哪些家庭需要考虑这个选择？

家中有人患有乳糜泻

如果必须严格避免麸质，普通黑麦面包就不能作为替代品。正如 Glutenvrij.nl 所解释的那样，黑麦含有麸质。选择替代面包时，请认准“无麸质”标识，并查看最新的配料和过敏原信息。

正在给宝宝添加面包的家长

宝宝还在练习吃较粗的食物和面包。荷兰营养中心建议，刚开始时选择不含籽粒和种子的面包；即使是无麸质替代品，也要单独留意面包的质地。

需要更换面包的家庭

如果要用无麸质面包替代普通面包，也需要比较两者的配料和营养信息。请逐款查看每 100 g 的盐含量、其他过敏原，以及是否标明使用加碘盐。

挑选时要注意什么？

先确定是否必须选择无麸质面包，再确认面包的形态是否适合宝宝当前的进食能力，最后比较其他标签信息。

注意事项 购买时检查 主要适用人群
麸质 如果必须严格无麸质，请认准包装上的“无麸质”标识，并查看配料和过敏原信息。普通黑麦面包含有黑麦，不能作为无麸质替代品。 如果必须严格避免麸质，我会首先确认面包是否符合这一要求。约 42% 的消费者把无麸质作为首要考虑因素。
面包质地 检查外皮、柔软度，以及是否含有籽粒或种子。荷兰营养中心建议，宝宝满 6 个月开始添加面包时，选择不含籽粒和种子的面包。 如果宝宝还在练习吃面包，我会选择符合宝宝当前进食能力的形态。约 33% 的消费者最看重面包的质地。
配料与营养信息 比较每 100 g 的盐含量，并查看最新标签上的其他过敏原信息，以及是否标明使用加碘盐。 如果我要用替代品取代普通面包，就会想了解替代品的配料，以及是否方便购买。约 25% 的消费者把这一因素放在首位。

常见误区

  • 误以为颜色较深的黑麦面包就是无麸质面包

    Glutenvrij.nl 指出，黑麦面包的颜色或外观并不会改变黑麦含有麸质这一事实。

    如果必须严格避免麸质，请选择标有“无麸质”的产品，并查看最新的配料和过敏原信息。

  • 把无麸质多籽面包当作宝宝的首选入门面包

    “无麸质”说明的是麸质含量，并不代表面包的外皮、籽粒或种子适合刚开始练习吃面包的宝宝。荷兰营养中心建议，宝宝满 6 个月开始添加面包时，选择不含籽粒和种子的面包。

    选择符合宝宝当前进食能力的面包形态，并仔细判断具体产品的质地。

  • 认为所有无麸质面包都一样

    不同产品的配方、过敏原和营养信息各不相同。例如，PLUS Meerzaden glutenvrij 的产品信息明确列出了亚麻籽；仅凭无麸质标识，无法了解产品的其他成分。

    请查看包装上的配料、过敏原信息、每 100 g 的盐含量，以及是否标明使用加碘盐。

  • 只参考过时的产品信息

    配料和过敏原信息可能会有变化，Albert Heijn 也在其线上产品信息中提醒消费者注意这一点。

    购买时请重新检查包装，尤其是当某种配料或过敏原会直接影响你的选择时。

品牌与商店参考

以下品牌和商店的商品系列可供参考，帮助你比较产品标签；请始终根据具体面包产品作出判断。

Schär

Schär 提供多款包装无麸质面包，Jumbo 在售的产品系列中包括 Meesterbakker Classic。

  • Jumbo 的 Meesterbakker Classic 产品信息列出了加碘盐和大豆等成分。
  • 不要认为 Schär 的其他款式也含有相同配料，或具有相同的面包质地；请查看所选包装上的标签。

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

Jumbo 自有品牌提供白面包和棕面包两种无麸质面包。

  • 你可以在该自有品牌系列中挑选和比较不同类型的面包。
  • 为宝宝选择某一款之前，请检查每种包装上的配料、过敏原、盐含量和质地。

PLUS Glutenvrij

PLUS 提供白色无麸质面包，以及无麸质多籽面包等产品。

  • PLUS Meerzaden glutenvrij 的配料信息明确列出了亚麻籽。
  • 多籽面包不一定适合作为宝宝的入门选择；请检查籽粒、种子和最新的过敏原信息。

Albert Heijn

Albert Heijn 设有无麸质产品专区，其中包括无麸质面包。

  • 产品列表可作为起点，帮助你了解和比较不同面包及其相关信息。
  • Albert Heijn 提醒，配料、营养成分和过敏原信息可能会发生变化；购买时请查看包装。

Lidl

Lidl 将普通黑麦面包作为单独商品列出，并提供其无麸质产品系列的相关信息。

  • 将黑麦面包单独列出，有助于把它与明确标注为无麸质的面包区分开来。
  • 如果你需要无麸质面包，请查看最新商品系列和产品包装。

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常见问题

普通黑麦面包是无麸质的吗？

不是。Glutenvrij.nl 指出，普通黑麦面包含有黑麦，而黑麦是一种含麸质谷物。如果必须严格避免麸质，不要只看面包的名称或颜色，而要确认包装上是否标有“无麸质”。

宝宝什么时候可以开始练习吃面包？

根据荷兰营养中心的建议，如果宝宝已经适应练习辅食，也能吃稍粗一些的食物，那么在 4 至 6 个月之间可以给宝宝一小块去掉外皮的面包。对于满 6 个月后开始添加面包的宝宝，荷兰营养中心建议选择不含籽粒和种子的面包；选择无麸质替代品时，也要留意面包质地。

无麸质面包一定适合宝宝吗？

不一定。“无麸质”标识并不代表面包的外皮、籽粒、种子、盐含量或其他过敏原也适合宝宝。请查看最新标签，并选择符合宝宝当前进食能力的面包形态。

无麸质面包一定含有加碘盐吗？

这取决于具体产品。荷兰营养中心介绍，在荷兰，面包之所以是碘的来源之一，是因为烘焙时会使用加碘盐；但这并不意味着每种无麸质面包都含有这种配料。请查看所选产品的配料表。