想自行控制甜度的烘焙爱好者
制作面包或其他烘焙食品时，可以选择不添加甜味剂的燕麦作为基础原料。请查看配料表；“不添加糖”并不代表营养成分表中糖的含量为 0 克。
哪些人需要关注燕麦片的选择？
想要更细燕麦片的烘焙爱好者
如果食谱需要更细腻的燕麦口感，可以比较细燕麦片和特细燕麦片。Jumbo 将自家的 Fijne Vlokken（细燕麦片）描述为细片；Brinta 则称自家的燕麦片为特细款。
必须选择无麸质产品的烘焙爱好者
对于乳糜泻患者或严格无麸质的食谱，普通燕麦片并不一定适用。荷兰营养中心提醒，燕麦可能会接触到麸质；因此，请查看包装上的无麸质标识、Crossed Grain 标志和过敏原信息。
烘焙用燕麦片要注意什么？
先看配料和食谱所需的燕麦片类型；如果烘焙食品必须严格无麸质，还要确认包装上的相关标识。
| 注意事项 | 购买时检查 | 适合哪些人关注 |
|---|---|---|
| 配料和糖分 | 查看配料表，并将“不添加糖”的说明与每 100 g 中“其中糖”的含量进行对比。 | 如果我想自行控制面包的甜度，就需要了解燕麦中原本含有什么。约 50% 的消费者会优先关注这一点。 |
| 燕麦片类型 | 根据食谱注明的产品类型，比较普通、细或特细燕麦片。 | 如果我不希望面团中有粗颗粒，燕麦的口感就是我首先考虑的标准。约 33% 的消费者最看重这一点。 |
| 是否适合无麸质饮食 | 如果食谱要求严格无麸质，请检查无麸质标识、Crossed Grain 标志和过敏原信息。 | 如果我为乳糜泻患者烘焙，就必须确认燕麦适合对方食用。约 17% 的消费者将这一点视为最重要的条件。 |
常见误区
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把“不添加糖”理解成“不含糖”
即使燕麦片没有添加糖，也可能天然含糖。荷兰营养中心指出，普通燕麦片含有糖。
烘焙前，请同时查看配料表和营养成分表中每 100 g 的“其中糖”含量。
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默认普通燕麦片就是无麸质的
据荷兰营养中心介绍，燕麦可能会接触到麸质。在所调查的 Quaker 和 Brinta 产品中，包装标明可能含有其他含麸质谷物。
如果要严格进行无麸质烘焙，请查看最新包装上的无麸质标识、Crossed Grain 标志和过敏原信息。
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忽略食谱要求的燕麦片类型
普通、细和特细燕麦片在烘焙成品中的燕麦颗粒感可能不同。此外，燕麦粉与燕麦片也不是同一种产品。
请确认食谱注明的类型，不要默认燕麦片和燕麦粉可以按固定比例互换。
品牌参考
Quaker
Jumbo 介绍的 600 g Quaker 燕麦片，配料为 100% 全谷物燕麦片。
- 配料简单，方便你自行决定是否在食谱中添加其他材料。
- 该款产品标明可能含有小麦和大麦；不要将其视为已确认的无麸质产品。
Brinta
Jumbo 将 Brinta 燕麦片描述为特细燕麦片。如果食谱需要细燕麦，可以将其纳入比较范围。
- “特细”的标注有助于你选择合适的燕麦片类型。
- 过敏原信息注明可能含有微量小麦和黑麦；这并不能证明该产品适合无麸质饮食。
Jumbo
Jumbo 既推出配料为全谷物燕麦的 Fijne Vlokken（细燕麦片），也单独提供 Lekker Vrij van Gluten 无麸质燕麦片。
- 产品标注清楚区分了细燕麦片和专门标为无麸质的款式。
- 请勿混淆这两种产品；购买时请确认包装信息，并核实所需产品是否有货。
Joybuy 烘焙用燕麦片
如果你正在挑选烘焙用燕麦，可以看看这些 Quaker 产品。选购时请重点确认产品类型；如有需要，还要确认是否适合无麸质饮食。
图片暂不可用
Quaker 燕麦片 600 g
适合用于你想自行决定添加哪种甜味剂的烘焙食品。请对照包装上的配料和营养信息与食谱要求，并确认所需的燕麦片类型。
该款产品标明可能含有小麦和大麦。如果要严格进行无麸质烘焙，请选择明确标注并经过认证的无麸质燕麦。
图片暂不可用
Quaker Express 燕麦片 324 g
用于烘焙前，请先确认食谱要求的产品类型：该款产品的标注同时提到了燕麦粉和燕麦片。因此，不要默认它具有某种特定的燕麦片口感。
如果烘焙食品必须严格无麸质，也请查看过敏原信息；该款产品标明可能含有小麦和大麦。
常见问题
“不添加糖”是否意味着燕麦片不含糖？
不是。“不添加糖”指的是没有额外添加糖，而营养成分表中的“其中糖”也可能包括天然存在的糖。荷兰营养中心指出，普通燕麦片每份 40 g 含 0.3 g 糖；购买时请以产品包装上的营养成分表为准。
可以给乳糜泻患者使用普通燕麦片吗？
不要直接使用普通燕麦片。荷兰营养中心提醒，燕麦可能会接触到麸质；使用前请查看具体产品包装上的无麸质标识、Crossed Grain 标志和过敏原信息。
燕麦片可以用来做面包和其他烘焙食品吗？
可以，燕麦片可作为烘焙原料。请按照食谱选择所需的燕麦类型和用量：普通或细燕麦片不能直接与燕麦粉或面粉互换。
烘焙用燕麦片应该如何保存？
请遵循包装上的保存说明，并在使用后妥善密封。Jumbo 建议将其 Fijne Vlokken（细燕麦片）存放在阴凉、干燥处。