想给幼儿选杏仁抹酱的家长
你想给孩子吃杏仁，但不打算直接提供整颗坚果，并希望找到适合日常食用的形式。荷兰青少年健康服务机构 Jong JGZ 和荷兰营养中心 Voedingscentrum 均建议，4 岁以下儿童可以选择不额外添加糖和盐的坚果酱，代替整颗坚果。
这份选购指南适合哪些人？
想比较蛋白质含量的家长
你想了解某款杏仁产品标签上标注的营养成分，因此会比较每 100 g 的数值。文中提到的产品数据分别来自 Albert Heijn、PLUS 和 Jumbo 的产品信息。
需要遵守过敏原要求的家庭
你需要考虑杏仁过敏、其他潜在过敏原警示，或托儿所和学校的相关要求。杏仁酱仍含有杏仁；请查看包装信息，并确认产品带去的场所是否有相关规定。
选购时要注意什么？
先看产品形态和口感，再核对配料与过敏原信息，最后根据日常习惯考虑如何处理和储存。
| 注意事项 | 需要留意什么？ | 哪些人尤其需要关注？ |
|---|---|---|
| 口感和形态 | 选择合适的坚果酱，或在食用前将整颗杏仁充分磨碎；不要把整颗杏仁当作幼儿零食。 | 为幼儿挑选食物时，我会先确认产品形态是否适合当下的进食场景。约 33% 的消费者将口感和形态列为首要考虑因素。 |
| 配料和蛋白质 | 比较配料和标签标注的每 100 g 蛋白质含量，并注意这与单份的含量并不相同。 | 比较蛋白质含量时，我也想了解产品中还有哪些成分。约 27% 的消费者优先考虑配方和蛋白质含量。 |
| 过敏原 | 确认杏仁是否符合过敏管理要求，并仔细阅读具体包装上的过敏原信息。 | 如果需要考虑杏仁或其他潜在过敏原，我会在携带产品前确认包装标注和适用规定。约 20% 的消费者会首先查看过敏原信息。 |
| 处理和储存 | 确认是否需要搅拌、磨碎或冷藏；请遵循具体产品的说明。 | 如果我打算经常使用杏仁，处理和储存方式就需要方便融入日常安排。约 13% 的消费者最看重日常使用是否方便。 |
| 包装和用法 | 查看包装容量，并确认产品形态是否适合你计划的加工和储存方式。 | 选择包装时，我希望容量和使用方式相匹配。约 7% 的消费者主要关注包装是否合适。 |
标签上的蛋白质含量属于产品信息，并不能证明幼儿需要额外补充蛋白质。荷兰营养中心有关运动人群的信息，并未给出幼儿普遍需要额外补充蛋白质的结论；Amsterdam UMC 则指出，在疾病或康复等特定情况下，蛋白质需求可能会增加。
常见选购误区
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把无盐和适合幼儿食用的形态混为一谈
不额外加盐，并不能改变整颗坚果对幼儿来说仍有呛噎风险这一事实。
选择合适的坚果酱，或在食用前将杏仁充分磨碎；不要直接从袋子里取整颗杏仁给孩子吃。
用整颗杏仁作为食材，需要在食用前额外处理。
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把未添加油脂误认为未添加盐
Duyvis 介绍称，Almonds Original 采用不额外添加油或脂肪的烘烤方式。制造商同时说明，该产品含有盐和调味成分。
请同时查看具体产品的配料表、盐含量和加工说明。
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把过期的产品页面当作当前在售商品
Albert Heijn 一张较早的杏仁酱产品页面注明，该产品已不再销售。这与 AH Terra Plantaardig 100% pasta amandel 并非同一款产品。
做出选择前，请确认产品名称，并核对具体产品的信息。
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认为所有杏仁产品都适用相同的储存方式
Albert Heijn 建议将本次查看的 AH Terra 杏仁酱购买后冷藏；对于本次查看的未烘烤杏仁，则建议存放在阴凉、避光、干燥处。
请按照所购产品包装上的储存说明保存。
杏仁酱需要占用冰箱空间，也要留意该产品专属的储存要求。
