哪些人适合参考这份选购建议？

想用其他面包替代白面包的家庭

如果想为意式晚餐挑选全麦面包，仅凭面包颜色或表面能看到的籽粒还不够。根据荷兰营养中心的说法，全麦面包由 100% 全麦粉制成，因此请认准“全麦”标识。

想分享面包或用面包蘸食的人

如果面包要和意式开胃菜、汤或意面一起上桌，形状和食用便利性也很重要。Lidl 的乡村风味全麦酸面包和 Dirk 的全麦长棍面包，都是值得考虑的面包形状示例。

偏好细腻口感的人

如果你更喜欢切片面包，而不是乡村风味的大块面包，可以考虑细磨全麦面包。Jumbo 将其 Rond Fijn Volkoren 描述为全麦小麦面包；购买时，请确认所选产品包装上的标识。

选购时要关注什么？

先想好对你来说，是否为全麦、上桌形式或配料信息更重要。然后再根据具体产品的包装进行比较：适合分享的面包，并不一定就是全麦面包。

关注要点 购买时如何确认 哪些人尤其需要关注？
全麦与膳食纤维 认准“全麦”标识。比较两款全麦面包时，也可以查看每 100 g 的膳食纤维含量。 如果我想用其他面包替代白面包，就希望能从包装上确认它确实是全麦面包；对约 50% 的消费者来说，这可能是最重要的考量。
口感与面包形状 选择细切片面包、适合分享的大块面包，或需烘烤加热的面包卷；加热面包卷时，请遵循包装上的说明。 如果要搭配意式开胃菜，我希望能在切片面包和适合分享的大块面包之间选择；对约 30% 的消费者来说，面包形状可能是首要考虑因素。
配料与营养信息 查看最新的配料、过敏原信息，以及每 100 g 的盐含量。如果你关注碘含量，也请查看标签。 如果配料或过敏原会影响我的选择，我就需要查看这款面包的包装；对约 20% 的消费者来说，这类信息可能是最重要的考量。

常见选购误区

  • 把深色面包或杂粮面包当成全麦面包

    颜色深、有籽粒，或标有“杂粮”，都不能证明面包是用 100% 全麦粉制成的。因此，你可能会买到和预期不同的产品。

    先认准“全麦”标识，再比较口感和面包形状。荷兰营养中心将全麦面包定义为由 100% 全麦粉制成的面包。

  • 认为所有面包都含碘

    关于面包中碘化合物的规定，并不能告诉你某一款面包具体含有哪些配料。

    根据荷兰食品与消费品安全局的规定，面包、面包替代品及其他烘焙产品中只能通过添加烘焙盐来含有碘化合物。购买特定面包时，请查看包装，或向面包店咨询。

  • 因为是全麦面包，就忽略过敏原信息

    “全麦”描述的是所用面粉，并不代表产品的全部成分。PLUS 标注的 Boeren volkoren heel 含有小麦、大麦和大豆等成分。

    每次购买时，都请查看所选产品包装上的最新配料和过敏原信息。

  • 购买过多新鲜面包

    一顿饭可能用不完一整条面包，尤其是餐桌上还有其他菜肴时。

    根据用餐人数选择合适的规格，或将暂时吃不完的部分分装冷冻。

值得关注的品牌

Albert Heijn

适合想同时了解全麦面包和需烘烤加热面包卷的人。

  • Albert Heijn 分别设有全麦面包和需烘烤加热面包的品类，其中包括全麦面包卷。
  • 请查看所选产品的商品信息和包装；商品种类可能会有变化。

Jumbo

适合想把细腻口感的全麦面包与其他面包类型进行比较的人。

  • Jumbo 将 Rond Fijn Volkoren 描述为全麦小麦面包。
  • 选择其他面包类型时，不要只凭颜色或籽粒判断；请确认所选产品包装上是否标有“全麦”。

Lidl

适合想了解适合分享的大块面包和全麦面包卷的人。

  • Lidl 将其乡村风味全麦酸面包描述为全麦小麦酸面包，也提供全麦面包卷。
  • 部分展示的产品可能仅在实体门店销售；请确认所选产品及当地库存情况。

ALDI

适合比较细磨全麦面包与另一款标注高纤维的全麦面包。

  • ALDI 将 Fijn Volkoren 和 Extra vezelrijk volkorenbrood 列为不同产品。
  • 某款产品的膳食纤维或盐含量标注并不适用于 ALDI 的其他面包；请对比所选产品包装上的营养信息。

PLUS

适合想了解某款全麦面包的营养成分和过敏原的人。

  • PLUS 标注 Boeren volkoren heel 每 100 g 含 6.7 g 膳食纤维和 1.03 g 盐，并列出小麦、大麦和大豆等过敏原。
  • 配料和商品信息可能会有变动；请以所购面包的包装为准。

Dirk

适合想为餐桌挑选全麦长棍面包或全麦地炉面包的人。

  • Dirk 提供全麦长棍面包和全麦地炉面包。
  • 在选择面包形状前，请查看每款产品的最新商品信息和标签。

Joybuy 餐桌面包推荐

这款面包适合想在意式晚餐中与大家分享面包的人。它的形状不同于切片白面包；如果全麦属性、营养成分或过敏原信息会影响你的选择，请查看产品包装。

Souq 黎巴嫩全麦面包 6 个装

Souq 黎巴嫩全麦面包 6 个装

这款扁平面包适合搭配正餐，与大家分享，形状不同于切片白面包。商品名称中标有 Whole Wheat；请查看这款产品包装上的配料、营养成分和过敏原信息。

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常见问题

棕色或深色面包一定是全麦面包吗？

不一定。根据荷兰营养中心的说法，全麦面包由 100% 全麦粉制成，而棕色面包也可能含有精制面粉。因此，请查看包装上是否标有“全麦”，不要只看颜色。

可以选择白面包，同时又确保它是全麦的吗？

如果你所说的白面包是通常用精制面粉制作的面包，那就不可以：荷兰营养中心将这类面包与由 100% 全麦粉制成的全麦面包区分开来。如果你更喜欢细腻的口感，可以选择细磨全麦面包，并确认包装上的标识。

买全麦面包还需要留意过敏原吗？

需要。“全麦”并不能说明面包还含有哪些其他配料。PLUS 标注的 Boeren volkoren heel 含有小麦、大麦和大豆；购买时，请查看所选产品的最新过敏原信息。

荷兰的每款面包都含碘吗？

不能仅凭一般规定得出这个结论。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，面包、面包替代品及其他烘焙产品中只能通过添加烘焙盐来含有碘化合物。购买特定面包时，请查看包装，或向面包店咨询。

用餐后剩下的面包该怎么保存？

将暂时吃不完的部分分装冷冻。荷兰营养中心建议，全麦面包在厨房橱柜中可保存 2–4 天，在冰箱冷冻室中可保存 1–3 个月；同时也请遵循包装上的保存说明。