不同做法分别适合哪些人？

预计销售份数较多的组织者

你希望根据预计销量确定购买多少包装，避免频繁拆开新包装。Koopmans Professioneel 提供 5 kg 装煎饼粉；如果需要的量较少，也有 1 kg 装可选。

想简化准备工作的志愿者

你希望不用另外称量和准备牛奶、鸡蛋。PLUS 和 Koopmans 的全配方煎饼粉只需加水；但每种产品所需的其他烘烤材料可能不同，购买前请仔细确认。

需要遵循过敏原管理规范的组织者

你希望在顾客购买前告知产品中含有哪些过敏原。如果还要提供无麸质选项，就必须准备专用工具，并确保操作环境干净、无麸质污染。Sligro 对相应的 Koopmans Professioneel 煎饼粉也作了这样的说明。

挑选时要注意什么？

先规划要制作多少张煎饼，再比较不同配方的成品数量，不要只看包装重量。只需加水的 1 kg 煎饼粉可以作为小包装和 5 kg 大袋装之间的选择；无麸质产品则需要单独规划制作流程。

注意事项 需要确认的内容 适合哪些人关注
份数和包装规格 将配方的成品数量与预计份数进行比较，并确认摊位是否有足够的搅拌和储存空间。 如果预计要做很多煎饼，我不想一直拆开小包装，但也不想买太多造成浪费。约 29% 的消费者会优先考虑份量规划和包装规格。
准备工作 查看每种产品需要添加水、牛奶还是鸡蛋，以及煎制时需要使用哪种油脂。 志愿者可能随时轮换，我希望制作方法简单明了，方便交接。约 24% 的消费者最看重准备工作是否简单。
过敏原和分开制作 查看所购煎饼粉的标签和学校的过敏管理规定，并确认是否能单独制作无麸质煎饼。 如果顾客询问过敏原，我希望能在开始售卖前了解煎饼的成分，以及摊位是否具备相应的制作条件。约 29% 的消费者最重视过敏原信息，以及是否能切实做到分开制作。
采购清单 根据所选配方和预计用量，列出所需煎饼粉、添加食材和烘烤用品。 我希望一次备齐所有食材，避免义卖期间发现少了某种添加材料。约 18% 的消费者最关注这一采购需求。

常见误区

  • 把全配方煎饼粉误认为无过敏原产品

    只需加水，并不代表煎饼粉不含过敏原。根据产品信息，所查阅的 PLUS Complete 煎饼粉含有小麦、牛奶、鸡蛋和含麸质谷物。

    请以所选产品的最新标签为准，确认过敏原信息；也要将额外添加的食材纳入考虑。

  • 只规划煎饼粉的用量

    根据配方，制作 AH 原味煎饼粉时，除了 400 g 的一包煎饼粉，还需要 3 个鸡蛋、800 ml 牛奶和煎制用油脂。这些材料也会影响摊位的准备工作量。

    分配采购任务前，先写清楚所选煎饼粉的完整制作步骤。

    牛奶和鸡蛋也需要考虑储存和准备。

  • 等到售卖时才准备过敏原信息

    根据荷兰食品和消费品安全局的规定，销售未预包装食品时，必须在商品销售地点提供相关过敏原信息。

    请在开摊前准备好相关信息，并确保志愿者能及时向顾客提供所售煎饼的准确信息。

  • 用普通工具制作无麸质煎饼粉

    Sligro 提醒，使用 Koopmans Professioneel 的无麸质纯素煎饼粉时，需要使用专用工具，并确保操作环境干净、无麸质污染，才能维持产品的无麸质属性。

    只有在摊位确实能做到分开制作时，才能将这类煎饼作为无麸质产品提供。

    这可能需要准备单独的碗、打蛋器、锅铲和烘烤工具。

品牌参考

Koopmans Professioneel

产品包括 1 kg 和 5 kg 装煎饼粉，其中也有 1 kg 装无麸质纯素款。

  • 多种包装规格和产品类型，为规划煎饼份数提供了不同选择。
  • 据 Sligro 介绍，无麸质纯素款需要使用专用工具，并确保操作环境干净、无麸质污染。

Soubry

Sligro 提供的产品信息显示，Soubry 有 5 kg 袋装鸡蛋煎饼粉。

  • 适合计划制作较多份煎饼的摊位。
  • 所列产品含有小麦、牛奶、含麸质谷物和鸡蛋。

Maison Niels de Veye

Sligro 提供的产品信息显示，这款煎饼粉为 1 kg 装，制作时需要加水。

  • 相比 5 kg 大袋装，1 kg 装用量更灵活；又比 400 g 小包装更省去频繁拆包的麻烦。
  • 所查阅的产品含有小麦、牛奶、含麸质谷物和鸡蛋。

AH

AH 提供 400 g 装原味煎饼粉；根据产品页面，每包约可制作 12 张煎饼。

  • 小包装方便摊位按需逐步规划用量。
  • 所列配方还需要鸡蛋、牛奶和煎制用油脂；煎饼粉含有燕麦和小麦。

Albona

ALDI 提供旗下自有品牌 Albona 的煎饼粉，包装规格为 400 g。

  • 独立小包装适合希望按较小份量逐步规划用量的摊位。
  • 请查看所选产品包装上的配料、过敏原和制作方法信息。

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常见问题

学校义卖会需要准备多少煎饼粉？

先确定预计制作多少张煎饼，再根据具体产品的配方产量计算用量。AH 标注的 400 g 原味煎饼粉每包约可制作 12 张；Sligro 标注的 Maison Niels de Veye 煎饼粉则是每 500 g 约可制作 13 张。规划用量时，还要考虑所选配方制作出的煎饼大小。

全配方煎饼粉只需要加水吗？

有些全配方煎饼粉只需加水，不必添加牛奶和鸡蛋，但煎制时可能仍需使用油脂。PLUS 表示，其全配方煎饼粉每包需要加入 700 ml 水，煎制时使用黄油或食用油；请始终按照所选产品的说明操作。

散装售卖时需要提供哪些过敏原信息？

销售未预包装煎饼时，必须在顾客购买前提供产品所含过敏原的信息。荷兰食品和消费品安全局指出，这些信息必须在商品销售地点提供。因此，请在摊位开张前整理好所用煎饼粉和添加食材的相关信息。

无麸质煎饼和普通煎饼可以同时制作吗？

制作无麸质煎饼时，需要采用能避免与普通煎饼粉和烘烤工具交叉接触的操作方式。Sligro 对 Koopmans Professioneel 的无麸质纯素煎饼粉说明，需要使用专用工具，并确保操作环境干净、无麸质污染；请在开始售卖前确认摊位能否做到这一点。

未开封的煎饼粉应该如何保存？

请遵循所购产品包装上的储存说明和保质期。AH 和 PLUS 的产品信息建议置于阴凉干燥处保存；Sligro 对所查阅的 Soubry 煎饼粉则建议置于干燥处，并尽量保持凉爽。