习惯吃白面包、口味挑剔的人
你想在夜宵时吃点熟悉的味道，也许还想逐渐换成黑麦面包或细口感全麦面包，不必一下子选择口感更粗的面包。
哪些人会面临这个选择？
关注膳食纤维的消费者
即使只是简单吃点夜宵，你也希望有意识地选择全麦面包。根据荷兰营养中心的说法，要判断面包是否为全麦，标签上的“全麦”标注比面包的棕色外观更可靠。
注重实用的超市购物者
你希望根据食用场景和预期用量来选择面包种类与规格。因此，在货架上或查看商品信息时，可以留意面包标注、配料和包装规格。
挑选时要注意什么？
面包种类本身并不能决定它是否适合当夜宵。要结合标签标注、你想要的口味以及食用量来考虑。
全麦面包或细口感全麦面包
适合情况：如果你最看重全麦粉，就选这一类；即使面包口感细腻，也要确认标签标有“全麦”。
需要权衡：它的味道和口感可能与你习惯的白面包有所不同。
黑麦面包
适合情况：如果你想从白面包逐步过渡，可以选择由全麦粉和精制面粉混合制成的面包。
需要权衡：根据荷兰营养中心的说法，黑麦面包不等同于由 100% 全麦粉制成的面包。
白面包
适合情况：如果这次夜宵中，熟悉的白面包比是否为全麦更重要，就选白面包。
需要权衡：白面包由精制面粉制成，不能满足你选择全麦粉的需求。
| 关注点 | 检查内容 | 适合人群 |
|---|---|---|
| 增加膳食纤维，同时避免口味变化太大 | 如果你要求面包由 100% 全麦粉制成，就认准“全麦”标注；否则，可以有意识地对比黑麦面包。 | 我想从白面包逐步过渡，同时也希望选到适合自己口味的面包。约 36% 的消费者最看重膳食纤维与适应口味之间的平衡。 |
| 熟悉的口味和口感 | 查看面包种类和配料；口感细腻或颜色偏棕，本身都不能证明它是全麦面包。 | 如果我深夜还想吃点东西，最希望选到口味和口感都合心意的面包。约 29% 的消费者最看重熟悉的口感。 |
| 夜宵时是否方便买到 | 查看当前在售的商品，并确认心仪的面包是否有整条、半条或小面包等规格。 | 临时想吃夜宵时，我希望能从当下买得到、用得上的产品中挑选。约 21% 的消费者最看重这一点。 |
| 用量和减少浪费 | 根据预期食用量选择合适的规格；保存或冷冻时，请遵循商品说明。 | 如果我只是偶尔在夜宵时吃面包，就不想剩下很多吃不完的面包。约 14% 的消费者最优先考虑减少浪费。 |
常见选购误区
-
以为颜色深或添加了多种谷物，就一定是全麦面包
面包颜色和添加的种子，都不能说明它是否由 100% 全麦粉制成。根据荷兰营养中心的说法，黑麦面包由全麦粉和精制面粉混合制成。
如果你很在意是否为全麦面包，请查看商品标注和配料表。
-
以为所有面包都含有烘焙盐
根据荷兰营养中心的说法，使用烘焙盐并非强制要求。因此，仅凭面包种类无法判断是否使用了烘焙盐。
如果你想确认，请查看配料表；购买无包装面包时，也可以向店员询问。
-
没有考虑食用量就买了一大条面包
如果只是偶尔在夜宵时吃面包，买一整条可能会超出预期用量。
对比不同规格，并查看商品说明，了解如何保存你选的面包。
吃不完的面包最后可能只能丢掉。
-
忽略配料和过敏原信息
不同面包的成分各不相同，因此，面包种类名称不能代替具体商品的配料和过敏原信息。
请查看你实际选购的商品包装或商品信息。
可对比的品牌
Albert Heijn
Albert Heijn 在线提供单独的白面包分类，也有更丰富的面包品类。
- 在面包分类中，你可以查看白面包、全麦面包等产品。
- 请逐一查看所选商品的面包种类、配料和规格。
Jumbo
Jumbo 介绍了自有面包产品，包括白面包、黑麦面包和全麦面包等。
- 这些面包种类可以作为参考，帮助你比较适合逐步过渡的全麦面包。
- 请查看所选面包的商品标注和过敏原信息；品类介绍并不一定适用于每个具体产品。
Lidl
Lidl 的商品系列中有白面包，并为现烤面包提供配料和过敏原信息汇总。
- 这份信息汇总有助于你查看具体现烤面包产品的相关信息。
