要照顾不同面包喜好的主人
如果有些客人更喜欢松软的白面包，另一些人则偏爱全麦面包，同时准备两种风格鲜明的面包，能让大家轻松选择。白面包搭配细全麦面包，就是一种可行的组合。
不同面包适合哪些人？
想尝试全麦面包的挑剔食客
如果偏好更细腻的面包组织，可以考虑细全麦面包，而不是只看颜色浅不浅，或是否标注“多籽”。细全麦面包的风味和口感也与白面包有所不同。
想明确选购全麦面包的人
如果首要考虑的是全麦，包装上的面包名称和配料表比颜色、籽粒或“天然酵种”等标注更重要。Albert Heijn 也提醒消费者，这些特征并不代表面包一定是全麦。
挑选面包时要注意什么？
先决定是给所有人准备同一种面包，还是提供两种容易辨认的选择。然后查看包装上的面包种类，并根据用餐人数和餐桌情况确定购买数量。
白面包和全麦面包一起供应
适合情况：客人的喜好各不相同时，准备两种面包，让每个人都有明确的选择。
需要权衡：两种面包要选好合适的规格，以免剩下太多。
只选一种细全麦面包
适合情况：只想供应一种面包，而且大家都能接受组织较细的全麦面包。
需要权衡：面包组织更细腻，并不意味着它的风味和口感与白面包相同。
| 考虑因素 | 购买时检查 | 适合哪些人 |
|---|---|---|
| 容易接受的面包选择 | 如果想提供白面包，请确认包装上的面包名称明确标注为白面包。 | 如果要为挑食的客人准备面包，我希望他们能选到熟悉的款式。约 33% 的消费者最看重这一点。 |
| 明确标注的全麦选择 | 查找“全麦”字样并阅读配料信息；颜色和籽粒不能作为判断依据。 | 如果主要想提供全麦面包，就要接受它的风味和组织与白面包不同。约 42% 的消费者优先考虑全麦面包。 |
| 种类与数量 | 如果打算供应两种面包，可以比较半条装和整条装，并按照包装上的说明保存。 | 如果用餐人数不多，我希望给客人选择，同时避免剩下太多面包。约 25% 的消费者最看重面包种类和数量是否合适。 |
挑选面包时常见的误区
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把杂粮、多籽或天然酵种面包当成全麦面包
如果想买全麦面包，可能会被面包的外观或名称误导。例如，Albert Heijn 就将自家的一款多籽面包称为白面包多籽款。
先查看面包名称是否标注“全麦”，然后再阅读包装上的配料表。
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把一种面包当作适合所有人的折中选择
一种面包可能让某位客人觉得熟悉，却未必满足另一位客人对全麦面包的需求。
如果客人的喜好不同，最好同时准备一款熟悉的白面包和一款细全麦或全麦面包。
如果买两大条面包，用餐后剩下的可能会更多。
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买得比餐桌实际需要的更多
如果餐后剩下大半面包，准备多种选择就不太划算。
根据客人人数选择数量和规格；如果想同时买白面包和全麦面包，可以考虑半条装，并遵循包装上的保存建议。
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以为每种面包都含碘
荷兰食品和消费品安全管理局说明，面包中只能通过烘焙用盐添加碘化合物。但这并不代表每一种面包都含有这种盐。
如果想了解某款面包使用了哪种盐，请查看包装，或向面包店咨询。
可供参考的超市品牌
以下超市品牌可以帮助你了解有哪些面包种类可供比较。实际选购时，请以所选产品包装上的面包名称和信息为准。
Albert Heijn
适合参考白面包搭配单独一款全麦面包的组合。
- Albert Heijn 的 Liefde & Passie 系列中，既有全麦面包，也有白面包多籽款。
- 籽粒和天然酵种并不能让这款白面包多籽款变成全麦面包；请查看当前产品包装。
Jumbo
可用来比较白面包、棕面包和细全麦面包。
- Jumbo 将其长条模具烤制的细全麦面包描述为全麦小麦面包。
- 请确认所选面包在门店或线上订购平台是否有售。
Lidl
适合想了解使用更细研磨全麦面粉制作的全麦面包的人。
- Lidl 的儿童全麦面包采用了额外细磨的全麦面粉。
- 关于风味和膳食纤维的描述仅适用于这款产品示例，并不适用于所有面包。
ALDI
可以对比白面包、细全麦面包和其他全麦面包。
- ALDI 的每日新鲜烘焙产品系列包含多种面包和规格。
- ALDI 表示其全麦面包使用 100% 全麦面粉制作；选购时请查看具体产品的包装。
PLUS
可将细全麦面包与其他面包系列进行比较，挑选适合餐桌的款式。
- PLUS 提供圆形细全麦面包等产品。
- 请查看具体面包当前包装上的配料和过敏原信息。
Dirk
适合搭配白面包、全麦面包，也可以再加上法棍。
- Dirk 提供多种面包类型，以及半条装和整条装等不同规格。
- 判断是否为全麦面包时，不要只看颜色较深或名称中是否有“杂粮”。
在 Joybuy 为多人餐桌挑选面包
如果想在餐桌上搭配恰巴塔和另一款全麦面包，可以考虑以下选择。黎巴嫩薄饼与整条餐包的形态不同；购买恰巴塔时，请查看包装，确认是否符合你对面包种类的要求。
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Souq 全麦黎巴嫩面包，6 个装
适合搭配另一款白面包的全麦选择。这是黎巴嫩薄饼，不是常见的整条面包。
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Lekhaven Bakkerij 天然风味乡村恰巴塔，4 个装，每个 135 g
一餐搭配 4 个独立包装的恰巴塔。请按照产品说明解冻并烘烤；如果想供应特定的白面包或全麦面包，请查看包装确认。
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Lekhaven Bakkerij 全麦乡村圆面包，550 g
一款 550 g 的圆形全麦面包，适合搭配另一款白面包。请按照产品说明解冻并烘烤。
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g'woon 恰巴塔，250 g
一款 250 g 的恰巴塔，可搭配正餐，也可以和另一款全麦面包一起供应。如果想确认这款恰巴塔是白面包还是全麦面包，请查看包装。
常见问题
多籽面包一定是全麦面包吗？
不一定。籽粒本身并不能说明面包是否为全麦。Albert Heijn 明确将自家的一款多籽面包称为白面包多籽款，因此请查找包装上的“全麦”字样，并阅读当前包装上的配料表。
如果不是每个人都喜欢全麦面包，该供应什么？
如果想照顾不同喜好，可以同时供应一款熟悉的白面包和细全麦或全麦面包。如果只买一种面包，且大家都能接受不同的风味和口感，可以考虑细全麦面包；同时也要根据用餐人数选择合适的规格。
荷兰的每种面包都含碘盐吗？
荷兰食品和消费品安全管理局说明，面包中的碘化合物只能通过烘焙用盐添加，但这项规定并不表示每种面包都使用了这种盐。如果想了解某款面包具体使用了什么盐，请查看包装或向面包店咨询。
如何查看面包中的过敏原？
请查看所购具体面包当前包装上的过敏原信息。“白面包”“全麦”或“多籽”等通用名称，并不能说明具体产品含有哪些过敏原。