哪些人适合了解如何挑选面包？

家有挑食、不爱吃面包的孩子

如果孩子不爱吃口感较粗的面包，可以先试试细磨全麦面包，再考虑把白面包作为日常午餐的固定选择。孩子是否喜欢它的味道和口感，还需要在家里试过才知道。

会比较不同面包营养价值的家庭

如果想关注午餐中的膳食纤维，可以查看包装上的全麦标识，并比较每 100 g 的营养信息。荷兰营养中心建议，儿童午餐可以选择全麦面包或黑麦面包。

假期午餐安排不固定的家庭

如果学校假期里不是每天都在家吃午餐，可以按需购买面包，或在买回家后立即分份冷冻。后者也是荷兰营养中心给出的储存建议。

挑选时要注意什么？

先区分面包的种类，以及你打算以什么形式提供。细磨全麦可以是全麦面包的一种形式；至于黑麦面包、杂粮面包和白面包，则要分别查看产品标识和营养信息。

细磨全麦面包

适合情况：想让孩子尝试全麦面包，但暂时不想选择口感较粗的款式。

需要考虑：口感更细腻，不代表孩子一定愿意吃。不妨先买半条试试。

黑麦面包或杂粮面包

适合情况：从白面包一下子换成全麦面包，对孩子来说可能有些困难。

需要考虑：面包的颜色和看得见的谷物，并不能说明它是否完全由全麦粉制成。

白面包

适合情况：在某次午餐中，孩子熟悉、爱吃的面包更重要。

需要考虑：荷兰营养中心指出，白面包所含营养成分较少，因此从营养角度看，它并不是白面包与全麦面包之间的折中选择。

考虑因素 购买时查看 主要适合哪些人？
以全麦面包作为午餐主食 寻找全麦标识；有需要时，再查看包装上的每 100 g 膳食纤维含量。 即使在假期，我也想有意识地选择全麦面包作为午餐主食，而不是只凭颜色判断。约 33% 的消费者最看重这一点。
孩子愿不愿意吃 先试试细磨全麦面包或半条装，再决定是否购买更多。 如果孩子不接受新面包的口感，我想先小步尝试。约 27% 的消费者会优先考虑孩子是否愿意吃。
假期中的饮食变化 也可以看看其他形状和款式的面包，并逐一核对每款产品的标识。 为了让午餐更丰富，我想尝试普通切片面包之外的选择，同时也不忽略面包种类。约 20% 的消费者最看重这一点。
购买数量和保存方式 根据计划选择整条或半条；之后才吃的面包要立即分份冷冻。 午餐安排不固定时，我不想让一整条面包放到吃不完。约 20% 的消费者会优先考虑如何控制库存。

