这份选购指南适合谁？

想选有机产品的早餐采购者

你想购买带有可核实有机标识的花生或花生酱，也希望避免把“天然”或“100% 花生”之类的宣传与有机认证混为一谈。欧盟委员会说明，只有通过有机认证的产品才能使用欧盟有机标志。

为多人准备音乐节早餐

你要为一群人采购，希望提前安排好分量、储存和供应方式。荷兰食品和消费品安全局（NVWA）说明了在市集和活动中准备、销售食品时需要遵守的额外食品安全要求。

为儿童准备早餐或关注过敏原

你会考虑所供应花生的形态，并提供清晰的过敏原信息。荷兰营养中心建议，不要给 4 岁以下儿童吃整颗花生或坚果；有机生产并不会改变这些注意事项。

购买时要关注哪些方面？

整颗有机花生

适合选择：想单独供应花生或搭配配料，并且产品标签能确认其有机身份时。

请注意：荷兰营养中心建议，不要给 4 岁以下儿童吃整颗花生或坚果。

有机花生酱

适合选择：想为面包或米饼提供花生酱时；文中介绍的 Albert Heijn 和 Jumbo 产品均有有机认证依据。

请注意：按照瓶身说明搅拌和储存；花生酱含有花生这一过敏原。

常规花生或花生酱

适合选择：仅当有机生产不是你的购买要求时。

请注意：“无盐”和“100% 花生”都不能证明产品通过了有机认证。

关注事项 需要核查什么？ 哪些人需要关注？
有机标识 核对具体产品上的有机标识及适用的认证信息。进口或未包装产品可能适用不同要求。 我希望在采购前确认花生确实为有机产品，而不是只凭“天然”等字样判断。优先看重有机认证的消费者约占 28%。
花生形态和供应方式 根据早餐安排选择整颗花生或花生酱；同时核对使用和储存建议，并确认供应区域是否便于保持清洁。 我想选择适合音乐节早餐供应方式的产品形态。对于最看重实际供应便利性的消费者来说，这是决定性需求；他们约占 22%。
过敏原和年龄 阅读最新的过敏原信息，并在销售时记录早餐中包含哪些过敏原。为幼儿准备时，也要考虑花生的形态。 我想提前了解过敏原信息，并为一起用餐的儿童选择合适的产品形态。优先考虑安全供应的消费者约占 22%。
配料和口感 对比配料表、是否添加盐或糖，以及是否含有花生碎。 我希望配料和口感适合自己准备的早餐。对于最看重配方和口感的消费者来说，选择的关键就在于此；他们约占 17%。
用量和库存 根据食谱和早餐份数计算所需数量；如果要准备多罐，也要遵循储存建议。 我想按计划采购足量产品，同时避免剩下过多库存。优先考虑用量和成本的消费者约占 11%。

常见选购误区

  • 把“天然”“无盐”或“100% 花生”当作有机认证

    这些标识回答的是不同于有机认证的问题。因此，请将有机标识和适用的认证信息与配料表分开核对。

    欧盟委员会规定，只有通过有机认证的产品才能使用欧盟有机标志。

  • 准备组合早餐时只检查花生酱的标签

    早餐包含多种食材时，过敏原信息必须对应你提供的整份产品，而不只是其中一种包装食品。

    请记录食谱，并确保顾客在购买前能够获取过敏原信息。荷兰食品和消费品安全局（NVWA）说明了未包装食品的过敏原信息要求。

    请预留时间记录食谱、整理过敏原信息，并向工作人员说明操作要求。

  • 安排摊位时没有准备清洁操作所需的设施

    在市集和活动中准备、供应食品时，荷兰食品和消费品安全局（NVWA）要求重视食品安全操作和洗手。

    确定食品准备和供应方式前，请先安排合适的洗手和清洁设施。

    为了保持操作卫生，准备摊位和供应期间维持整洁可能需要额外的工作空间和时间。

品牌和产品系列参考

Albert Heijn

AH Terra 有一款 350 g 的有机 100% 花生酱，可作为早餐抹酱的备选。

  • 产品信息标注了有机花生、欧盟有机标志和认证代码 NL-BIO-01。
  • 过敏原信息标注了花生，并提示可能含有杏仁、腰果和榛子。此信息仅适用于该产品款式。

Jumbo

这款 350 g 的有机 100% 颗粒花生酱，适合喜欢带有花生碎的抹酱的人。

  • 产品信息标注了研磨烘烤有机花生和认证代码 NL-BIO-01。
  • 请按照产品信息搅拌花生酱，并遵循瓶身上的储存建议。Jumbo 自家厨师的口味偏好属于品牌宣传，并非独立对比结果。

Duyvis

Duyvis 介绍了一款 235 g 的无盐整颗花生。

  • 生产商标注的配料为花生和葵花籽油。
  • 包装提示产品可能含有坚果痕迹。“无盐”本身并不能证明产品通过了有机认证。

PLUS

文中介绍的无盐烘烤花生为自有品牌产品，其中包括 250 g 包装。

  • 经查的款式含有 99% 花生和葵花籽油。
  • 产品信息提示可能含有腰果。配料表不能证明产品通过了有机认证。

Lidl

Maribel 有带颗粒和不带颗粒的 100% 花生酱。

  • 文中介绍的产品款式提供不同口感选择。
  • “100%”的宣传不等于有机认证。本文不将 Lidl 的最高级宣传语作为独立排名依据。

ALDI

HELAES 100% 花生酱有原味和颗粒款，包装规格为 350 g。

  • 产品描述中仅列出花生，适合希望选择配料表简短产品的人。
  • 文中介绍的配料信息并不能证明产品通过了有机认证。

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常见问题

每一款有机花生包装上都必须有欧盟有机标志吗？

不一定，这在一定程度上取决于产品来源和包装形式。对于在欧盟生产、预包装并以有机食品名义销售的产品，必须使用该标志；进口和未包装有机产品则可自行决定是否使用。也请核对有机标识及适用的认证信息。欧盟委员会对此有相关说明。

音乐节早餐可以给年幼儿童吃整颗花生吗？

由于存在呛噎风险，荷兰营养中心建议不要给 4 岁以下儿童吃整颗花生或坚果。可以改选磨碎的坚果或坚果酱。荷兰营养中心还建议，年龄较大的儿童应坐在餐桌旁慢慢进食，并由成人看护。

销售早餐时需要提供哪些过敏原信息？

对于未包装食品，顾客必须能够在购买前直接获取过敏原信息。根据荷兰食品和消费品安全局（NVWA）的规定，在符合条件时可以口头提供这些信息；同时，工作人员和检查人员也必须能够通过书面或电子方式查阅，销售地点还必须张贴清晰可见的提示。

食品安全规定也适用于个人经营的音乐节摊位吗？

适用。根据荷兰食品和消费品安全局（NVWA）的规定，在市集和活动中销售食品的企业和个人都必须遵守食品安全规定。每年多次准备并销售食品的人，必须使用符合 HACCP 要求的食品安全计划。还要确保操作清洁，并配备合适的洗手设施。

有机 100% 花生酱应该如何储存和使用？

请遵循具体产品罐身上的标签说明。文中介绍的 Albert Heijn 和 Jumbo 有机款式都需要搅拌；产品信息建议在阴凉、干燥、避光处保存。这些说明适用于花生酱本身，不一定适用于包含其他食材的整份早餐。

准备音乐节早餐要采购多少花生酱？

请根据早餐份数和自己的食谱计算用量，而不要套用假定的标准份量。文中介绍的 Jumbo 款式标注每份为 15 g；这是产品信息，并非音乐节早餐的规定用量。