哪种煎饼粉适合你？

和室友共用储物柜的学生

如果家里已经有牛奶、鸡蛋和烹调用油，可以用普通原味煎饼粉，不必为了做煎饼特意购买这些食材。不过，还是要确认所选煎饼粉具体需要添加什么。

家里食材不多的新手

全配方煎饼粉能帮你缩短购物清单：使用 Albert Heijn 和 Jumbo 的全配方煎饼粉时，只需添加水和烹调用油。不过，煎饼粉本身仍可能含有牛奶和鸡蛋。

只想做少量煎饼的学生

据 Koopmans 介绍，其原味摇摇瓶约可制作 5 张煎饼。你需要添加牛奶，但不用为了这顿煎饼准备一大包干粉。

选购时要注意什么？

先看看家里现有的食材，再决定要做多少张煎饼。然后确认具体产品的配料，并考虑开封后的煎饼粉是否方便保存。

注意事项 要确认什么？ 对哪些人尤其重要？
需要额外添加的食材 查看煎饼粉是否需要添加牛奶、鸡蛋、水和烹调用油，并确认家里已经有哪些。 如果要给室友做煎饼，而且家里已经有牛奶和鸡蛋，我希望能用上现有食材。对约 36% 的消费者来说，这也是选购时最重要的因素。
配料与过敏原 查看具体产品的配料表，以及“含有”和“可能含有”的标注。 如果我需要避开某种食材，就不会只根据“全配方”或“原味”这样的名称来判断。对约 29% 的消费者来说，配料是否适合自己是首要考虑因素。
制作是否方便 确认需要添加哪些食材，以及一包煎饼粉可以制作多少张煎饼。 刚搬完家时，我希望不用先去买牛奶和鸡蛋就能做煎饼。对约 21% 的消费者来说，尽量减少准备工作最重要。
份量与保存 选择能一次用完的包装；开封后的干粉应密封保存，并放在阴凉、干燥、避光处。 如果我只是偶尔给自己做煎饼，就不想让一大包煎饼粉开封后放很久。对约 14% 的消费者来说，份量合适是决定购买的关键。

常见误区

  • 以为所有煎饼粉都需要添加相同的食材

    普通原味煎饼粉可能需要添加牛奶和鸡蛋，而某些全配方煎饼粉只需加水。无论哪种，都可能需要烹调用油。

    购物前先查看包装上的制作说明，尤其是家里现有食材不多时。

  • 误以为“全配方”就不含过敏原

    本次查看的 Albert Heijn 和 Jumbo 全配方煎饼粉均含有小麦、牛奶和鸡蛋，即使你不必自己添加牛奶和鸡蛋。

    购买前请查看具体产品的配料表和过敏原提示。

  • 以为摇摇瓶只需加水

    Koopmans 原味摇摇瓶约可制作 5 张煎饼，但据 Koopmans 介绍，制作时仍需添加牛奶。

    如果小份量和瓶内摇匀的方式适合你的需求，可以选择这种包装；记得提前确认家里有牛奶。

  • 尝生面糊，或让包装开口敞着

    据 Voedingscentrum 介绍，生面粉中可能含有有害细菌。此外，开封后的干粉也要注意防潮。

    不要尝生面糊；煎饼要彻底煎熟。剩余干粉应密封保存，并放在阴凉、干燥、避光处。

值得比较的品牌

Koopmans

Koopmans 提供普通煎饼粉、全配方煎饼粉和摇摇瓶等产品。不同款式需要添加的食材可能不同，请逐一确认。

  • 据 Koopmans 介绍，一包 Origineel 可制作 11 至 13 张煎饼；原味摇摇瓶约可制作 5 张。
  • 使用摇摇瓶时需要添加牛奶。全配方煎饼粉的配料中含有牛奶和鸡蛋。

Albert Heijn

该品牌自有产品包括全配方煎饼粉，适合不想额外添加牛奶和鸡蛋的人。

  • 据 Albert Heijn 介绍，400 g 全配方煎饼粉需要添加 700 ml 水和烹调用油，约可制作 11 张煎饼。
  • 该款产品含有小麦、牛奶和鸡蛋。

Jumbo

在 Jumbo，你可以比较原味和全配方煎饼粉，看看它们分别需要添加哪些食材。

  • 全配方款只需添加水和烹调用油，无需另外添加牛奶和鸡蛋。
  • 不过，全配方款仍含有鸡蛋和牛奶；购买原味款时也要查看过敏原标注。

PLUS

PLUS 提供原味煎饼粉和全谷物款等产品，不同产品使用的谷物和制作方法有所不同。

  • PLUS 标注其全谷物款含有 75% 全麦小麦粉和 20% 全麦燕麦粉。
  • 原味煎饼粉需要添加牛奶、鸡蛋和烹调用油。“全谷物”并不代表不含麸质。

Albona (ALDI)

Albona 是 ALDI 的自有品牌，旗下提供煎饼用原味煎饼粉。

  • ALDI 标注，制作原味煎饼粉时需要添加牛奶和鸡蛋。
  • 请查看具体包装和制作说明：Albona 的烘焙粉并非款款相同。

Belbake (Lidl)

Belbake 提供一款原味煎饼粉，Lidl 将其列为店内商品。

  • 据 Lidl 介绍，400 g 包装约可制作 12 张煎饼。
  • 请查看包装，确认需要自行添加哪些食材。

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常见问题

什么时候该选原味煎饼粉，而不是全配方煎饼粉？

如果家里已经有制作煎饼所需的牛奶、鸡蛋和烹调用油，而且你想用上这些食材，原味煎饼粉就很合适。如果不想额外添加牛奶和鸡蛋，可以考虑全配方款，并确认是否还需要加水和烹调用油。

用全配方煎饼粉做煎饼还需要准备什么？

使用本文提到的 Albert Heijn 和 Jumbo 全配方煎饼粉时，需要准备水和烹调用油，还要准备一个碗、搅拌面糊的工具和一个平底锅。开始制作前，请先阅读所购包装上的说明。

可以尝生煎饼面糊吗？

不要尝生煎饼面糊。Voedingscentrum 提醒，生面粉中可能含有有害细菌；请将面糊彻底煎熟。

开封后的煎饼粉该怎么保存？

按照 Voedingscentrum 的建议，将干粉密封保存，并放在阴凉、干燥、避光处。还要留意包装上的保质期和保存说明。