常见误区

  • 把颜色深或标有杂粮的面包当成全麦面包

    面包的颜色、籽粒和“杂粮”名称，都不能说明它是否完全由全麦粉制成。Albert Heijn 将全麦面包描述为由 100% 全麦粉制成的面包。

    如果想买全麦面包，请先确认产品标注为全麦，再考虑面包的形状和口味。

  • 把白面包当成营养上的折中选择

    荷兰营养中心在儿童午餐建议中，将白面包与全麦面包或黑麦面包区分开来。孩子爱吃白面包，并不代表它的营养价值也一样。

    可以根据当下情况，有意识地选择白面包作为午餐；同时，再单独尝试孩子愿意接受的其他面包种类。

  • 没想好怎么保存，就买一整条新面包

    假期每天的安排不同，面包可能还没吃完就剩下了。

    如果可以，先买少量试吃；或者像荷兰营养中心建议的那样，买回整条面包后立即分成午餐份量冷冻。

    面包如果没有及时吃完或冷冻保存，就可能浪费。

  • 只相信网上过时的产品信息

    配料和过敏原信息可能会发生变化。PLUS 也在其面包信息中提醒了这一点。

    每次购买时都要查看最新包装标签，尤其是当某种过敏原或特定配料会影响你的选择时。

值得对比的品牌

Albert Heijn

可以在这里对比不同款式的全麦面包，包括细磨全麦面包。

  • Albert Heijn 的全麦产品系列还包括炉底面包、圆面包和吐司面包。
  • 请逐一查看所选面包的最新配料信息，并确认附近门店是否有售。

Jumbo

适合想要对比细磨全麦面包、白面包和黑麦面包的消费者。

  • Jumbo 还提供整条和半条装细磨全麦面包，方便根据试吃午餐的需要选择份量。
  • 请分别比较每款面包的产品标识和营养信息；只看所属类别并不足以作出判断。

Lidl

适合想对比包装面包膳食纤维信息的消费者。

  • Lidl 表示，其包装面包上标有膳食纤维含量指示。
  • 膳食纤维指示不能代替全麦标识检查，仍需确认所选面包是否标注为全麦。

ALDI

适合对比细磨全麦面包与其他每日新鲜供应的面包。

  • ALDI 提供切片细磨全麦面包，并表示其全麦面包采用 100% 全麦粉制作。
  • 即使是同一家商店销售的面包，也要逐款查看营养信息和配料。

PLUS

如果你想找圆形细磨全麦面包，可以看看这个品牌。

  • PLUS 标注其整只圆形细磨全麦面包的 Nutri-Score 为 A；不过，这一评分不能代替对配料和营养信息的判断。
  • PLUS 提醒，配料、营养成分和过敏原信息可能会发生变化。请查看最新包装信息。

Dirk

适合想对比白面包、黑麦面包、全麦面包和不同规格面包的消费者。

  • Dirk 的产品列表中包括圆形白面包、圆形全麦面包和模具面包等。
  • 请根据具体面包的信息作出选择，并确认产品目前是否有售。

Joybuy 面包推荐

这两款面包可以为午餐带来不同于普通白面包的选择：一款是标注为全麦的黎巴嫩扁面包，另一款是需要解冻后烘烤的圆面包。不过，这两款都不能因此就被认定为适合挑食者的白面包与全麦面包混合选择；请根据包装信息逐款查看配料和营养成分。

Souq 黎巴嫩全麦扁面包，6 个装

Souq 黎巴嫩全麦扁面包，6 个装

适合不想在午餐时吃普通切片面包时选择的另一种面包。这不是白面包，也不能确认是白面包与全麦面包的混合款；请查看包装上的最新配料和过敏原信息。

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Lekhaven Bakkerij 乡村风味全麦圆面包，550 g

Lekhaven Bakkerij 乡村风味全麦圆面包，550 g

适合有时间先解冻、再烘烤的午餐。这款面包能否作为细磨全麦面包的替代选择，还需先查看包装上的烹饪说明、全麦粉与精制面粉的比例以及营养信息。

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常见问题

黑麦面包或杂粮面包和全麦面包一样吗？

不一样。“黑麦”和“杂粮”这两个名称本身，并不能说明面包完全由全麦粉制成。如果你想选全麦面包，请先确认产品标注为全麦，再查看所选款式的配料信息。

给孩子买面包时，需要留意烘焙盐吗？

如果面包中的碘含量会影响你的选择，请查看配料表中是否含有烘焙盐。不要认为所有面包的成分都一样；荷兰营养中心特别提到，如果关注面包中的碘，应选择使用烘焙盐制作的面包。

假期里晚些时候才吃的面包该怎么保存？

买回后立即将面包分份冷冻，午餐需要多少就取出多少。这是荷兰营养中心对全麦面包的储存建议；此外，也请遵循你所购面包包装上的说明。

有食物过敏时，如何检查面包？

每次购买时都要查看包装上的最新配料和过敏原信息。荷兰营养中心指出，常见过敏原必须标明。因此，请检查具体面包款式的信息，而不要只根据面包种类或以前查看过的网上信息来判断。