 含有含麸质谷物。Albert Heijn 的无麸质款产品信息显示，产品可能含有鸡蛋和牛奶；购买时请始终核对所选产品的包装信息。

Albert Heijn

如果你特别想选含全麦小麦粉的煎饼粉，AH 全麦煎饼粉是一个具体选择。

  • Albert Heijn 标明，这款产品含有全麦小麦粉，每 100 g 煎饼粉中添加糖为 0 g。制作时需要加入牛奶和鸡蛋。
  • 这款煎饼粉含有小麦和含麸质谷物；根据产品信息，也可能含有鸡蛋、大麦、燕麦和黑麦。煎饼粉中添加糖的数值，并不代表加入配料后的煎饼情况。

Jumbo

Jumbo 提供多种煎饼粉，包括全麦、多谷物和无麸质款。

  • 不同产品类型可以帮助你按照谷物种类或无麸质标注进行筛选。
  • 请根据所选款式分别查看配料、过敏原和营养信息；不同类型的产品不能一概而论。

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常见问题

酸面团煎饼一定是无麸质的吗？

不是。酸面团并不会自动去除所用含麸质谷物中的麸质。如果需要无麸质饮食，请选择明确标注无麸质的产品，并核对配料和其他过敏原信息。荷兰食品和消费品安全局说明了使用这一标注需要满足的条件。

幼儿可以尝生煎饼面糊吗？

不可以，不要给幼儿吃生面糊。荷兰营养中心提醒，生面糊对幼儿存在风险；请将面糊放在幼儿够不到的地方，并确保煎饼彻底煎熟。

早餐吃小煎饼可以代替面包吗？

小煎饼可以为早餐换换口味，但也要结合孩子其他的饮食来考虑。荷兰营养中心将不添加糖和盐的全谷物早餐食品列为 1 至 3 岁儿童的面包替代选择。选择煎饼粉时，请查看配料表，并留意制作时还需要添加什么。

把煎饼带去托育机构前，需要确认什么？

先询问相关托育机构对自带食物和过敏原有哪些规定。据荷兰政府介绍，托育机构政策包括饮食和安全等内容；因此，请提前与机构沟通配料信息和可能涉及的饮食要求。