哪些人需要考虑这个选择？

希望践行 Fairtrade 理念的组织者

你想使用带有可核实 Fairtrade 标识的巧克力，但不想把这一说法套用到整块鸡蛋糕上。Fairtrade 荷兰将可可列为产品类别，并指出部分超市商品系列中有 Fairtrade 巧克力；请核实你实际购买的巧克力。

希望清楚标示过敏原的组织者

面向不同人群的学校义卖会销售时，你需要了解所选鸡蛋糕和装饰材料中含有哪些过敏原。荷兰食品与消费品安全局区分了预包装食品标签上的过敏原信息，以及销售散装食品时应提供的信息。

希望快速摆摊的志愿者

如果义卖当天没有太多时间分装，选择单个独立包装的款式会更方便。Jumbo 列出的 Bolletje 松软鸡蛋糕（带奶层）为独立包装；自己烘焙则还需要安排制作、冷却和装饰的时间。

挑选时要注意什么？

先决定是购买鸡蛋糕还是自己烘焙，再核实巧克力的相关标识，以及所有搭配销售的食品所含的过敏原。

装饰包装好的鸡蛋糕

适合情况：你想保留原包装鸡蛋糕标签上的信息，并用单独挑选的巧克力进行装饰。

需要权衡：使用 Fairtrade 巧克力，并不意味着鸡蛋糕本身也自动符合 Fairtrade 标准；还要分别核实鸡蛋糕和装饰材料的过敏原信息。

自己烘焙鸡蛋糕

适合情况：你有时间和空间准备食材、进行烘焙，并希望自行挑选装饰用巧克力。Jumbo 提供的做法中，也介绍了用融化的黑巧克力进行装饰。

需要权衡：你需要记录所用食材；销售散装食品时，还必须能够提供其中所含过敏原的信息。

注意事项 购买时核查 适合哪些人关注
Fairtrade 巧克力 查看具体巧克力包装上的 Fairtrade 标识。若要作出相关宣传，范围应仅限于包装能够证明的内容。 如果我想在义卖会上提供 Fairtrade 巧克力，就需要准确说明哪种配料带有该标识；约 34% 的消费者最看重这一点。
过敏原信息 阅读所选鸡蛋糕和装饰材料的包装，并向学校了解过敏原管理规定。 如果我要向学生和来访者销售，就需要告知他们产品中含有哪些过敏原。约 33% 的消费者最关注这类信息。
分量与摆摊陈列 查看每包数量、是否独立包装以及保质期。 义卖当天人多忙碌时，我希望鸡蛋糕方便携带、摆放和分发，不需要额外进行太多处理；约 20% 的消费者将这一点列为首要考虑。
自行烘焙与装饰 安排好制作时间，并记录食谱所用配料及所选巧克力。 如果我想自己决定装饰方式，也要留出烘焙和记录配料的时间。约 13% 的消费者认为这项权衡最重要。

常见误区

  • 把 Fairtrade 商品系列误当成单品认证

    Fairtrade 荷兰指出，部分超市商品系列中有巧克力，但这并不意味着所有巧克力装饰或鸡蛋糕都经过认证。

    请核实实际使用的巧克力包装。只有在该款巧克力装饰本身带有 Fairtrade 标识时，才能将所售产品称为添加了 Fairtrade 巧克力装饰的鸡蛋糕。

  • 只看鸡蛋糕名称来判断过敏原

    Jumbo 列出的 Bolletje 松软鸡蛋糕（带奶层）含有鸡蛋、牛奶、大豆和小麦等成分；Jumbo 鸡蛋糕 4 个装则含有鸡蛋、麸质、牛奶、大豆和小麦等成分。不同款式对可能含有某种成分的提示也可能有所不同。

    请阅读每件所购商品的标签，并确保摊位上可以随时查阅相关信息。还要提前确认学校的规定。

  • 销售自制鸡蛋糕，却没有配料清单

    荷兰食品与消费品安全局指出，销售散装食品时，消费者必须能够获得产品所含过敏原的信息。巧克力和其他装饰材料也要纳入考虑。

    请根据所有使用到的产品包装整理一份清单，并确保摊位工作人员能够提供相关信息。

  • 把网上商品介绍当作最终标签

    Albert Heijn 提醒，商品信息可能会发生变化。Lidl 则建议查看包装，了解食品的配料、过敏原和营养成分。

    请核对你实际带去义卖会的商品包装。如果购买了其他款式，也要相应更新摊位上的信息。

品牌参考

Bolletje

如果你在考虑购买独立包装的鸡蛋糕，可以参考这个品牌。

  • Jumbo 列出的 Bolletje 松软鸡蛋糕（带奶层）为独立包装。
  • Jumbo 列出的这款产品含有鸡蛋、牛奶、大豆和小麦等过敏原。带奶层并不能证明产品具有 Fairtrade 标识；如果另外添加巧克力装饰，请单独核实其标识。

Albert Heijn

可以将其作为超市选项，用来比较包装鸡蛋糕和单独挑选的巧克力。

  • Albert Heijn 列有 AH 鸡蛋糕商品。此外，Fairtrade 荷兰指出，部分商品系列中包含 Fairtrade 巧克力。
  • 商品系列中有 Fairtrade 巧克力，并不能证明 AH 鸡蛋糕符合 Fairtrade 标准。Albert Heijn 建议查看最新包装，因为商品信息可能会发生变化。

Jumbo

如果你想比较购买包装鸡蛋糕和自己烘焙、装饰两种方式，可以参考这个品牌。

  • Jumbo 列有鸡蛋糕 4 个装，还提供了用融化的黑巧克力装饰鸡蛋糕的食谱。
  • 列出的鸡蛋糕含有鸡蛋、麸质、牛奶、大豆和小麦等成分。装饰时，请分别核实所选巧克力的 Fairtrade 标识和过敏原信息。

Lidl

如果你能在学校义卖会前亲自查看包装，这也是一个可考虑的购买渠道。

  • Lidl 门店商品信息显示，一包鸡蛋糕净含量为 360 g，共 12 个。
  • Lidl 建议查看实物包装，了解配料、过敏原和营养成分。制作摊位上的过敏原说明卡前，请先仔细阅读包装信息。

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常见问题

销售未包装的自制鸡蛋糕时，需要提供过敏原信息吗？

需要。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，销售散装食品时，必须告知消费者产品所含的过敏原。因此，请整理一份清单，记录食谱、巧克力和其他装饰材料的信息，并确认学校的相关规定。

文中提到的 Bolletje 或 Jumbo 鸡蛋糕可以作为无麸质食品销售吗？

不可以，文中提到的这两款都不行：Jumbo 的商品信息显示，Bolletje 松软鸡蛋糕（带奶层）和 Jumbo 鸡蛋糕 4 个装均含有小麦或麸质。不要据此推断其他款式的情况，请始终查看各自的包装。

添加 Fairtrade 巧克力后，整个鸡蛋糕就符合 Fairtrade 标准了吗？

不符合。所选巧克力上的标识，并不能自动证明整块鸡蛋糕符合 Fairtrade 标准。请单独说明巧克力装饰的情况，并且只有在核实其包装上的 Fairtrade 标识后，才能作出相关说明。

包装时应该依据哪些过敏原信息？

请以每种所选产品及所有添加装饰材料的最新实物包装为准。Albert Heijn 提醒，商品信息可能会发生变化；Lidl 建议查看食品包装上的配料和过敏原信息。如果购物时更换了商品，请及时更新信息清单。