- 不要因为品牌提出增加全麦选择的目标，就推断某种白面粉与全麦粉混合制成的面包一定有售。
PLUS
PLUS 在线设有独立的全麦面包和白面包分类。
- 全麦面包分类中包括整条和半条等规格。
- 选购前，请确认你购买时有哪些产品和规格在售。
Dirk
Dirk 在线提供多种面包，包括白面包、全麦面包、多谷物面包和酸面包。
- 不同的商品标注方便你对比各种面包。
- 请逐一查看配料：“多谷物”并不自动代表“全麦”。
Joybuy 面包产品
这些产品为夜宵提供了不同选择：白面包产品、标注含有全麦配料的面包，以及由多种面粉混合制成的面包。如果你想选全麦面包，请务必查看包装上的标注；商品名称中出现“whole wheat”，本身并不能证明它符合荷兰对全麦面包的认定标准。
图片暂不可用
Souq Lebanese Bread Whole Wheat，6 个装
这款产品包含 6 张扁面包，适合夜宵时一次取用一张。
商品信息标注含全麦小麦粉，每 100 g 含 6 g 膳食纤维，包装重量为 330 g。如果你要求面包由 100% 全麦粉制成，请查看包装上的面包种类标注。
商品信息标注含小麦和麸质，也可能含有大豆和牛奶；如有过敏，请查看包装信息。
图片暂不可用
g'woon White Rustic Pistolet，4 个装
这款产品包含 4 个白面包卷，适合想选单个面包而不是买一整条的人。
商品信息标注含小麦粉。如果你更想吃全麦面粉制成的面包，请查看所选面包的商品标注和配料表。
如有过敏，请查看包装信息；商品信息标注含有麸质的谷物、羽扇豆、芥末、坚果和芝麻等。
图片暂不可用
TastyBasics Rye Bread，9 片装
这款产品包含 9 片预切面包，适合夜宵时一次吃一片。
商品信息标注含全麦黑麦粉，每 100 g 含 9.6 g 膳食纤维。如果你平时习惯吃白面包，请留意这款产品描述中提到的浓郁黑麦风味。
商品信息标注含黑麦和含麸质的谷物，也可能含有微量芝麻、牛奶和坚果；如有过敏，请查看包装信息。
图片暂不可用
Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread，550 g
如果你想选一款标注含有多种面粉、且有时间烘烤的面包，这款圆面包可以考虑。
配料信息标注同时含有全麦小麦粉和小麦粉。如果你想选 100% 全麦粉制成的面包，不要只看名称中的“Whole Wheat”。
根据商品描述，面包需要解冻后以 220 °C 烘烤 11–13 分钟，再放凉。配料信息标注含小麦和麸质；如有过敏，请查看包装信息。
图片暂不可用
G'woon White Rustic Baguette，250 g
如果你想选白面包，且不介意用烤箱加热，这款白色法棍可以考虑。
商品信息标注含小麦粉，并说明这是一款需要烘烤的面包。如果你要求面包使用全麦粉，请查看商品标注。
商品信息标注含有麸质的谷物、羽扇豆和芝麻；如有过敏，请查看包装信息。
常见问题
黑麦面包是白面包和全麦面包之间的折中选择吗？
如果你想选择由多种面粉混合制成的面包，黑麦面包可以作为过渡选择：根据荷兰营养中心的说法，它含有全麦粉和精制面粉。如果你想选择由 100% 全麦粉制成的面包，请认准“全麦”标注，而不要只凭颜色判断。
如果深夜还要吃东西，我需要避免白面包吗？
不需要。如果当下想吃熟悉的白面包，白面包仍然是一种选择。如果你最看重膳食纤维，就要注意根据荷兰营养中心的说法，全麦面包比白面包含有更多膳食纤维；同时也要确认你买的是哪种面包。
荷兰面包一定含加碘烘焙盐吗？
不一定。根据荷兰营养中心的说法，烘焙面包时并非必须使用烘焙盐。请查看配料表；购买无包装面包时，也可以向面包师询问使用了哪种盐。
在哪里可以查看现烤面包的过敏原信息？
选购前，请先查看具体面包的信息。你可以查看包装、商品规格说明或商店提供的信息；例如，Lidl 会为其现烤面包系列提供配料和过敏原信息汇总。