品牌参考
Albert Heijn
本次查看的 AH Terra 产品包括 100% 杏仁酱和可自行加工的未烘烤杏仁。
- 产品信息显示，两款产品都只含杏仁。杏仁酱每 100 g 含 27 g 蛋白质，未烘烤杏仁每 100 g 含 26 g 蛋白质。
- Albert Heijn 建议购买后将杏仁酱冷藏。若选择整颗杏仁，食用前仍需充分磨碎。
Jumbo
Jumbo Ongezouten Amandelen 是一款烘烤杏仁，可作为食材加工使用。
- Jumbo 标注的配料包括 99% 杏仁和葵花籽油。
- 产品虽为无盐款，但整颗坚果不适合直接作为幼儿零食。
PLUS
本次查看的 PLUS Amandelen ongezouten 为烘烤杏仁，可作为食材加工使用。
- PLUS 标注的配料包括 98% 杏仁和葵花籽油；标签标注的蛋白质含量为每 100 g 23 g。
- 产品页面提醒，幼儿可能会被坚果呛到。食用前请将杏仁充分磨碎。
ALDI
本次查看的 ALDI 商品为 TRADER JOE'S Amandelen，经过烘烤且不加盐。
- ALDI Nederland 标注该产品采用可重复密封的包装。
- 此处的产品信息不足以确认其蛋白质含量或是否适合幼儿食用。整颗杏仁需要在食用前处理。
Lidl
荷兰商品页面所列产品为 Amandelen ongezouten。
- 商品信息明确说明这是一款无盐产品。
- 不要仅凭商品页面就判断其蛋白质含量或口感和形态是否适合幼儿。
Duyvis
Duyvis Almonds Original 是一款带咸香调味的烤箱烘烤杏仁。
- Duyvis 表示，这款杏仁在烘烤时未额外添加油或脂肪。
- 制造商也标注了添加盐，每 100 g 含 1.2 g 盐。产品信息显示，这款产品每 100 g 含 24 g 蛋白质；但这并不意味着它适合作为幼儿的日常食品。
Joybuy 杏仁产品
以下 Joybuy 产品均为整颗杏仁，适合作为食材使用。给幼儿食用前，请充分磨碎；不要将整颗杏仁作为零食直接提供。
图片暂不可用
Jia Zhou Yuan Ye 原味杏仁仁 160 g
可用作食材，但给幼儿食用前，需将整颗杏仁充分磨碎。
产品信息标注：100% 杏仁，每 100 g 含 21.5 g 蛋白质和 0.028 g 盐。
图片暂不可用
g'woon Almonds Raw & Unsalted 200 g
无盐、未经烘烤的整颗杏仁，给幼儿食用前需充分磨碎。
营养信息标注每 100 g 含 24 g 蛋白质。
图片暂不可用
Anatolia Badem 天然杏仁 500 g
可用作食材；给幼儿食用前，需将整颗杏仁充分磨碎。
产品信息标注：100% 杏仁，每 100 g 含 21.0 g 蛋白质和 0.00 g 盐。
常见问题
如果幼儿已经会咀嚼，可以给他吃整颗杏仁吗？
不要把整颗坚果作为零食给 4 岁以下儿童食用。荷兰青少年健康服务机构 Jong JGZ 建议选择不额外添加糖和盐的坚果酱；荷兰营养中心 Voedingscentrum 则建议，将坚果加入菜肴时充分磨碎。
每 100 g 含 27 g 蛋白质，是不是一小份也含有 27 g 蛋白质？
不是，每 100 g 的含量和每份的含量并不相同。本次查看的 AH Terra 杏仁酱标签标注每份为 15 g；这只是产品信息，并非针对每个幼儿的个性化营养建议。
杏仁磨碎做成杏仁酱后，就不含坚果了吗？
不是，磨碎并不会改变杏仁酱含有杏仁这一事实。荷兰营养中心将杏仁列为坚果类过敏原；也请查看具体包装上有关其他潜在过敏原的信息。
本次查看的 AH Terra 杏仁酱应该如何储存？
使用前先搅拌。购买后将这一特定款式冷藏，温度不高于 7°C。还请遵循包装上的保质期信息；其他杏仁酱不一定适用相同的储存说明。
运动和康复期间的营养建议，也适用于幼儿零食吗？
不适用。有关运动人群的信息，不能证明每个幼儿都需要额外补充蛋白质。Amsterdam UMC 提到，在疾病或康复等特定情况下，人体对能量和蛋白质的需求会增加；这并不是针对所有幼儿的普遍建议。