独自烘焙或为少数人烘焙的人
你想提前了解能做出多少块饼干，以及还需要添加什么食材。Albert Heijn 的巧克力豆预拌粉标注可制作 8 份，黄油饼干预拌粉则约可制作 21 块饼干。如果不想剩下太多，这个差异就很重要。
哪些人会关注这些选择？
喜欢使用预拌粉烘焙的人
你想选择附有制作说明的饼干预拌粉，同时也知道可能还需要自行准备其他食材。开始制作前，请先查看所选产品的说明。
想用 Biscoff 增添风味或装饰的人
你想把饼干或抹酱加入自制烘焙点心，也不介意多做几步。Lotus Bakeries Nederland 的饼干配方中就同时使用了 Biscoff 抹酱、整块饼干和碾碎的饼干。
挑选时要注意什么？
饼干预拌粉
适合情况：你想按照现成的制作说明，烤制某一种饼干。
需要权衡：整包预拌粉做出的饼干可能比你一次想烤的更多，而且你可能还需要添加黄油、人造黄油或鸡蛋。
将 Biscoff 作为食材
适合情况：你想为自制点心加入焦糖饼干风味、饼干碎或装饰配料。
需要权衡：饼干和抹酱不能代替完整的面团基底，配方还需要其他食材和制作步骤。
从头自制面团
适合情况：你想自行选择配方和所用食材。
需要权衡：你需要自行准备配方所需的所有食材，并完成全部制作步骤。
| 注意事项 | 购买时检查 | 对哪些人尤其重要？ |
|---|---|---|
| 产量和剩余量 | 将标注的份数或饼干数量与计划烘焙的数量进行比较，也要查看包装上的保存建议。 | 如果是一个人烤，我想知道最后会不会剩下很多饼干；对约 27% 的消费者来说，合适的产量是决定性因素。 |
| 制作是否方便 | 查看需要自行添加哪些食材，以及具体这款预拌粉的烤箱使用说明。 | 我想直接开始制作，不想自己搭配配方，但也必须能按照说明完成制作。约 33% 的消费者最看重制作是否方便。 |
| 风味和装饰效果 | 确定你需要的是完整的预拌粉，还是用于自制配方的饼干或抹酱。 | 制作自家饼干时，我最想用 Biscoff 来调整风味或装饰效果；这也是约 20% 的消费者最看重的需求。 |
| 配料和过敏原 | 阅读所选产品的标签，并检查制作时需要自行添加的食材。 | 如果我需要避免某些食材，就会同时检查预拌粉和最终成品的配料。约 20% 的消费者最关注这一点。 |
常见误区
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只看预拌粉的重量
仅凭包装重量，无法判断能做出多少块饼干，也不知道还需要准备什么。Albert Heijn 的巧克力豆预拌粉需要添加 150 g 黄油；黄油饼干预拌粉则需要添加 200 g 黄油或人造黄油，还可以选择添加一个鸡蛋。
将标注的产量与烘焙计划进行比较，并在购买前查看需要自行添加的食材清单。
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把干粉预拌粉的标注直接套用到烤好的饼干上
自行添加的食材会改变成品的配料组成。例如，即使干粉预拌粉标注为纯素，加入黄油后制作出的饼干也不是纯素食品。
预拌粉和自行添加的食材都要检查。只有在所选预拌粉的说明允许时，才使用替代食材。
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误以为 Biscoff 就是完整的饼干预拌粉
Lotus Bakeries Nederland 的饼干配方会用 Biscoff 增添风味并进行装饰，同时还需要准备其他面团食材。
如果你想为自制配方增添风味，可以选择 Biscoff；如果需要现成的面团基底，则应选择饼干预拌粉。
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把商品分类页面当作产品标签
烘焙产品的汇总页面不一定会列出你购买的那款包装中的配料和过敏原信息。Lidl 表示，其网站不提供食品类商品通用的在线配料和过敏原清单。
购买或开始烘焙前，请阅读具体产品包装上的信息；如果配料对你来说尤其重要，更要仔细检查。
值得了解的品牌和商店
Lotus Biscoff
Biscoff 饼干和抹酱可作为食材或装饰，用于家庭烘焙，但不能代替完整的饼干预拌粉。
- Lotus Bakeries Nederland 的自制饼干配方会使用抹酱、整块饼干和碾碎的饼干。
- 官方信息显示，250 g Biscoff 饼干含有小麦粉和大豆粉；请检查你所选产品的标签。
Albert Heijn
该品牌提供巧克力豆预拌粉和黄油饼干预拌粉等产品，两者的制作方法和产量各不相同。
- 所查看的两款预拌粉分别标注可制作 8 份和约 21 块饼干。
- 所查看的两款产品都需要添加油脂；请按具体产品检查配料和过敏原信息。
Jumbo
其在线饼干预拌粉分类包括多种饼干，也涵盖自有品牌和其他品牌的产品。
- 你可以根据想烤制的饼干种类，挑选合适的预拌粉。
- 商品分类页面不代表你购买时一定能买到某款预拌粉，请查看当前在售商品。
Lidl
该商店提供 Belbake 烘焙产品，也发布适合家庭烘焙的食谱。
- 烘焙产品和食谱能为挑选配方食材提供参考。
- Lidl 表示，其食品类商品没有通用的在线配料、过敏原或营养成分清单；请查看具体产品包装。
ALDI
该商店介绍了家庭烘焙产品系列，其中包括饼干预拌粉和单独的基础食材。
- 无论是使用预拌粉，还是按照配方使用单独食材，这一产品系列都值得参考。
- 请根据烘焙计划确认具体产品是否在售，并查看包装上的制作说明。
Joybuy 在售的家庭烘焙饼干预拌粉
以下两款产品都是适合家庭烘焙的饼干预拌粉。少量烘焙时，建议重点比较产量和需要自行添加的食材；用 Biscoff 增添风味或从头自制面团，则是另外两种选择。
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Dr. Oetker Cookies Chocolate Chips – 425 g
适合想在家烤制巧克力豆曲奇的人。少量烘焙时，请查看制作说明中的成品数量、需要自行添加的食材，以及包装是否注明剩余预拌粉可以保存。
包装净重：425 g。如有过敏情况，请查看该款产品的最新标签。
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Koopmans Butter Cookie Mix – 400 g
适合想亲手制作面团的人使用的饼干预拌粉。少量烘焙时，请查看包装，了解可以制作多少块饼干，以及需要添加哪些食材。
包装净重：400 g。如有过敏情况，请查看该款产品的最新标签。
常见问题
预包装饼干预拌粉必须标注过敏原吗？
是的。荷兰食品和消费品安全管理局指出，14 种过敏原必须在标签上标明，并且要与其他配料清晰区分。请阅读具体产品包装上的信息，包括任何警示说明。
标注为纯素的预拌粉，烤制后仍然是纯素的吗？
如果你添加了黄油或其他动物性食材，就不是了。请同时检查干粉预拌粉上的标注和最终成品的配料；替换食材时，请遵循所选预拌粉的说明。
在哪里可以查看 Lidl 烘焙产品的配料和过敏原信息？
请查看具体产品的包装。Lidl 表示，其食品类商品没有通用的在线配料、过敏原和营养成分清单。
烘焙预拌粉做的面团可以生吃吗？
不要默认可以生吃。Joybuy 提醒，Koopmans Boterkoek Mix 的面团不适合生吃，必须充分加热。其他预拌粉请遵循各自包装上的制作说明。